有什么好吃的素菜？1. 麻婆豆腐：豆腐和豆瓣酱的搭配，香辣可口。2. 宫保素鸡：用豆腐、青椒、花生等搭配炒制，口感鲜嫩。3. 酸辣土豆丝：将土豆切丝炒制，加入酸菜和辣椒调味，酸辣开胃。4. 素炸鱼：用豆腐炸制，再配以番茄酱等调味料，味道鲜美。5. 家常素炒面：用各种蔬菜和面条一起炒制，简单好吃。那么，有什么好吃的素菜？一起来了解一下吧。
好吃的素菜有：木耳炒山药、地三鲜、素炒芦笋、西红柿炒蛋等。
一、木耳炒山药
木耳炒山药是一道色香味俱佳的素菜。木耳富含纤维，口感爽滑，有助于消化。山药则具有滋补功效，含有丰富的营养素，如维生素和矿物质。两者结合，不仅口感丰富，还具有营养互补的效果。
二、地三鲜
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主料制作的经典素菜。这道菜色香味浓，茄子绵软、土豆酥脆、青椒增添了清爽口感。地三鲜在烹饪过程中会吸收丰富的调味料，使得整道菜味道浓郁，非常下饭。
三、素炒芦笋
素炒芦笋是一道健康美味的素菜。芦笋富含多种维生素和矿物质，尤其是含有丰富的膳食纤维。炒制后的芦笋口感鲜嫩，清甜爽口，既可以作为开胃小菜，也可以作为主菜搭配其他食材。
四、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道家常素菜，因其简单易做、口感鲜美而广受欢迎。西红柿含有丰富的维生素C，鸡蛋则提供了优质的蛋白质。两者搭配炒制，既保留了食材的原汁原味，又相互衬托，味道鲜美，老少皆宜。
以上几种素菜不仅口感好，而且营养丰富，可以根据个人口味和季节变化灵活选择搭配，享受美食的同时，也能保持营养均衡。
1、首先要说的是青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。
2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。
3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。
4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让你胃口大开。
5、白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。
6、榨菜，对于喜欢榨菜味道的人来说，在炒饭中加入榨菜绝对是极佳配菜，清脆的口感和腌制品的味道让人唇齿留香。
1. 麻婆豆腐：豆腐和豆瓣酱的搭配，香辣可口。
2. 宫保素鸡：用豆腐、青椒、花生等搭配炒制，口感鲜嫩。
3. 酸辣土豆丝：将土豆切丝炒制，加入酸菜和辣椒调味，酸辣开胃。
4. 素炸鱼：用豆腐炸制，再配以番茄酱等调味料，味道鲜美。
5. 家常素炒面：用各种蔬菜和面条一起炒制，简单好吃。
6. 毛氏红烧素肉：用素肉、蘑菇和其他配料红烧，口感酥软。
7. 蒜香西蓝花：西兰花用蒜末翻炒，清淡爽口。
8. 极品素菜包子：包子馅用香菇、豌豆等素材制作，精致美味。
9. 素麻香鸡：用豆制品制作鸡肉的替代品，与花椒、辣椒等炒制，香辣可口。
10. 干煸四季豆：将四季豆炒至皮酥香脆，再加入辣椒和蒜末，美味可口。
1、红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
2、香菇豆腐，原料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。做法：干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒；倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下；分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。
本期导读： 居家做饭，12道素菜小炒，都是普通的家常菜，不放肉家人也爱吃
民以食为天，尤其是被居家的时候，一日三餐仿佛成为了自己唯一可做的事情，能把自己锻炼成厨房小能手，其实，做饭没那么难。
居家做饭，没有肉怎样做才好吃？推荐12道素菜小炒，都是普通的家常菜，做法简单，不放肉家人也爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：
【白菜炒木耳】 所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.提前要把干木耳泡发，把干木耳放在温水中浸泡2-3小时，把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净，大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好，口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。
3.把白菜放到菜板上，划2刀，把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块，白菜帮用刀片成片，把白菜帮片成片，白菜更容易入味。
5.把白菜切好后，白菜帮和白菜叶分开放，这样炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火，白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开，下入泡发好的木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
以上就是有什么好吃的素菜的全部内容，1、首先要说的是青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话。
