麻辣豆腐干的做法,麻辣豆腐干怎么做好吃又简单

  • 简单料理
  • 2024-01-28

麻辣豆腐干的做法?做法步骤:第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热,下入豆干,中小火炸制(炸制的过程中用用筷子来回推动,以免豆干粘锅)炸制至这种金黄色捞出。第4步、炸好的豆腐干捞出备用。那么,麻辣豆腐干的做法?一起来了解一下吧。

麻辣卤香干的做法及配方

材料

葱,盐,虾,味积鲜,郫县豆瓣酱,红椒丝,油,蘑菇精,花椒粉,鲜豆腐,姜

做法

1.先把豆腐切片在油锅煎成金黄色备用。

2.另起锅加油,葱、姜丝炒出香味,加入味积鲜,郫县豆瓣酱,炒出红油时加红椒,虾,花椒粉。

3.最后加豆干,蘑菇精,出锅盛盘。

正宗冷江麻辣豆腐干的做法

食材

主料

豆腐

300克

辅料

适量

郫县豆瓣酱

30克

适量

适量

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

水淀粉

适量

酱油

适量

步骤

1.准备食材

2.豆腐切成约2厘米的大方丁。

3.将水中投入少许盐,放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。

4.锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味。

5.加入辣椒粉、姜末。

6.炒匀炒香后加入适量水烧开。

7.加入豆腐。

8.加入适量酱油和盐继续烧煮入味。

9.加入适量水淀粉收汁。

10.加入花椒粉调味。

11.加入葱花点缀。

小贴士

1、直接放花椒与辣椒面炒香也可,但花椒在食用过程中如果不小心,后果很严重,你懂的,所以我用花椒粉代替。

2、豆腐焯加盐焯煮一下,可去除掉部分豆腥味,还会使豆腐口感更嫩。

3、因为郫县豆瓣酱含有一定的盐份,所以放盐时请酌量

麻辣豆腐干的正宗的做法窍门

导语 :豆腐有丰富的营养,做成豆腐干别有一番风味,下面就来看看麻辣豆腐干的`做法吧!

用料主料

豆腐干300g

调料

食盐适量 生抽适量 白糖适量 胡椒粉适量

麻辣豆腐干的做法

1.主料: 豆腐干

2.把豆腐干切条。

3.放入耐热盘中。

4.然后放入微波炉,高火3分钟。

5.加入白糖2羹匙。

6.放入盐四分之一羹匙。

7.加胡椒粉五分之一羹匙。

8.放入熟花椒粉三分之一羹匙。

9.加入芝麻辣椒油3羹匙

10.加生抽适量。

11.将其搅拌均匀。

12.再次放入微波炉,高火1—2分钟即可。

13.装盘即可上桌。

休闲零食麻辣豆干的做法

麻辣豆腐干怎么做?把豆腐干切成长条,下锅炸四分钟捞出,加入葱花鸡精,味精盐糖,花椒面芝麻生抽,花椒粉胡椒粉,搅拌均匀即可。

麻辣豆腐干的制作过程

用料主料

豆腐干300克

花生仁(生)60克调料食盐1茶匙生抽1汤匙香油3克陈醋2汤匙剁椒5克植物油2汤匙白糖1茶匙

凉拌豆腐干的做法1.准备材料,炒锅内倒入植物油,下入花生仁炒熟

2.盛出晾凉备用,豆腐干焯水

懒人必备 麻辣凉拌豆腐干

3.然后切成均匀的小条

4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁

5.拌入豆腐干,腌十五分钟,加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

烹饪技巧

1、花生米,用清水洗去灰尘,沥干水分;

2、起油锅,花生米凉油入锅,不停翻炒(以确保花生米均匀受热);

3、待表皮稍稍变色,有香味即可取出。

以上就是麻辣豆腐干的做法的全部内容,1、主料:千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。2、把豆腐皮改刀成小块状。3、热锅冷油,让油温到180度左右。4、把豆腐干倒入锅里。5、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。6、。

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