木耳怎么吃好吃又简单的做法？木耳吃法很多 1．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。那么，木耳怎么吃好吃又简单的做法？一起来了解一下吧。
凉拌黑木耳彩丝
材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙
调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
做法：
1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。
2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫，捞起、放凉；紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。
3.混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可。
小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。
绿豆芽必须快速过水，太久会让豆芽变太软。
汤尼茱迪/TNJD
【洋葱凉拌木耳】，这个是个例子，配方百搭，可以用到其他的凉拌菜！那么，喜欢吃凉拌菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们手续需要准备以下食材：干木耳35克，青红椒各1根，洋葱1个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：提前用温水将木耳放到汤盆里泡发，再将洋葱清洗干净之后，去掉头尾，然后切成洋葱丝，再将青红椒去蒂，去籽后切成丝，装盘备用！再将大蒜拍扁，剁碎备用！
第二步：等木耳泡发之后，去掉根部，清洗干净，然后撕成小块，再起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至断生，然后捞出木耳，过凉水，再捞出控干水分备用！备注：过凉水，可以保持木耳清脆的口感！
第三步：等木耳控干水分之后，放入到汤盆里面，然后放入青红椒丝，放入洋葱丝，放入蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀，即可装盘食用！
立秋后，常吃些黑木耳，味美滑嫩，教你9道家常做法，好吃又下饭
本期导读：立秋后，常吃些黑木耳，味美滑嫩，教你9道家常做法，好吃又下饭
大暑之后，到了立秋。立秋节气，天气慢慢变得凉爽起来，立秋并不代表酷热天气就此结束，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。秋天的主要气候特点是干燥，有的人会全身燥热、口唇干裂、心绪不宁，或者出现咽喉肿痛，这是秋燥的现象。
黑木耳
黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美，吃黑木耳有润肺利肠胃的好处，黑木耳做法很多，与蔬菜搭配，炒、煮、煨、炖均可。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。立秋后，常吃些黑木耳，祛秋燥，教你9道家常做法，好吃又好做。
【木耳小葱炒鸡蛋】所需材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2.把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。
▲黑木耳炒黄花菜
1、将黑木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片。
2、黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。
3、锅里放花生油烧热，放入葱花煽香，再放入黄花菜段，木耳翻炒，接着加入素鲜汤、盐、味精煨至黑木耳、黄花菜熟且入味，用淀粉勾芡，出锅即成。
黑木耳是绝对良好的滋补食品。黄花菜因含铁质及维他命C，故对于铁质的补充、血液的补益极大。这道菜有明目润发的功效。
▲木耳芝麻饮（民间方）
主治：须发早白。
配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
用法：将黑木耳用温水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。
▲黑木耳粟米苹果汤
黑木耳粟米苹果汤
黑木耳性平，味甘、涩，功能养阴清热、和血止血，含有大量的粗纤维，有降血脂和抗动脉硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，分健脾胃，含丰富的蛋白质和碳水化合物；苹果亦为性平味甘，补益和胃，其所含的大量苹果酸，可使体内脂肪分解，有效防止体胖。三物与猪瘦肉煮汤，具有消脂减肥、去水肿、养颜祛斑的功效。
材料：黑木耳三朵、粟米粒80克、苹果2个、猪瘦肉400克，生姜2片。
跟大家分享一道凉拌黑木耳的做法小米椒切圈香菜切小段切点蒜末泡发的黑木耳冷水下锅焯水两分钟冷水过凉备用两勺生抽，两勺陈醋一勺食盐蒜末小米椒辣椒油浇上热油，激出蒜香撒上香菜，拌匀
以上就是木耳怎么吃好吃又简单的做法的全部内容，凉拌木耳的做法 步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上 步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
