山药鸡汤的做法？1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，那么，山药鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
山药煲鸡(高压锅版):
主料:老母鸡300克,山药250克;
配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
做法：
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火；
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可.

经验分享:
1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
用料
乌鸡1只
铁棍山药4小根
红枣7-10颗
生姜5片左右
盐适量
黑胡椒适量
葱花可加可不加
乌鸡山药汤-超简单电高压锅版的做法
乌鸡切块，放入锅里焯水，放2勺料酒，水开大概5分钟，等血水出得差不多了，关火。
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乌鸡盛出，过冷水洗净，备用。
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铁棍山药，削皮，切段，泡在清水里，防止变黑……
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放高压锅里，用过滤水或者矿泉水，自我感觉这样炖出来的汤更清甜可口！（额，可能是我心里自己感觉的）
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放姜片5片左右，放红枣随意7-10颗。我炖一锅汤，用了4瓶矿泉水。
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电高压锅，煲汤，鸡鸭肉，50分钟（如果没有具体烹饪选择，可以大概煲汤时间选择50分钟左右）
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等待高压锅排气后，打开锅，这煲汤是不用放油的，油是乌鸡煲出来的油。
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撇开油，汤很清亮！盛出碗里的时候，再放盐和黑胡椒，根据自己的口味，不用放太咸，以免破坏汤的清甜！另外，喜欢的也可以放点葱花！
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小贴士
1.准备食材加鸡肉焯水30分钟以内可以完成，剩下的交给电高压锅。
2.盐和黑胡椒，最后放。
3.不喜欢花太多功夫在炉子旁边守着，觉得高压锅非常靠谱，又省功夫！可能每个人看法不一样吧！
4.希望每一位喜欢做饭的小伙伴都天天开心！
准备一斤左右山药，然后半只鸡剁成块，山药去皮切成条或块状，锅油温五成热时候放葱花爆香，然后放入鸡块炒制变色，加入适量的盐，酱油和五香粉，再加入四倍的水，然后烧煮开二十分钟左右，放山药煮十分钟至熟，出锅的时候放上香菜就可以了，美味的山药炖鸡汤就出锅了。
我们也可以用慢火炖老母鸡三十分钟然后再放山药，再煮十分钟这样老鸡的味道也会散发出来，所以选择老鸡炖鸡汤能够充分吸收营养，鸡汤的味道和山药结合，做出一锅美味有营养价值的山药鸡汤。
山药是人们防止三高问题的饮食，一些老年人不吃主食也要吃山药，山药是可以防治心血管疾病的最好的食物，选择老母鸡营养丰富，如今市场上卖的都是肉鸡？如果想快那么就用肉鸡！如果想做出营养丰富的山药炖鸡汤就要用老母鸡做，老母鸡，用高压锅压三十分钟然后再做山药和鸡汤？美味又好吃软烂鲜香。
以上简单做法，人们可选择性地添加食材，可加入大枣，黄豆，营养又美味。
炖鸡最佳放三种调料是盐、姜、栆。鸡汤不需要放味精等提鲜，因为鸡汤本身就讲究自身的鲜美，因此只需要放最基础的调料即可。盐不可少；姜去腥；鲜枣可以增加清新味道以及甜味，具体制作方法如下：
主料：鸡肉250g、山药100g。
辅料：食盐适量、姜适量、枣（鲜）适量、黑木耳适量。
步骤：
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切块。
3、鸡肉切大块。
4、所有材料放锅里加入适量水放入生姜。
5、炖一个小时。
6、吃的时候调入盐巴。
山药猪肚鸡汤
食材明细
猪肚适量
山药片适量
红枣适量
姜适量
蒜适量
葱适量
胡椒适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
未知口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
山药猪肚汤的做法步骤
1
猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2
山药削皮洗净切片,猪肚切段。
3
原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅
以上就是山药鸡汤的做法的全部内容，山药炖鸡汤的做法 步骤step 0 步骤step 1 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 步骤step 2 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水。
