草鱼有哪些做法？1、清炖草鱼 用料：草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许 做法：（1）大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用；（2）葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好；（3）草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，那么，草鱼有哪些做法？一起来了解一下吧。
红烧草鱼，做法冲橡简单！！主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至明明六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。 制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。
草鱼是一种常见的淡水鱼，以其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。草鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的草鱼做法，每一种都有其独特的风味和魅力。
清蒸草鱼
清蒸是最能保持草鱼原汁原味的烹饪方法。首先将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热卖者油，即可食用。清蒸草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
红烧草鱼
红烧草鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将草鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒等爆香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。红烧草鱼味道浓郁，肉质软烂。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜。准备好酸菜、草鱼、姜片、蒜片、干辣椒等材料。草鱼切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中放油，爆香姜蒜和干辣椒，加入酸菜翻炒出酸香味，然后加水煮沸，放入鱼片，煮至鱼片变白即可。最后加入葱花、香菜和适量的盐调味。
草鱼富含营慧圆模养，肉质鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。如何炖草鱼才能使其味道更加鲜美、口感更加嫩滑呢？下面为您介绍几种家常炖草鱼的简单方法。
一、豆腐炖草鱼
用料：草鱼一条（约重1千克），豆腐一块（约重500克），葱、姜、花椒适量，料酒适量，香菜适量。食盐适量，胡麻油适量。
做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。加入开水，放入葱、姜、花椒等调料，大火煮开后转小火炖煮约半小时。加入豆腐块继续炖煮约半小时，待汤汁浓白后撒上香菜和葱花即可出锅。豆腐炖草鱼口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
二、清汤草鱼
食材用量：草鱼一条，生抽、老抽适量，醋四勺，白酒两杯，葱、姜等调料适量。
做法：草鱼处理干净后抹少量盐备用。油锅炒香辅料后放入鱼油煎。放醋焖五分钟后再加入生抽、白酒等调料。加水炖煮，先用大火后用小火炖煮一小时左右即可出锅。清汤草鱼鱼肉鲜嫩，汤汁清淡爽口。
三、草鱼炖娃娃菜
材料：草鱼一条，娃娃菜一颗，土豆一个，杏鲍菇一个等食材适量。豆腐适量，葱姜蒜等调前缓料适量。
做法：草鱼清洗处理干净后切块备用。准备食材包括娃娃菜等食材一起下锅与草鱼一同炖煮半小时左右调味即可出锅享用。
1、清炖草鱼
用料：草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许
做法：（1）大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用；
（2）葱姜切段与片，八汪判搏角、花椒、干辣椒备好；
（3）草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟；（4）锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
（5）油温起来后，不断翻炒，当香味爆出，将已腌制好困祥的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
（6）两面煎好后，添水，尽量没过鱼身，大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜冲此色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味，加少许胡椒粉即可出锅。
2、红烧草鱼
用料：野生草鱼2条；粉丝适量；生姜少许；大料少许；花椒少许；干红辣椒5个；大蒜适量；葱一颗；酱油，醋、盐、糖适量；料酒2勺
做法：（1）把花椒、生姜、大料、蒜、干红辣椒放入锅内炒出香味，把煎好的鱼放入锅中调至中火翻动一会；
（2）根据个人口味适量加入料酒、醋、糖、盐、酱油上色。然后加水满过鱼，中小火煮开；
（3）最后加入粉丝（可以提前热水泡软）葱小火煮5分钟就可以了。
【砂锅啤酒鱼】
【食材准备】
草鱼1条，，生抽，老抽，料酒，蚝油豆瓣酱，少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，洋葱，金针菇，白萝卜，油豆腐
【烹饪步骤】
1，准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切上一道，轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线，把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然会比较腥。
2，清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤，再剁成宽一厘米左右的小块，小块更容易入味。
3，剁好的鱼块放正巧物入碗中开始腌制：加入2勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许食盐，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺淀粉，下手抓捕那均匀腌制20分钟使鱼块入味。
4，准备一个洋葱先切成小块再掰碎放入碗中备用，洋葱可以去腥增香还可宽哗以防止粘锅。
5，准备好一块白萝卜去皮切成小块装盘，一把白玉菇清洗干净装入盘中备用。
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6，再切一点辅料：大蒜半头去皮切片，生姜一块去皮切片，一棵香葱切成小段备用。7，起锅烧油下入切好的葱姜蒜炒出香味，再下入洋葱翻炒1分钟把洋葱炒出香味。
8，洋葱炒出香味后铺上一把白玉菇，再铺上准备好的油豆腐，最后放上白萝卜。
9，鱼块腌制好之后摆放在砂锅里，把的料汁也一起倒进来，再倒入一罐啤酒大约330毫升，盖举液上盖子大火烧开后转中火炖12分钟。
以上就是草鱼有哪些做法的全部内容，草鱼的做法 一、清蒸草鱼 清蒸草鱼是一种健康且美味的烹饪方式。将草鱼清洗干净后，加入葱、姜、蒜等调料，然后进行蒸煮。这种方法能够最大程度地保留鱼肉的鲜美口感和营养价值。二、红烧草鱼 红烧草鱼是一道家常菜。将草鱼煎至两面金黄后，加入酱油、糖、料酒等调味料，再添加适量的水烧制而成。
