西兰花排骨汤的做法？做法：西兰花切块，胡萝卜去皮、切块，均入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净。沙锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，放入西兰花和胡萝卜，加入盐、味精，那么，西兰花排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
西兰花拼排骨的制作食材：
新鲜排骨，西兰花，姜少许，蒜瓣几粒，葱几根，香菜一点点，老干妈一点点，红辣椒一个，嫩肉粉，油，盐，生抽。
西兰花拼排骨的做法详细步骤
1、腌制排骨：尽量购买肋骨位置的排骨，别切太大块。将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟；
2、切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的，就是不能切碎，而是每衣块都要让花要连着茎，碎了就不好看了。姜和红椒切丝，蒜切碎；
3、烫熟西兰花：在这个菜里面，西兰花是不炒的，只是过水烫熟就好。等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水；
4、焖排骨：往锅里加适量油，加入切好的姜丝和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。一般来说，因为加了生抽，会有水分，另外锅里有油，在小火焖的情况下又会有水汽，一般不容易烧锅，但是，如果中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。5分钟后，汤汁已收干，将锅盖打开，往锅里加少许水，这些水是为了一会变成汁，再焖约5分钟，加入红辣椒丝，葱段，关火；
5、摆西兰花：这个动作是在焖排骨的空隙完成的。
1.排骨洗净
2.放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水
3.西兰花洗净，分成小块
4.炒锅加热，倒入少量植物油
5.放入擀碎的冰糖，小火熬化
6.冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀
7.放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖
8.排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁
9.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。完成
胡萝卜玉米排骨汤为什么要加西兰花。西兰花不适合煲汤。胡萝卜玉米排骨洗干净放入砂锅煲至两一个半小时就可以了。可以下点姜下去。如果真的要放西兰花。那就等汤差不多好的时候再放进汤里一起煲。
买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒，葱姜，花椒大料以及少许白糖清炖即可，捞出排骨待用
2.西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水（焯水的时候加点儿盐和几滴食用油，这样颜色好看），喜欢脆的再浸下凉水，捞出控水
3.将蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀释下
4.番茄酱加入适量的白糖，盐，淀粉调成茄汁
5.炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的
可以！！
西兰花排骨汤：
排骨半斤西兰花半个
西兰花排骨汤的做法步骤
1. 将排骨洗净，在水中浸十分钟，去除血水。
2. 排骨入锅，加料酒煮开后，小火炖半小时。
3. 放入西兰花，加盐等调味品。
4. 煮熟后，装碗上桌。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
各种西兰花菜肴 (12张)
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
以上就是西兰花排骨汤的做法的全部内容，排骨半斤 西兰花半个 西兰花排骨汤的做法步骤 1. 将排骨洗净，在水中浸十分钟，去除血水。2. 排骨入锅，加料酒煮开后，小火炖半小时。3. 放入西兰花，加盐等调味品。4. 煮熟后，装碗上桌。西兰花中的营养成分。
