杏鲍菇做法大全家常菜？第四道:香煎杏鲍菇 具体制作方法: 第一步:准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。 第二步:把杏鲍菇清洗干净,擦干水分后切成0.5厘米厚的大片,然后在其表面划上一些十字花刀,不要切断。 第三步:把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。 第四步:取一只空碗,放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、那么，杏鲍菇做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
手撕杏鲍菇
杏鲍菇4个青椒2个蒜茸2勺生抽2勺糖3-4g醋2勺辣椒花椒面2勺鸡精2g冒烟的热油适量
1. 杏鲍菇洗净，蒸熟。
2. 青椒切丝，开水中烫几秒。
3. 将蒸好的杏鲍菇放凉，撕成小条状，越细越入味。加入青椒丝。
4. 来2勺蒜末。
5. 花椒辣椒面。
6. 烧冒烟的热油，激发大蒜的香味。
7. 开点生抽调味。
8. 少许醋。
9. 一点糖提鲜。
10. 加入鸡精，拌匀、腌制十来分钟更好吃！
11. 装盘撒少许葱花。
12. 色泽诱人啊！
13. 真的好好吃！
小窍门：
1、杏鲍菇撕得越细越入味。
2、调料部分可根据自己喜好随意添加其他调料。
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宫保杏鲍菇
杏鲍菇2只辣花生1小碗蒜2瓣大葱半根姜1片干红辣椒5只花椒20粒酱油2汤匙香醋3汤匙白糖1茶匙淀粉少量盐适量油适量
1. 准备好材料。
2. 杏鲍菇洗净切成比花生大一点粒。
3. 先把杏鲍菇放油锅里煎至金黄，或焯水，随个人喜欢。
4. 煎杏鲍菇的同时：干辣椒切小段；葱切粒；姜蒜切末；花椒洗净待用。
5. 调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉和盐，加1小勺水拌匀。
6. 热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱、蒜、姜末、干辣椒炒香。
7. 倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。
水煮杏鲍菇
菜从中间对刨；葱切小段，姜切丝，蒜压开杏鲍菇拦腰切开，用削皮器削成薄片（也可以切成薄片）热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，加入开水，煮开，放入油菜焯熟油菜软塌，加盐调味捞出盛在容器里锅里汤烧开，放入杏鲍菇，煮五分钟左右，捞出盛在油菜碗里。美味的水煮杏鲍菇，吃多了也不怕长肉肉。汤汁也倒入在上面撒白芝麻和辣椒面锅里再放比平时炒菜多些的油，放入干红辣椒和麻椒，小火炒香。干红辣椒变成红枣色，用勺将热油浇在芝麻和辣椒面上、放香菜点缀即可。
杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇、红辣椒、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖步骤猪肉切成片备用，青红尖椒斜刀切段，杏鲍菇斜刀切成片。锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。
杏鲍菇，又称杏仁菇、鲍鱼菇，是一种口感鲜美、质地肥厚的食用菌。它的口感紧实，有点像鲍鱼，因此得名。杏鲍菇不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多家庭餐桌上的常客。下面是一些可以用杏鲍菇做出的家常美食：
杏鲍菇炒肉片：这是一道简单又美味的家常菜。将杏鲍菇切成片状，猪肉或牛肉切薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。热锅后，先将肉片快速翻炒至变色，再加入杏鲍菇一起炒，加入适量的蒜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，炒至杏鲍菇变软即可出锅。
杏鲍菇烧鸡：将鸡肉切块，杏鲍菇切片。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至表面金黄，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖和八角等调料，大火烧开后转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，放入杏鲍菇继续炖煮，直至鸡肉酥烂，杏鲍菇入味。
杏鲍菇炖豆腐：这是一道营养丰富的素食菜肴。将杏鲍菇和豆腐切成块状，锅中放油，先将杏鲍菇煎至两面金黄，再加入豆腐轻轻翻炒，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、少量水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
杏鲍菇烤肉串：将杏鲍菇切成厚片，串在烤串上，涂抹上橄榄油、盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，放入预热的烤箱中，烤至表面金黄。这道菜简单易做，口感鲜嫩多汁，非常适合作为烧烤的一部分。
凉拌杏鲍菇。 做法：冬菇洗净沥干，切成薄片，入锅蒸久一点，但一定要煮熟。 蒸平菇的同时，将姜和大蒜切碎，小葱和小米椒切丁。. 与酱油、辣椒油、醋、糖混合，撒上小米辣椒，将植物油稍微煮一下，趁热浇在金针菇和调味料上，撒上葱花，拌匀即可 吃。
可做耗油杏鲍菇。
主料：杏鲍菇300克、线椒10克、小米椒适量
辅料：小葱末5克、生抽10克、蚝油15克
1、杏鲍菇切条，线椒切末，小米椒切末。
2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。
3、加入生抽，耗油，翻炒均匀。
4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。
5、倒入葱末，翻炒均匀。
6、蚝油杏鲍菇成品图。
以上就是杏鲍菇做法大全家常菜的全部内容，杏鲍菇炒肉片：这是一道简单又美味的家常菜。将杏鲍菇切成片状，猪肉或牛肉切薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。热锅后，先将肉片快速翻炒至变色，再加入杏鲍菇一起炒，加入适量的蒜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，炒至杏鲍菇变软即可出锅。杏鲍菇烧鸡：将鸡肉切块，杏鲍菇切片。锅中放油。
