干炒黄豆的做法？1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。4、炒锅放在火上烧热锅底，那么，干炒黄豆的做法？一起来了解一下吧。
炒黄豆
食材准备：黄豆，调料适量
做法步骤：
1.我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。好了，这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经的发育有重要意义。
第一种是干炒。不加任何作料，在锅里炒熟即可。不适合下饭，闲时抓一把，可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿，把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌，再用盖子盖住，焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌，却是先把黄豆泡涨，用清水煮熟，凉水淘净，拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的，或许有小时候的记忆，实践表明是最受欢迎的。
干黄豆这样炒又酥又脆。
材料：干黄豆、锅、油。
1、黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉变坏。挑选好用自来水冲洗一起，立刻沥干水。
2、炒锅洗净，烧干水，把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊。
3、快速用锅铲翻炒，加入小许油，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。
4、黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火。
5、炒熟的黄豆装盆，放凉的黄豆又香又脆。
1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
4、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
5、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
干炒好吃。
食材：干黄豆。
配料：香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油。
做法：
1、准备适量干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上，至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右；
2、锅里放入适量冷水，放入1片香叶，1段桂皮，1个八角，花椒适量和1个干红辣椒；
3、撒入适量五香粉，放入适量食盐；
4、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右；
5、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，
以上就是干炒黄豆的做法的全部内容，做法步骤：1.我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会。
