炒粉丝怎么做好吃？1、鸡蛋煎炒成碎块装出备用；2、粉丝泡软，捞出沥水备用；3、葱切长段备用；4、炒锅爆香蒜；5、豆芽菜与胡萝卜丝倒入锅中炒；6、炒至出水变软；7、炒软的菜装出备用；8、把葱和粉丝一起倒入锅中翻炒均；9、那么，炒粉丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
粉丝50g
辅料
油适量 盐适量
葱花适量 姜末适量
蒜片适量 蚝油适量
醋适量 酱油适量
十三香适量 干红椒1个
羊肉末炒粉丝的做法步骤
1.粉丝用开水泡软
2.泡好粉丝沥干水分
3.葱姜蒜切好 干红椒一个切段
4.锅里放油烧热下葱姜蒜翻炒几下放红辣椒翻炒
5.方羊肉末翻炒，加十三香，酱油，醋，蚝油爆香
6.下粉丝
7.用筷子翻搅入味
8.盛盘
调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。
豆芽炒粉丝这样做好吃：
豆芽炒粉丝
准备食材：豆芽，粉条，葱，姜，干辣椒，香菜
豆芽已经控干水，粉条用热水烫软
锅里倒油，稍微多倒一点把豆芽先过一下油，这样吃起来更香，豆芽炸至表皮发皱变黄控油捞出备用
锅里留一点底油，放葱姜干辣椒爆香，放过好油的豆芽，放适量老抽，生抽，蚝油，盐，加适量水，放一个八角，把泡好的粉条放进炖几分钟粉条炒熟没有白芯，顺着锅边溜一点醋，最后撒上香菜，放点香油，翻炒一下就可以出锅了
简单又好吃的炒粉丝是用鸡蛋，材料方便可取，而且步骤简单，具体做法如下：
主料：鸡蛋4个、绿豆芽50g。
辅料：食盐适量、酱油适量、葱25g、蒜3粒、调和油适量。
步骤：
1、鸡蛋煎炒成碎块装出备用；
2、粉丝泡软，捞出沥水备用；
3、葱切长段备用；
4、炒锅爆香蒜；
5、豆芽菜与胡萝卜丝倒入锅中炒；
6、炒至出水变软；
7、炒软的菜装出备用；
8、把葱和粉丝一起倒入锅中翻炒均；
9、倒下豆芽菜与胡萝卜丝一起翻炒；
10、中火慢慢炒至均匀；
11、倒下鸡蛋块一起翻炒均；
12、下盐、酱油调味；
13、把粉丝炒均炒熟即可出锅。
家常炒粉丝的做法如下：
1、热锅下油先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟之后，盛出备用。
2、热锅下油，油热放入蒜和辣椒煸炒出香味。
3、加入切好的火腿肠，煸炒到两面有些许焦焦的。
4、加入泡好的粉丝和鸡蛋，调小火。
5、大半勺糖大半勺盐一大勺生抽一勺老抽。
6、用筷子炒匀之后我又加入了烤肉蘸料辣椒粉。
7、加入青菜。
8、转大火，青菜炒熟即可出锅。
第二种炒粉丝做法
1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。
3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。
6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
以上就是炒粉丝怎么做好吃的全部内容，香菇先泡发、粉丝煮熟捞起泡凉水里防止糊在一起。热锅下油（我下的猪油，量稍多一点，这样一来香二来素菜多油也好吃），倒入切好的肉丝翻炒接着下切好的葱头和姜片，接着下胡萝卜丝、卷心菜丝、小米椒、。
