海带炖肉的做法大全？1、羊肉用清水清洗干净，然后切片备用。2、海带提前泡发，然后清洗干净切丝备用。3、起锅倒油烧热，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。4、放葱、姜，然后加入适量的盐炒匀。5、放入海带丝翻炒1分钟，那么，海带炖肉的做法大全？一起来了解一下吧。
材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
炖菜味道鲜美，但不油腻。我也喜欢每年带海带炖菜。让我告诉你我的做法。首先，我应该选择猪腿肉。前腿的肉又细又嫩。比后腿的肉好。我们还必须注意藻类的选择。我们必须选择没有杂质的绿藻，而不是有杂质和颜色各异的黄藻。青海海带很容易煮。汤的颜色很好，味道很香。一般来说，选好配料后，我把猪切成两平方厘米，放进姜片罐里，煮开，去掉浮片，加辣椒，喜欢雪豆或大豆的人可以把湿雪豆和大豆一起加。
我认为最重要的是在加工之前要确定是否会被浪费掉。海带汤和排骨、姜末和干辣椒。Cova和排骨是在冷水中煮的。当有颜色时，没关系。冷海藻的秘密是香料，这取决于你的口味。多做几次。最好是把火稍微打开，用小火煮的肉不仅能保持肉汤的温度，还能使SopA的香气不易挥发。
如果炖得快，肉会变软。如果你用大火炖，肉中含有的蛋白质，会因受热而使肉变硬。将排骨放入汤锅中，将水加热至排骨上方三英寸处，放入压碎的生姜和大块材料。
材料
五花肉400g，干海带结30g（约二十几个），八角1个，桂皮1小块
做法
步骤1：海带结提前半天泡开并多冲洗几遍；五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底（这油只是为了防止粘锅），再下入切好块的五花肉，开小火煎。煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时（如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来，留作它用）。
步骤2：加入葱姜片翻炒几下，加入料酒，老抽和生抽翻炒匀。
步骤3：倒入足量开水，以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖25分钟左右。
步骤4：最后倒入海带结，大火烧开后，再转中火炖20分钟。
步骤5：海带本身就有咸味，若你觉得味道不够咸，可以再加少许盐。最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水，你可以试着做一下。
准备材料：粉丝：1把、羊肉：200克、姜：5片、盐：适量、葱：3棵、海带：一把、生抽：半勺、老抽：半勺、花椒：适量、花椒粉：适量、白胡椒粉：适量。
1、羊肉用清水清洗干净，然后切片备用。
2、海带提前泡发，然后清洗干净切丝备用。
3、起锅倒油烧热，放花椒爆香，然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。
4、放葱、姜，然后加入适量的盐炒匀。
5、放入海带丝翻炒1分钟，然后倒入适量的清水，大火炖10分钟。
6、10分钟后放入粉丝，花椒粉，继续大火把粉丝炖熟。
7、粉丝熟透后，放切碎的小香葱，放一点白胡椒粉，就可以出锅了。
8、完成。
1、海带香菇炖肉的用料：五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱，姜，蒜适量。
2、香菇洗净切块，海带洗净切块。
3、葱姜蒜根据喜好准备适量，切好待用。
4、将稍肥一点的肉切条，小火慢慢加热，让其中的油炼出来。
5、待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉。
6、稍稍炒一会儿，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料。
7、待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香，二是海带可以快熟)，随后再加入生抽，老抽，少量盐，再炒五分钟。
8、加入香菇和海带，炒五分钟。
9、然后加水，大火煮开，转小火慢炖30min。
10、快出锅时加入葱，并大火收汁。
海带羊排汤
主料
羊排(适量)海带(适量)豆腐(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)
厨具
煮锅
1 材料图 海带提前泡发。
2 羊排店家已经斩块，回家后清洗一下，加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3 泡好的海带丝也焯一下水。
4 豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。
5 将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。
6 开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝
小窍门：
1.豆腐也可以焯一下水，这个要看豆腐的质量，米妈有时候买回家的豆腐特别好，也就省去了焯水。
2.这一类的汤，葱姜的量不要太大，避免有烂葱和姜的味道。
3.根据喜好调味儿，但一定要放在关火后。
萝卜海带焖羊肉
材料：羊肉一斤，萝卜一个，泡发的海带结适量。
调料：海天黄豆酱，盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。
做法：
1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用。
2.葱切段、姜一块拍松，萝卜削皮切滚刀块，海带结洗净备用。
3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒（去膻味）然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。
4.炒锅注油烧热，下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。
以上就是海带炖肉的做法大全的全部内容，猪肉炖海带的做法大全：1、将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；2、猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷。3、锅底垫一层肉骨头以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片；4、放第二层海带卷。
