羊肉简单做法？1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,大葱切大段。2.羊肉里放入10克孜然粉,酱油,黄酒抓匀,再加入5ml的油搅拌均匀,腌制15分钟。3. 油锅烧热7成热,倒入腌制好的羊肉划散,炒至7分熟铲出备用。那么，羊肉简单做法？一起来了解一下吧。
答：一、做红烧羊肉煲需要的食材：
羊肉1500克、白萝卜半个、料酒2勺、香叶3片、姜5片、葱3根、桂皮1小块、老抽3大勺、生抽1大勺、糖适量、盐适量、鸡精1小勺、干辣椒2个、八角2个、蒜3瓣、花椒20粒、草果1个。
二、红烧羊肉煲的做法：
1、羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，放入老姜、料酒、葱。
2、煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净。
3、冲洗干净后滤干水分。
4、热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香。
5、放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀。
6、换个砂锅，加入葱结少许白糖。
7、加水没过羊肉煮开。
8、小火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味。
9、最后把红烧羊肉煲盛入碗里。
胡萝卜烧羊肉的做法
菜谱配料：
羊肉1000克，胡萝卜500克，植物油3匙，生姜5片，黄酒4匙，细盐，酱油，橘皮。
制作方法：
1.羊肉切块，胡萝卜切成转刀块；
2.起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用；
3.起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量，再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火，胡萝卜烧羊肉即成。
功效特点：
暖胃补虚，祛风除寒。
白萝卜烧羊肉的做法
菜谱配料：
羊肉，白萝卜，葱，姜，糖，花椒末，酱油。
制作方法：
1.羊肉切块，白萝卜切块、用热水略焯一下，捞出待用，葱姜切丝；
2.热锅放油、糖，搅拌至变成黄色时，放入羊肉，翻炒至羊肉变色后，放入白酒，翻炒片刻，放入萝卜、葱、姜、花椒末、酱油，继续翻炒；
3.羊肉和白萝卜都上色后，放入少量的热水，刚刚没过即可，改为中火，并不断的翻动，待汤汁快干了，白萝卜烧羊肉即成。[吃地带]
白菜烧羊肉的做法
菜谱配料：
煮好的羊肉，煮羊肉的汤，白菜，香菜，羊油，辣椒油，酱油，盐，味精，胡椒粉。
【红焖羊肉】
1.首先准备1斤新鲜的羊肉，洗净后先切成宽条，再改刀切成小块，适量的大葱，生姜切成片备用。
2.接下来准备一些香料，适量的花椒，八角，桂皮，小茴香，砂仁，豆蔻，孜然粒，放在一个干净的棉纱布里面，包好以后用棉线扎好备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，放入葱姜片，干辣椒爆香，加入少许料酒去腥，适量的生抽酱油，加入适量的开水，放入香料包煮开，再倒入羊肉块，盖上锅盖，煮开后改中火焖40分钟。
4.时间到了打开锅盖，根据自己的口味，加入食盐调味，一勺白糖提鲜，继续炖10分钟至羊肉软烂，即可出锅装盘食用。
【水盆羊肉】
1.准备新鲜的羊肉400克，洗净后切成薄片，放入开水中焯烫一分钟后捞出备用。
2.锅中倒入清水，放入羊肉片煮熟，然后捞出放入盘中。
3.再准备一口砂锅，添入适量的热水，加入一把粉丝煮软，再放入煮好的羊肉片，烧开后即可关火，然后再根据自己的口味加入食盐调味，放上葱丝或香菜点缀，美味即成。
【香辣羊蹄】
1.准备2斤左右的羊蹄，先洗净后斩成段，放入盆中备用。
2.锅中倒入清水，放入羊蹄，加入少许陈醋，开大火把水烧开，煮两分钟后捞出控水。
3.准备一个高压锅，倒入适量的清水，放入焯水后的羊蹄，加入适量的食盐，料酒，几粒冰糖，一勺生抽，几个干辣椒，盖上锅盖，焖至软烂即可关火出锅装盘。
又简单又好吃的方法是用白水煮羊肉煮熟以后，然后蘸上各种料汁吃就非常的好吃，口感也非常的好，很有营养，对身体也很有好处的
一、胡萝卜炖羊肉
用料：羊肉250克羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
做法：
1、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。
2、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。
3、热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。加老抽、生抽、料酒炒上色。
4、炒锅内上色的羊肉倒进炖锅。大火开盖炖煮10分钟后转中小火，炖煮1.5小时后下胡萝卜和洋葱继续炖煮20分钟。最后加少许盐调味，加入香菜关火。
5、羊肉软烂，胡萝卜清甜。
二、红焖羊肉
用料：羊肉1公斤、生抽15毫升、冰糖10克、生抽10毫升、老抽1勺、料酒20毫升、麻椒适量、八角3个、白寇5个、白芷3片、干辣椒2个良姜2片、草果1个、土豆1个、香菜1根 。
做法：
1、羊肉洗干净切块焯水放料酒，煮到水清澈捞出用热水洗净浮沫。
2、葱姜蒜干辣椒、豆瓣酱1勺、香其酱两勺、麻椒一把。
以上就是羊肉简单做法的全部内容，1、羊肉洗净切成厚片,加入盐、料酒、葱末、姜末、香油拌匀,将羊肉片用牙签穿上,每根牙签穿2～3片。2、炒锅内倒植物油烧至六成热时,放入羊肉,炸至酥黄捞出。3、锅中留适量余油,烧至三成热,放入辣椒粉、、花椒粉、孜然、盐、。
