土豆烧鸡块做法？我认为土豆烧鸡块做法如下:1、准备好食材。2、鸡肉洗净斩成块,水烧开放葱、姜、料酒,鸡块焯3分钟,捞出洗净。3、油热下大料、香叶、麻椒,再放葱、姜炒出香味,再放洋葱炒香。4、放鸡块翻匀,加料酒、生抽、老抽炒匀。5、那么，土豆烧鸡块做法？一起来了解一下吧。
我认为土豆烧鸡块做法如下：
1、准备好食材。
2、鸡肉洗净斩成块，水烧开放葱、姜、料酒，鸡块焯3分钟，捞出洗净。
3、油热下大料、香叶、麻椒，再放葱、姜炒出香味，再放洋葱炒香。
4、放鸡块翻匀，加料酒、生抽、老抽炒匀。
5、加热水、冰糖，小火慢炖15分钟后放切好的土豆块，炖10分钟。
6、开大火把汤汁收浓，放蒜苗关火。
土豆烧鸡块的做法如下：
用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤：
1、食品剪刀将鸡剪开，剪成小块。
2、放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。
3、葱切段，姜切片，蒜去皮切块，八角，桂皮，香叶准备好。
4、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。
5、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。
6、加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。
7、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。
9、盛出撒上葱花，熟白芝麻。
土豆烧鸡块是一道经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料制作而成的菜肴，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，下面我们就一起来看一看土豆烧鸡块的家常做法吧！
土豆烧鸡块的材料
鸡半只，土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖等各适量。
土豆烧鸡块的做法
1、鸡洗净，半只煲汤，另半只切块焯水，土豆去皮切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄盛出。放姜、蒜爆香，放鸡块煸炒。
2、大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒、生抽、老抽上色，加一点豆瓣酱、糖，翻炒均匀，加水。焖10分钟后放土豆，焖20分钟后调味，收干汤汁即可出锅。
土豆烧鸡块的功效
1、土豆：土豆具有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容抗衰的功效，主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
2、鸡肉：鸡肉的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡斩块 过水焯去浮沫 捞出沥干 土豆去皮 洗净 用刀切成不规则的块 炒锅烧热下油 油烧温 下冰糖数块 待糖化后下鸡块 翻炒上色 家葱姜蒜 辣椒 八角 翻炒 再加料酒 老抽翻炒 加入土豆块炒最后加水加盐 大火烧开小火慢炖 待熟起锅时可加入香菜末 淋几滴醋翻炒一下
土豆烧鸡块是一道家常菜肴，主要材料为土豆、鸡腿。其操作简单、营养丰富、口味咸鲜广受人们的喜爱。下面我就把土豆烧鸡块的做法分享给大家，希望大家喜欢！
/材料
土豆，鸡腿，洋葱，葱，姜，蒜，八角，花椒，花生油，盐，水等等
01
鸡小腿5个左右清洗干净后浸泡一小时左右，沥干水分斩成小块备用
02
土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，洋葱一个剥去外皮切掉两端后切成块状备用。
03
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香叶冲洗干净备用
04
热锅加入适量的花生油倒入斩好的鸡翻炒均匀并炒干水分，放入葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹锅，再加一点点白糖和十三香继续翻炒均匀使其上色
05
倒入切好的土豆块再次翻炒均匀后加入适量的清水和盐调味儿，大火煮沸转中火慢炖20分钟左右
06
锅中还有三分之一汤汁并且食材熟透后放入洋葱块搅拌均匀再烧3分钟左右即可关火
07
根据个人喜好加入少许鸡精调味或撒入少许香菜提香。装盘开始享用美味佳肴吧！
特别提示
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以上就是土豆烧鸡块做法的全部内容，土豆烧鸡的做法一：香辣土豆烧鸡 食材准备 鸡腿肉400克，土豆一个，葱段，姜片，生抽适量，老抽，料酒，蚝油少许，盐，糖，油适量。方法步骤 1、将土豆切成小块，用水浸泡半小时;2、踢腿斩成小块。
