仔排炖什么好吃？排骨炖藕主料：仔排、藕。辅料：葱、姜、料酒、盐。1、排骨事先浸泡去血水。2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。4、藕洗净切厚片。5、炖煮45分钟后加入藕片。6、加盖继续炖煮40分钟。7、起锅加少许盐，撒上葱花即可。那么，仔排炖什么好吃？一起来了解一下吧。
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量 调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量做法：1、仔排焯水后洗净 2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色 3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火 4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖 5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
首先，将仔排洗净，用热水焯水以去除血水，然后沥干备用。
接着，热锅凉油，当油温达到四成热时，将仔排放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使其表面水分被煸干。随后加入甜面酱，不停翻炒，使其均匀附着在仔排上，增添香味。接着加入适量的老抽，为菜肴增添色泽。
在锅中加入料酒，随后倒入足够的开水，使水位能盖过仔排。加入姜片和葱结，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮。
在此期间，准备一个锅，将鸡蛋煮熟后去壳，迅速将其放入炖煮中的仔排中，一同慢炖，让鸡蛋的嫩滑口感融入仔排。
等到仔排炖煮约1小时后，将茭白削皮，切成滚刀块，青椒也切成块状。当炖煮至时间差不多时，加入茭白和青椒，再适量加入糖和鸡精，调整口感。待茭白变软但仍保持一定的口感时，即可熄火，起锅，一道香醇的酱炖仔排就完成了。
煮排骨的方法有很多种，以下是一些建议，可以让你煮出有意义又好吃的排骨：
1. 选择优质的排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好是带有一些脂肪的，这样煮出来的排骨更加美味。
2. 准备好调料：根据个人口味，可以准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 焯水去腥：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
4. 炒香调料：将准备好的调料放入锅中，用小火炒香，激发调料的香味。
5. 加入排骨炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮，炖煮的时间根据排骨的大小和个人口味而定，一般需要 1-2 小时，炖煮过程中可以适时加入盐、糖等调味料，调整口味。
6. 加入配菜：如果喜欢，可以在炖煮排骨的最后 10-15 分钟加入一些配菜，如土豆、胡萝卜、香菇等，吸收排骨的鲜味。
7. 控制火候：炖煮排骨时，要注意控制火候，以免火候过大导致汤汁收干或排骨煮老。
8. 上桌享用：炖煮好的排骨可以直接上桌享用，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料。
通过以上步骤，你可以煮出好吃的排骨，与家人或朋友一起分享美食的快乐我想这就是很有意义的美食
。
排骨炖藕主料：仔排、藕。辅料：葱、姜、料酒、盐。
1、排骨事先浸泡去血水。
2、加葱段，姜片，料酒，开大火煮。
3、煮沸后撇去浮沫，开小火慢炖。
4、藕洗净切厚片。
5、炖煮45分钟后加入藕片。
6、加盖继续炖煮40分钟。
7、起锅加少许盐，撒上葱花即可。
亲你好，很高兴回答你的问题。其实有美食没烦恼，无论怎么煮，只要最后喜欢吃，无论是出于口感还是营养价值都是有意义的。
就养生而言，下面是我关于排骨的几个烹饪方法：
莲藕排骨汤——滋补保健强体魄
材料：猪排骨400克,莲藕200克。
调料：葱段，姜片，料酒，胡椒粉，盐，味精适量。
做法：1猪排骨洗净斩成段，莲藕去皮洗净切块
2锅内加适量清水煮沸，放入姜片，葱段，料酒，猪排骨，抄去血水，去腥，捞出用冷水冲洗干净，沥水备用。
3将锅置于火上（最好用煲汤的锅）倒入适量清水，放入猪排骨，姜片，煮沸，改小火煲约两小时（小火不会破坏蛋白质），最后起锅之前加入盐味精等调味即可。（过早放盐会使肉中蛋白质凝固不易溶解，汤色会暗）
丁香排骨汤
材 料：排骨500克、丁香10克。
调料：白糖、料酒、姜、盐各适量。
做法：
1.将排骨洗净，剁寸段，入沸水锅中汆去血水后捞出;丁香用温水浸泡;姜洗净切厚片。
2.锅置火上，倒入适量清水，放排骨、丁香、料酒、姜片，大火煮沸后改小火煲越一个半小时
3.快起锅时加白糖盐调味即可。
排骨芋头汤
材 料：猪肋排300克、芋头200克、青菜心2棵、红枣5颗。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、清汤、植物油各适量。
做法：
1.将猪肋排洗净斩成寸段，汆水捞出，洗去血沫，沥干;芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;青菜心洗净沥干;红枣洗净备用。
以上就是仔排炖什么好吃的全部内容，一、猪小排炖萝卜 食材准备：猪小排400克 白萝卜200克 大葱10克 姜3克 小葱1根 调味料：料酒2克 盐2克 白胡椒粉2克 做法：1. 将猪小排剁块，白萝卜去皮切滚刀，大葱切段，姜切片。2. 砂锅中放入猪小排、料酒和清水，大火煮沸后撇去浮末。再加入大葱、姜，转小火炖煮90分钟。
