家常发面饼的做法大全？饼的种类其实也是很多的，但做起来其实也都不难，想要饼子软，可以试试发面饼。可以加一些花椒粉类的调料，立刻就有味道了，那么发面饼怎么做?发面饼的做法面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。那么，家常发面饼的做法大全？一起来了解一下吧。
桂花发面饼的做法如下
食材
面粉 240克
葡萄干 20克
核桃(鲜) 20克
葡萄干 20克
桂花 2克
核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克。
2
冰糖15克用刀背切碎放到馅料里。
3
加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。
4
熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。
发面
面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克。
放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。
取一个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。
放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。
效果图如下
发面饼的制作方法：
1、面粉加入30度左右的温水，加入1%的酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。
2、涨发一倍半左右就发好了。
3、然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。
4、把面团按压擀成薄饼，然后在上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
5、再切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。按压成面饼。
6、把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分钟。
7、平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯，盖盖子烙。
8、一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。
瑶柱煎薄饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
工艺：
煎
瑶柱煎薄饼的制作材料：
主料：
面粉500克,鸡蛋200克,淀粉150克,低度洋河酒,水,干贝,荠菜各适量。
调料：
盐,味精,糖,色拉油各适量。
教您瑶柱煎薄饼怎么做，如何做瑶柱煎薄饼才好吃
1.面粉、鸡蛋、淀粉、低度洋河酒、水、调料和匀成稀糊；干贝蒸熟拆成丝，荠菜烫熟，挤干水分切碎。
2.所有材料拌匀，在平底锅中两面煎熟即可。
香葱芝麻饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
甜品/点心
工艺：
炸
香葱芝麻饼的制作材料：
主料：
发面团500克,香葱,馅心,蛋液,白芝麻,色拉油各适量。
教您香葱芝麻饼怎么做，如何做香葱芝麻饼才好吃
1.发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形。
2.圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。
夹沙煎饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
工艺：
煎
夹沙煎饼的制作材料：
主料：
糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。
教您夹沙煎饼怎么做，如何做夹沙煎饼才好吃
1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊，煎成薄饼。
2.包入豆沙馅，成12厘米长、7厘米宽饼状，煎至两面金黄即可。
发面饼做法一，
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；
4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；
5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
小诀窍
如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。
发面饼做法二
材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。
我认为发面饼的家常做法是：
1、酵母用温水融化，倒入面粉，把面粉搅拌成絮状
2、把面粉和成团，饧发约1小时
3、取出面团直接擀成大饼状，刷油，撒盐，葱花
4、卷起后分成小块，压扁成约1厘米厚的饼，饧发半小时
5、放入油锅烙，烙制两面金黄
以上就是家常发面饼的做法大全的全部内容，米面也是面,桂花发面饼是米面制成的糕饼刷上桂花酱而成。 准备食材:干桂花5克,糯米粉200克,粘米粉100克,澄面100克, 白糖20克,纯牛奶120克,花生油30克,莲蓉150克。
