平蘑菇的做法？做法：平菇洗净用手撕成小朵;青椒切丝;鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅，倒入1小勺油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。调入盐，炒匀后，那么，平蘑菇的做法？一起来了解一下吧。
平菇是一种常见的菇类食材，在家常冲败菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法：
1. 平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的酱油和盐调味即可。
2. 平菇炒鸡蛋：将平菇切片，鸡蛋打散备用。锅中加油，倒入鸡蛋煎炒至凝固，加入平菇继续翻炒。调入适量盐、酱油和胡椒粉，炒匀即可。
3. 平菇炖豆腐：将平菇切片，豆腐切块。先将豆腐放入开水中焯水，捞出备用。锅中热油，放入葱姜末炒香，加入平菇煸炒片刻。然后放入焯水的豆腐，加入适量的盐、酱油和清水，炖煮10分钟左右即可。
4. 平菇蒸鱼：将鱼片抹上盐、料酒、生粉腌制片刻。平菇切片，姜切丝备用。将腌制好的鱼片放在平菇上，撒上姜丝，入蒸锅中蒸熟。出锅时撒上葱花和酱油即可。
5. 平菇烤鸭：将平菇切片，鸭腿用盐和五香粉腌渍片刻。将腌渍好的鸭腿放在平菇上，放入预热好的烤箱中，烤至鸭腿表面金黄香脆即可。
6. 平菇拌面：将平菇切片，面条煮熟备用。锅中热油，加入平菇煸炒片刻，调入适量盐、酱油和鸡精。将煮熟的面条和炒好的平菇拌匀即可。
7. 平菇炒年糕：将平菇切片，年糕切成段。
平菇的做法大全家常滑郑菜：清炒平菇、平菇炒鸡蛋、脆炸平菇、椒盐平菇、平菇炒肉、平菇豆腐汤。
1、清炒平菇
食材：平菇、葱、蒜、酱油、胡椒粉。
做法：平菇洗净切成片备用；锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入适量的姜片煸香，倒入平菇片翻炒。盖上锅盖焖煮开，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
2、平菇炒鸡蛋
食材：平菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、小尖椒、十三香。
做法：将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜洗净切碎，备用；鸡蛋打散，放入盐、鸡精、十三香搅拌均匀；热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。出锅前再稍稍放入盐、鸡精、十三香调味，翻炒装盘即可。
3、脆信烂颂炸平菇
食材：平菇、盐、玉米粉。
做法：平菇洗净，在每片平菇上抹上一点历启盐静置备用。准备炸前，把平菇的水分挤干；热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉。以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
4、椒盐平菇
食材：平菇、鸡蛋、面粉、椒盐粉。
做法：平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀；油温5成热，平菇裹上鸡蛋面粉下锅，炸至金黄色，捞出。
1、平菇炒肉
材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。
做法：平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
2、平菇炒鸡蛋
材料：平菇一斤、草鸡蛋三个、蒜花。
做法：平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎。鸡蛋下锅炸香。炒碎之后盛出。平菇入锅煸炒到软。加入事先炒好的鸡蛋翻炒。出锅前撒入蒜花即可。
3、平菇汤
材料：平菇300克、盐、生抽、小葱、油等。
做法：热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。放半勺生抽，小火炒匀。倒入适量开水，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味。撒上葱花即可。
1、猪肉炒平菇
材料：平菇200克，猪肉200克，姜，葱，生粉，生抽，盐，油。
做法：提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块晾着;葱切小段;姜切末。猪肉切片切丝都行，加生抽、生粉和油腌制。锅内热油，将腌制好的肉炒一下，炒到颜色变身后盛出。炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。然后放入平菇快速翻炒，此时可以加点盐。平菇出水后放入之前炒好的肉条一起翻炒。出锅前淋点生抽进去翻炒提提味。
2、平菇青椒炒蛋
材料：鸡蛋2个，平菇200克，青椒1个，小香葱1根，盐1/4小勺，油2小勺。
做法：平菇洗净用手撕成小朵;青椒切丝;鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅，倒入1小勺油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
3、西兰花胡萝卜炒平菇
材料：西兰花1个，胡萝卜1根，平菇适量，盐，油，鸡精。
做法：烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下后盛起。锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒2分钟，平菇水分会出来。倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒。倒入西兰花，一起炒。最后加入鸡精和盐，翻炒几下盛起即可。
平菇是生活中最常见的食用菌，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱不贵，实在是餐桌上的佳品。但是许多人都不太了解平茹有什么好处，不知道平茹怎么做好吃？下面一起来看看吧。
平茹怎么做好吃
平菇豆腐
做法：
1、豆腐、老核悉平菇、大蒜洗净，沥水。
2、锅预热，倒油。
3、油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。
4、两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。
5、大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。
功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。
平菇西兰花
做法：
1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。
2、锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
功效：防癌抗癌。
平菇韭黄
做法：
1、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。
2、将平菇洗净，切成细丝。
3、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。
以上就是平蘑菇的做法的全部内容，做法：平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎。鸡蛋下锅炸香。炒碎之后盛出。平菇入锅煸炒到软。加入事先炒好的鸡蛋翻炒。出锅前撒入蒜花即可。3、平菇汤 材料：平菇300克、盐、生抽、小葱、油等。做法：热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。放半勺生抽，小火炒匀。
