鸡蛋菌怎么做好吃？8.改小火煮5分钟 9.加入鸡蛋液搅成蛋花 10.撒点碎芹菜叶即可 番茄鸡蛋菌子炒饭的做法 隔夜饭用一次性手套弄松散，食材洗干净，鸡纵菌我用的是独立包装销售的零食，也可以自己熬制。把干辣椒剪成几段，蒜末，西红柿切成小块，火腿肠切成丁，青椒和青辣椒切成竖条，鸡蛋里放几滴柠檬汁可以去腥，那么，鸡蛋菌怎么做好吃？一起来了解一下吧。
蘑菇是生活中非常受欢迎的一种食材，因为蘑菇的营养价值极高，能够补充大部分身体所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起来别有一番风味，对于人们的饮食生活来说是不可缺少的一种食材，而蘑菇的种类非常多，其中，鸡蛋黄蘑菇是比较常见的一种种类，那么，鸡蛋黄蘑菇能吃吗？
蛋黄菇为担子菌亚门，层菌纲，伞菌科。生长在鄂东各地，其子实体群生或丛生，伞盖有大有小，初呈扁球形，后平展，表面不粘，白色、灰色、黄色、褐色均有。伞柄圆柱形，与伞盖同色，菌褶初为淡红色，后变紫褐色。菌肉厚而紧密。
药用价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
食用功效
蛋黄菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
鸡蛋黄蘑菇做法：
秋季，是集安盛产蘑菇的季节，那些勤劳的人们，一大早背着一个大筐，穿着厚厚的衣服，就开始攀山越岭，他们年年如此，早有了自己固定的地方，到下午的时候，每个人都会背着满满一筐子的蘑菇回到市里，然后，就着塑料袋子地上一铺，就开始叫卖自己的劳动成果。刚刚有的时候，比较稀奇，往往比较贵，允许十几元，回来渐渐地多了，价钱就落了下来，有时候也就是几元一斤。看，图片上的蘑菇漂亮吗？
特别好看的一种蘑菇。
我们本地叫做鸡蛋黄蘑菇，因为其艳丽的颜色酷似鸡蛋黄吧。
这个蘑菇采摘，不大容易啊，他的盖，柄特别脆，轻轻地一捏，就碎掉了，这样就不好卖价钱了，颜值低了啊。
我买的是7元一斤，我很喜欢这个蘑菇，因为基本没有虫子，这个比较重要，要不吃着，吃着一下子看见一条虫子，多闹心啊。呵呵。上网侦查了一下，发现据测定，蛋黄菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。蛋黄菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，蛋黄菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。蛋黄菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。看来野生的蘑菇营养倒是挺丰富的嘛。
鸡蛋菌菇汤怎么做，鲜美营养，孩子每天吵着要喝呢？
鸡蛋菌菇汤就是好的选用，用最新的菌类和鸡蛋配搭，汤出现异常美味，一碗吞下能够散寒养胃，的身上尤其舒适，食补就需要喝这鸡蛋菌菇汤，特别是在要在冬至节气也是不能错过，下边我便会将鸡蛋菌菇汤的作法分享给大家，健康美味更低脂肪，吃多了也不担心会长胖。
鸡蛋菌菇汤的作法：预留食物：鸡蛋2个，金针菇1把，香菇3个，青瓜1节，食用盐少量，葱段少量，生抽酱油1勺，白胡椒粉小勺；制作过程
第一步
金针菇切去根处，将金针菇拿手撕掉，用食盐水泡浸一会，手洗整洁，沥干水分待用，青瓜一小节切成略微薄一点的片，香菇事前用食盐水泡浸去除杂质，挤干水；
第二步
将香菇去根处，切成片，小葱一节斜着切成片，姜片一样也需要切成片状，炒菜锅中添上少量的植物油，烧开后倒入姜片和葱片，小火爆锅出香气；
第三步
放进香菇、金针菇，小火炒至变软，再加上食用盐、白胡椒粉和生抽酱油，炒制匀称后，再加上一碗冷水将其烧开，与此同时放进黄瓜切片，煮一会；
第四步
鸡蛋磕入碗中，用筷子打撒，至发生小沫沫的情况，待将菌菇汤煮了5min的时长，将鸡蛋液淋入在锅中，不必拌和，待将鸡蛋汤煮定形了；
第五步
就表明汤煮好了，熄火，上洒点细葱段做装点，起锅。
鸡蛋鲜菌汤的做法
1.将所有原料准备好
2.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净
3.平菇洗净撕成小块
4.鸡蛋打散备用
5.锅中放入三碗水
6.煮沸后加入靓汤宝
7.略煮滚后加入金针菇和平菇
8.改小火煮5分钟
9.加入鸡蛋液搅成蛋花
10.撒点碎芹菜叶即可
番茄鸡蛋菌子炒饭的做法
隔夜饭用一次性手套弄松散，食材洗干净，鸡纵菌我用的是独立包装销售的零食，也可以自己熬制。
把干辣椒剪成几段，蒜末，西红柿切成小块，火腿肠切成丁，青椒和青辣椒切成竖条，鸡蛋里放几滴柠檬汁可以去腥，用打蛋器把鸡蛋打散，并放入适当的盐。柠檬汁是在超市里买的瓶装的。
柠檬汁，去腥。没有的话可以用料酒代替。
锅中热油，加入干辣椒，蒜末爆香。放入鸡蛋炒熟。
依次加入火腿肠丁，番茄丁，辣椒和青椒。
加入鸡枞菌，老干妈酱。继续翻炒。
根据味道加适当的盐。
出锅前，放一点酱油提鲜。
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
咸蛋黄
1个
淀粉
适量
鸡蛋
1个
彩椒
适量
鸡粉
适量
姜
适量
1.锅中烧水加入葱姜盐和鸡粉
2.将海鲜蘑菇煮熟晾凉
3.彩椒切条
4.碗中放入鸡蛋打散加入淀粉调成糊,放入煮熟的蘑菇
5.锅中放油将蘑菇表皮炸脆
6.锅中放入不许油把咸蛋黄压散炒熟
7.炸好的蘑菇倒入锅中,放入切好的彩椒条翻炒
8.咸香脆嫩的蛋黄焗蘑菇就做好了
小贴士
挂好糊的蘑菇不要一下都倒进锅里,最好拿筷子夹入锅中,不要炸的时间太长以免蘑菇抽水不好吃
以上就是鸡蛋菌怎么做好吃的全部内容，大火短炒可以使蛋黄菌保持鲜嫩、爽脆的口感；小火慢炖则能将蛋黄菌的香味和营养完全释放出来，使其更加美味。最后，可以根据个人口味添加适量的佐料，如蒜末、姜片、鲜椒等。同时，各种炒菜时一般和蛋黄菌混合也不会出错，如肉末炒菜、青椒炒肉等等。总的来说，选择新鲜、掌握火候、。
