鸡屎藤饼的做法大全？1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净;2.用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状;3.晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉;4.然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团;5.煮至熟，加入糯米干粉;6.再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼;7.制成后，那么，鸡屎藤饼的做法大全？一起来了解一下吧。
鸡矢藤是户外长的一种植物。可以用它的嫩叶和大米一起做饼。把大米提前泡发，然后把它的叶子冰糖一起放入搅拌机中，搅拌成糊状。把米糊放在锅中加热，然后不停的搅拌直至变成粘稠的米糍粑，最后。搓成团，放在锅中蒸熟就可以了。
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。
原料：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细砂糖、蔬菜油。
做法步骤：
第1步、准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。
第2步、将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。
第3步、搅拌均匀。
第4步、再加入细沙糖，继续搅拌均匀。
第5步、倒入适量蔬菜油。
第6步、然后倒入清水搅拌成糊状。
第7步、倒入锅内中火煮沸，边煮边搅拌。
第8步、煮至粘稠熟透。
第9步、将煮好的粉放入器皿后分别加入糯米粉与生粉，过程之中需要加入适量热水，揉搓成面团。
第10步、揉搓好之后，再做成小剂子。
第11步、放入模内压好成饼型，倒出。
第12步、做好饼之后需要预备一碗油以及一把刷子。
第13步、锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。
鸡失藤饼是一种表面金黄有颗粒的饼，首先把藤叶清洗干净，把鸡蛋打散，里面放盐，酱油，蚝油，鸡精，在把调好的鸡蛋汁倒在藤叶上，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋藤叶汁摊至金黄就可以出锅了。
用料
新鲜鸡屎藤叶200g
糯米粉500g
粘米粉100g
澄面100g
水200g
黄糖200g
步骤 1
将鸡屎藤切碎，和水一起加入榨汁机榨成浆。
步骤 2
把步骤一浆的加入切碎的黄糖煮开，待糖完全融化后加入粘米粉搅拌均匀，慢火把混合物煮稠即可，此时的鸡屎藤糊应该和芝麻糊一样。关火后冷却待用。
步骤 3
将糯米粉与澄面混合均匀，加入冷却至室温的鸡屎藤糊(注意，请不要一次性把鸡屎藤糊全部加进去，应该一边加一边揉面，直到容器没干粉而且面团不粘手，新手建议留下一小部分糯米粉备用。)
步骤 4
面团揉好以后把面团分成大概20g一个的小团子，放入模具压出饼胚。
步骤 5
码好饼胚后上锅冷水开始蒸20分钟。
步骤 6
出锅后给饼扇扇风，冷却以后表面会变得很亮哦，像刷了一层油一样，但是这个配方是不需要油的。
鸡屎藤饼(糕)的做法步骤
1. 大米提前一晚浸泡，第二天捞起来沥干水，鸡屎藤叶洗干净，切碎备用
2. 把大米，鸡屎藤叶，冰糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状，这个过程我用高速搅拌了两次
3. 用熟油煎锅两次，把米浆倒进锅内加热
4. 等米浆稍热，使用一条粗的硬木檑捣拌，锅下继续烧火，米浆越捣拌越稠，也越费力，最后，稠糍粘在木檑上
5. 米糍已成半熟；全部粘在檑杵上，便可取出置于台板上，加些小米粉，分开小团揉搓均匀
6. 在饼模上撒上些许米粉，把小米团放入模具，用手掌压成饼状，取一只碟，上面抹一层花生油，饼从模上倒出，装碟。
7. 锅里放足够的水，烧开，放入蒸架，把装有鸡屎藤饼的碟放蒸架上，大烧蒸20分钟，熄火，焖5分钟后，出锅
以上就是鸡屎藤饼的做法大全的全部内容，鸡屎藤饼(糕)的做法步骤 1. 大米提前一晚浸泡，第二天捞起来沥干水，鸡屎藤叶洗干净，切碎备用 2. 把大米，鸡屎藤叶，冰糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状，这个过程我用高速搅拌了两次 3. 用熟油煎锅两次，把米浆倒进锅内加热 4. 等米浆稍热，使用一条粗的硬木檑捣拌，锅下继续烧火。
