凉拌秋葵怎么做好吃又简单？1.准备食材 2.秋葵洗净、去根 3.沸水中放一滴油，把秋葵放入焯烫 4.捞出放冷水中浸泡片刻 5.把焯烫好的秋葵切小段 6.彩椒、蒜切末，放入碗中备用 7.放入生抽、精盐、味精 8.锅内放油烧热，倒入碗中，那么，凉拌秋葵怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
主料
秋葵200g
辅料
蒜末小量老干妈辣椒酱2小勺
生抽1小勺陈醋几滴
芝麻香油1小勺盐小量
为男士收藏当夏最流行养生菜--凉拌秋葵的做法步骤
1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。
2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。
3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。
4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。
5. 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。
6. 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。
7. 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。
小贴士
煮过以后，再放冰箱冰镇，吃起来口感会好很多！
凉拌秋葵的做法
1.
材料准备好，秋葵洗净去蒂
2.
将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3.
将秋葵对剖开，摆入盘中备用
4.
蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
5.
锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
烹饪技巧
秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。
秋葵的食用方法有很多，凉拌秋葵味道美极了。首先将秋葵用清水洗净，然后烧开一锅沸水，将洗好的秋葵放入热水中焯水除涩，不要煮太久，沸腾后就捞起秋葵，最后个人口味调制酱汁蘸着吃，脆嫩多汁、味道独特。也可直接蘸酱油吃，酱油最好是香味好一点的。
材料准备：秋葵、厨房调料
清洗秋葵
首先将秋葵用清水西洗干净备用。因为请亏的表面有很多绒毛，不喜欢的朋友，可以用干净的小牙刷刷洗干净。
焯水除涩
煮好一锅热水，热水煮沸腾后，将洗好的秋葵放入热水中煮，煮到热水沸腾时，搅拌一下可以更好地除去涩味。
起锅
不要煮太久，沸腾了就好，其脆嫩多汁、润不腻 、味独特，煮太久口感不好。
蘸酱吃
可根据个人口味调制酱汁蘸着吃，也可直接蘸酱油吃，酱油最好是香味好一点的。
食材与配料：秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油
1. 秋葵放入水中洗干净。
2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一会
3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。
4. 泡好的秋葵，从中间切开。
5. 小葱和辣椒切丝。
6. 盘中放入秋葵，最上面放入葱和辣椒。加入2勺蒸鱼豉油，加入少许的纯净水轻轻拌一下
7. 泼上加热好的热油，即可享用。
清甜脆嫩的凉拌秋葵就搞定了
1.秋葵洗净在沸水中焯烫，几分钟后取出。
2.将秋葵切好，切好后装盘。
3.蒜切末，辣椒切碎，装盘后倒入辣椒油，搅拌后倒入秋葵上即可。
以上就是凉拌秋葵怎么做好吃又简单的全部内容，1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。
