姜焖鸭的做法？【姜焖鸭】准备食材：鸭子半只、生姜150g、啤酒一瓶、大葱一段、干辣椒少许、生抽两勺、料酒两勺、老抽一勺、胡椒粉少许、食盐少许、冰糖少许、食用油少许 制作步骤：1、食材备好之后都处理一下，鸭子清洗并剁成块状，那么，姜焖鸭的做法？一起来了解一下吧。
紫姜焖鸭怎么做才好吃？这是许多人都关心的话题。下面，我将为大家介绍一道让您忍不住垂涎的紫姜焖鸭的美食制作步骤。
首先，准备好鸭子和紫姜。将鸭子宰杀，宰好后用开水烫一遍，去除血水后洗净，将鸭子剁成块。紫姜切片备用。
其次，将花椒、干辣椒、大料、八角、桂皮等香料放入锅中，用小火慢慢炒出香味。然后将紫姜放入锅中，一起炒到香味扑鼻。
最后，将炒好的香料倒入装有鸭块的锅里。加入料酒、生抽、老抽、盐和适量的清水，大火烧开后改为中火焖煮，直到鸭肉变软嫩，汤汁收浓即可关火，放到大碗里即可享用美味的紫姜焖鸭了。
以上就是一道简单的紫姜焖鸭的制作步骤。这道菜不仅麻辣可口，而且富含蛋白质，对于提升免疫力、健康绿色饮食也非常有好处。快来动手试试看吧！
子姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以鸭子为主要食材的私家菜。此菜鸭肉香嫩可口，营养价值丰富，降脂减肥，促进血液循环。
做法一：制作食材
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，
嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，
把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。
制作流程
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
?、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
制作食材
嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。
做法二
制作流程
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。 2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，...
做法三
制作食材
嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。
1.鸭子洗净切小块；
2.准备大量的姜，直接拍碎；
3.锅中烧上热水，等水烧开，放入鸭肉、姜、葱姜蒜、干辣椒、香叶、陈皮、生抽、食盐、鸡精、白糖少许，小火熬制一到两个小时左右，就可以了。
子姜焖鸭怎么做，我觉得像这种指甲们压的话做起来非常简单，我们先要把鸭子炒一下，然后放入纸浆，然后用刘邦一下就可以了。
做仔姜鸭的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸭600克（半只）、仔姜200克。
2、辅料：老姜15克、红辣椒1只、青辣椒1只、酱油2勺、老抽1勺、啤酒180毫升、冰糖20克、盐适量。
第一步：将半只鸭子斩块，仔姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片。
第二步：把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调节键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗。
第三步：炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄。
第四步：分别放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色。
第五步：加入啤酒炒匀，火力调节键变成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中。
第六步：当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入仔姜煸炒。
第七步：再放入青红辣椒片，可以根据口味加入盐调味即可。
第八步：出锅成品图。
以上就是姜焖鸭的做法的全部内容，子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。1、备好食材。2、鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈。
