豌豆洋芋焖饭的做法？洋芋焖饭的做法，如下：把洋芋削皮，切块。锅中热油，倒入剥好的豌豆和切好的洋芋块，翻炒，翻炒一两分钟，加一点水，焖一下洋芋和豌豆（2分钟）。加入煮好的米饭，覆盖在豌豆和洋芋上，那么，豌豆洋芋焖饭的做法？一起来了解一下吧。
原料:大米,土豆(也就是洋芋),青椒或者新鲜的豌豆或毛豆,广式腊肠（甜味）.
--步骤1:将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软.
--步骤2:蒸米饭的同时,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边.
--步骤3:可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类.酱油不要放.喜欢吃辣椒的可以放一些.
--步骤4:米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟).OK出锅.
这个饭的特点是既像炒饭又没有炒饭那么油,而且口感和炒饭也不同,同时它既可以单独当炒饭吃又可以当做主食配着其它菜吃.
原料: 大米, 土豆(也就是洋芋), 青椒或者新鲜的豌豆或毛豆, 广式腊肠（甜味）.
-- 步骤1: 将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软.
-- 步骤2: 蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边.
-- 步骤3: 可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类. 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些.
-- 步骤4: 米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟). OK 出锅.
豌豆焖饭的做法步骤
1
大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2
准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3
香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4
锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5
倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6
炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7
米饭沥干水，倒入电饭煲
8
将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9
加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10
将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11
将饭和菜拌匀
12
装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小窍门
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
用料：
土豆 大米
洋芋焖饭的做法：
把米清洗并泡一小时以上。
将土豆洗净，切成块状。
将土豆加入米中，搅匀，可加少许盐。
电饭煲精煮。
1、米先浸泡15-30分钟（按往常烧饭的办法在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比往常烧饭放少一点水）
2、大蒜切片，备用
3、马铃薯剥皮切小块，泡在清水里避免氧化，待下锅前在沥干
4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的马铃薯块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再参与料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时分马铃薯仍是生的，不必炒熟）
5、把炒过的马铃薯、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，烧饭方式
6、饭煮好后开盖把马铃薯和饭悄然搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
以上就是豌豆洋芋焖饭的做法的全部内容，1、准备所需材料。2、土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净。3、平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁。4、煎至土豆丁金黄色，加入食盐。5、将土豆和盐拌匀。6、大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆。7、加适量的清水。
