铁棍山药的最佳做法？山药的15种最佳吃法是：山药炒肉片、山药羊肉汤、蒸铁棍山药、红豆山药糕、山药炖鸡、铁山药焖牛腩、蜜汁山药、蓝莓山药、金沙蛋黄焗山药、拔丝山药、山药糕、山药汤、山药煎饼、山药沙拉、山药煮粥。1、那么，铁棍山药的最佳做法？一起来了解一下吧。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
选上好的怀山药（铁棍山药），铁棍山药是山药品种中最好的一个。带上手套，小心削掉“铁棍山药”的表皮，并清洗粘液，然后切片。山药去皮，洗净，切小丁；白木耳洗净，泡软，去硬蒂，切细末备用。 所有材料放入锅中，倒入3杯水煮开，转小火继续煮15分钟至熟透，加入黑砂糖调味，再加入太白粉水勾芡即可。山药应选择肉质厚实、水分充足、表皮不干裂的为佳。
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药***怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花***的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作一带为最佳。下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!
铁棍山药做菜的方法具体如下：
山药玉米粒炒鸡丁的做法：
材料
山药 ***250克***、玉米 ***150克***、鸡胸肉 ***250克***、豆瓣酱 ***1茶匙***、 砂糖 ***1茶匙*** 、盐 ***1茶匙***。
做法
1.把材料准备好。
2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
3.玉米洗干净，掰出玉米粒。
4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
9.煮至收汁，即可装碟。
10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
下面就来看看山药藜麦粥的详细制作过程。
【食材】山药 4根，三色藜麦60克，黑米、糙米和红米共60克，盐 少许。
【做法】
第一步 准备煮山药藜麦粥的食材，山药最好用铁棍山药，铁棍山药口感好一些。
第二步 把铁棍山药削皮切小段，铁棍山药不要切薄片，太薄煲粥后变成山药泥了。给铁棍山药削皮要戴上一次性手套，以防过敏手痒。
第三步 把黑米、红米、糙米和三色藜麦清洗干净，放进电饭煲，加入1000毫升水，一般来说水量是米的分量的8-10倍，然后加入山药段。
第四步 按下电饭煲煮粥预约功能键，我一般都会设置比起床早2小时，煲好的粥焖一下，用了保温功能，吃的时候粥不会烫嘴巴。
第五步 煮好的粥可以放点盐调味，拌匀就可以吃了。
第一 山药的分量可以多放一些。
第二 山药藜麦粥用了黑米、红米和糙米，这些粗粮多吃对身体有好处，但用来煮饭要注意提前浸泡。
咱们常吃的山药有两种，一种是普通的山药，肥嫩多汁，一般用来炒菜吃；还有一种是铁棍山药，体型细长，比较适合蒸着吃，人们用来当早餐。山药历来被认为是有一定滋补作用的食材，尤其是淮山药。秋冬季节，很多人都会有意识的经常吃些山药，那么山药怎么吃最养人？
我认为要想起到“养人”，也就是滋养的效果，尽量还是要低糖低油盐，这是比较健康的饭食方式。山药本身脆嫩多汁，味道比较清甜，铁棍山药蒸熟了则是粉粉面面的，本身味道就非常不错，只需要简单调味即可。不过，即使是追求原汁原味，也不代表简单粗暴的直接吃，适当的花样还是必要的，毕竟美食是要讲究色香味俱全的。
推荐几款山药又”养人“又美味的吃法，都是很简单的家常做法，大人孩子都爱吃。
一、铁棍山药铁棍山药水分含量少，蒸熟后口感又面又粉，除了直接吃以外，还非常适合压成山药泥来做各种糕点、甜品，喜欢吃甜的多加点白糖进去，不能吃甜的可以少加或者不加糖，原汁原味的也很好吃。
山药卷：铁棍山药蒸熟后加点白糖压成泥，抹在烙好的面糊饼上卷起来，切成段即成。
面糊饼就是用面粉加清水搅拌成面糊，然后在平底锅或电饼铛中烙成的薄饼，想颜色搭配更好看一点的话，可以用一些蔬菜榨汁来调面糊，这样烙出来的饼就有着好看的颜色，做出来的山药卷会更好看。
以上就是铁棍山药的最佳做法的全部内容，1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2.生姜切细丝，大蒜切薄片。3.红尖椒切斜段。4.青椒去籽，去筋后切小片。5.山药切菱形片。6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、。
