腌萝卜丝的做法？浸泡好的萝卜丝需要用盐浸泡一段时间以去除多余的水分。在一个大碗中,将萝卜丝撒上适量的盐,轻轻拌匀后静置15-20分钟。过程中,盐会吸收萝卜丝中的水分,使其变得更加脆嫩。 腌萝卜丝的用料 主料:干萝卜丝 1000g 配料:生姜 1块、那么，腌萝卜丝的做法？一起来了解一下吧。
萝卜是我们生活中最常见的蔬菜，吃法多种多样，相信大家应该不会陌生。而在萝卜众多吃法中，萝卜丝的风味可谓独树一帜，作为小吃或者是开胃菜都非常合适，如果吃过的话，肯定会留下深刻的印象。其实，萝卜丝的腌制方法是非常简单的。下面就来看看自制腌萝卜丝的方法。
胡萝卜线
制法：选用头尾粗细均匀的胡萝卜，洗净并刮去表皮，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，用两根竹筷把胡萝卜夹紧，直刀斜切完后（切至筷子处，不切断），再把胡萝卜翻一面，同样用筷子夹住直刀切完，随后将胡萝卜线挂在绳子上，在通风处晾晒干，再放入倒扑坛（注）内装好压紧，洒些白酒，待腌制一周后，即可取出食用。
白萝卜线
制法：选用圆根萝卜，洗净，切成1厘米厚的圆片，用精盐腌渍片刻，待萝卜发软时，用刀逐一切成间距为1.2厘米宽的条（但另一头不能切断），切完一边后，调过头来切另一边（同样不切断），然后挂在通风处晾晒至八成干，取下装入倒扑坛中，洒些白酒，密封即成。
腌制好的胡萝卜线脆爽微甜，白萝卜线脆爽微辣，一般都凉拌后才食用。制法是，先用开水将萝卜线洗净，然后撕成碎片，调入精盐、味精、白糖、花椒面、红油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、葱花等拌匀即可。当然，也可根据自己的口味爱好，加入其它调配料，拌成别的味型。
1、把准备好的陶坛用清水洗干净，然后控干里面的水分，再入里面加入半坛的凉白开，一定要切记是凉白开，其他水是不可以。
2、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中，并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。
3、把材料全部放入以后，要把坛子盖子，并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加，过一个星期左右的时间，坛中的萝卜就能腌好，可以取出食用，但是在腌制的过程中，是不能打开坛子盖的，不然里面的酸味就会大量流失，腌出的萝卜也会失去酸香之气。
制作方法
原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
腌萝卜丝的做法 以下是一份腌萝卜丝的做法：
所需材料：新鲜萝卜、粗盐、清水、密封容器。
步骤：
将新鲜萝卜清洗干净，切成细丝。注意要切得尽可能均匀，以便腌制时味道均匀。
将切好的萝卜丝放入密封容器中，撒上粗盐，并加入适量清水。注意盐和水的比例相当重要，一般建议每1公斤萝卜丝使用约15克盐。水的作用是帮助盐分渗入萝卜丝中，同时保持萝卜丝湿润。
用手或将萝卜丝和盐充分搅拌均匀，确保盐分渗入。然后盖上密封容器，确保密封良好。
将密封容器放入阴凉通风的地方腌制。一般情况下，腌制时间在2-3天即可开始食用。如果想让萝卜丝更入味，可以放置更长时间。
注意事项：
腌制过程中要确保密封容器清洁，避免污染。
腌制环境要阴凉通风，避免阳光直射和高温。
食用前要确保沥干水分，避免微生物繁殖。
如果你对腌制的萝卜丝过敏或者有特殊饮食要求，请在食用前进行确认。
腌制萝卜丝的步骤
1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干，然后切成丝状哦，用碗装起来。
2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。
3.稍等十到二十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水。
4.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。
5.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。
6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后就腌制成功，爽脆可口，可以食用。
以上就是腌萝卜丝的做法的全部内容，1、腌制萝卜丝时需要提前准备新鲜的萝卜一个，约400到500克，植物油和食盐各适当。把准备好的新鲜萝卜用冷水洗去，除掉须根。2、把清洗的萝卜切成细丝，之后放到碗中添加食盐调均匀之后腌渍。
