口水蛙的做法？1、食材：牛蛙5只，莴笋1根，豆芽200g，泡姜50g，干辣椒20g，花椒5g，蒜头30g，青辣椒2个，小米辣4个，料酒10g，盐适量，白胡椒粉1g，淀粉20g，鸡精5g，郫县豆瓣酱40g，白糖少许，食用油适量。2、那么，口水蛙的做法？一起来了解一下吧。
青蛙是益虫，不应该吃。
市面上卖的那种叫牛蛙，是人工养殖的，可以吃。
牛蛙的做法有很多种，比如:啤酒牛蛙、干锅牛蛙、姜辣牛蛙、家常牛蛙、泡椒牛蛙、口水牛蛙等，按照自己的口味做出美味的牛蛙就可以啦，下面我就把几种牛蛙的简单做法推荐给大家
1啤酒牛蛙：牛蛙洗好后切段，葱姜蒜下锅炒香，加入牛蛙和啤酒翻炒即可，一道好吃不贵，健康美味的啤酒牛蛙就做好了。
2干锅牛蛙：牛蛙洗好后去头，葱姜炒香，加入胡椒粉和料酒，最后和牛蛙炒熟即可，这样一道简单方便的干锅牛蛙就做好了。
3姜辣牛蛙：牛蛙洗好后切成小段，加入辣椒蒜末炒香，牛蛙和姜丝下锅炒熟即可，这样一道色香味俱全的姜辣牛蛙就做好了。
4家常牛蛙：牛蛙洗好后切成小段，洋葱和蒜下锅炒香，加入一小块火锅底料，放入牛蛙炒香即可，一道老少皆宜的家常牛蛙就做好了。
5泡椒牛蛙：牛蛙洗好后切段，加莲藕和土豆，放入姜蒜炒香，最后加入牛蛙和泡椒，一道麻辣鲜香，美味实惠的泡椒牛蛙就做好了。
6口水牛蛙：牛蛙洗好后切段，豆腐皮洗好后切丝，加入葱姜蒜炒香，放入牛蛙和辣椒炒熟即可，一道开胃下饭的口水牛蛙就做好了。
你好！
牛蛙做成干锅特别美味！
【干锅牛蛙】
食材：牛蛙200克，姜1块，蒜片5瓣，郫县豆瓣酱25克，红椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫升，生抽1汤匙
具体做法：
1、把牛蛙去皮去内脏清洗干净切块；
2、姜蒜切片，红椒，青椒切块；
3、碗里倒入牛蛙，料酒腌制10分钟；
4、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香；
5、倒入牛蛙，翻炒均匀，加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀；
6、再转移到干锅上，美味的干锅牛蛙就可以品尝了！
｜椒盐牛蛙｜
馋嘴蛙、口水蛙在上海的各大酒店很常见，御璟轩餐厅将牛蛙腌制后挂脆浆炸酥，再用椒盐辣椒粉炒香，外皮酥脆、蛙肉细嫩，卖相清爽，像是一股清流般涌入吃货们的世界。
制作流程：
1、牛蛙2只宰杀治净，改刀成长4厘米、宽3厘米的小块，加葱段、姜片、盐、白胡椒粉、黄酒各少许腌制10分钟入底味。
2、腌好的牛蛙块放入脆炸糊中裹匀。
3、下入四成热油炸至表面微黄，捞出沥油。待油温升至六成热后，倒入牛蛙块复炸至表面金黄酥脆即可。
4、锅留少许底油，爆香葱白段50克、红尖椒片15克，接着下入炸好的牛蛙块，调入椒盐辣椒粉5克翻炒均匀即可。
脆炸糊调制：
面粉500克、风车牌生粉50克、澄面50克、泡打粉10克混合均匀，加清水750克调成稀糊，淋入少许色拉油，撒五香粉少许搅匀即成。
椒盐辣椒粉制作：
味好美椒盐、韩国辣椒粉按照2∶1的比例混合均匀。
牛蛙肉质鲜嫩、口感弹牙，受众广泛，深得年轻人的喜爱，且牛蛙价格低廉、货源稳定、毛利率高、烹调工序简单、出菜速度快……因而受到很多餐厅的青睐。
食材用料
牛蛙三只
青辣椒适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
小米椒适量
紫苏适量
油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
香辣牛蛙的做法
香辣牛蛙的做法图解11.准备好原材料，切碎。
香辣牛蛙的做法图解22.宰杀干净，剁成小块。
香辣牛蛙的做法图解33.过开水去血污
香辣牛蛙的做法图解44.放油大火爆炒加料酒
香辣牛蛙的做法图解55.爆香后放入姜蒜辣椒
香辣牛蛙的做法图解66.放盐酱油上色入味，起锅前放入紫苏
牛蛙2只，洗净切块。芹菜少许，香菜少许
调料，豆瓣酱，十三香，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，黄酒，啤酒，老抽
方法：1，起油锅。油开后，下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香。
2，放入牛蛙翻炒，淋上黄酒及少许老抽。继续翻炒出香味。
3，然后加入一勺豆瓣酱撒上适量十三香，并放入芹菜继续翻炒
4，倒入两杯啤酒，大火收汁。
5，放盐，味精，糖调味，出锅，并放上香菜
6，另起油锅，放半杯油烧开，浇在刚刚装盆的牛蛙上即可上桌。
以上就是口水蛙的做法的全部内容，方法：1，起油锅。油开后，下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香。2，放入牛蛙翻炒，淋上黄酒及少许老抽。继续翻炒出香味。3，然后加入一勺豆瓣酱撒上适量十三香，并放入芹菜继续翻炒 4，倒入两杯啤酒，大火收汁。5。
