鸡大胸做法？1、孜然香煎鸡胸肉 把所有的材料准备好，土豆弃皮切条，鸡胸肉去油渍切条。然后土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。平底锅刷少许油，那么，鸡大胸做法？一起来了解一下吧。
鸡胸肉做法：
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
木须肉
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐
做法：
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片。
2、抓拌均匀，腌制10分钟。
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花。
4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用。
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉。
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用。
7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟。
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒。
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可。
咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油。
做法：
1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下。
2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右。
3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用。
4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒。
5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材。
6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀。
7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁。
香菇鸡肉粥
食材：大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水。
做法：
1、姜切成丝，葱切丁，大米淘洗干净，姜丝放进锅里。
低脂健康的鸡胸肉做法:
1.蒜香鸡胸肉卷
将鸡胸肉分别切成两片，拍松后放入调味料中腌制15分钟，然后将青椒、红椒、洋葱切成长条状备用。将腌制好的鸡胸肉片摆放在桌上，铺上薄薄的一层面粉，在上面均匀地撒上一层蒜泥和盐，铺上一些青椒、红椒和洋葱，然后卷起来。在卷好的鸡肉卷上轻轻按压几下，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
2.烤鸡胸肉和土豆
将鸡胸肉切成适当大小的块，将新鲜的士豆去皮切成小块，放入面碗中，加上盐、黑胡椒粉、特级橄榄油，搅拌均匀。将均匀涂上调味料的鸡肉块依次串在竹签上，将串好的鸡肉和土豆放入预热好的烤箱中，以220度的温度烤约30分钟，烤至金黄色即可。
3.康拜因风格的鸡胸肉
将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒、烤肉的调料和特级橄榄油腌制15分钟，然后在平底锅中煎炸约6分钟，期间翻面1次，直到颜色金黄色即可。将煎好的鸡肉从锅中取出，然后将切碎的番茄、鲜葱、红辣椒和酸奶混合，倒入锅中，与鸡肉块一同翻炒至调料均匀粘附在鸡肉上即可。
4.蒜泥味的鸡胸肉串
将鸡胸肉切成适当的大小后，用叶金液或牛奶将鸡肉块泡一会儿，然后取出腌制。
说到鸡胸肉，相信这是大伙最熟悉的食材之一了。鸡胸肉高蛋白、低热量，近年来越来越受到大伙喜爱。尤其是注重健身的小伙伴，鸡胸肉更是减脂增肌的好食材，但鸡胸肉好处虽多，却有一个硬伤：不好吃。经常吃到的鸡胸肉，总是又干又柴没味道。所以今天，默默就来分享一道鸡胸肉美食：鸡胸肉这样做，又嫩又鲜又入味，上桌一扫光。鸡胸肉有哪些特别奇妙又好吃做法；
一起来看看详细的制作步骤吧
1.鸡胸肉洗干净，切成小块
2.将鸡块放到碗里，加入全部腌肉料拌匀，腌制入味备用
3.取一个洗净的柠檬，用刨子刨下皮屑，再对半切开，榨出柠檬汁
*注意不要刨到白色部分，会发苦
4. 取另一个柠檬，一部分切片，再对半切成半圆形，在盘里摆成一圈做装饰；少部分切成1/4小瓣备用
5. 腌制好的鸡肉裹上淀粉，放入7成热的油中，炸至金黄色后捞出沥油备用
6. 另取一个锅，放入少许水和麦芽糖，加热将其搅融
7. 倒入柠檬屑和柠檬汁煮开，加盐调味，再加入水淀粉增加黏稠度
8. 煮至浓稠后关火，加入炸好的鸡块和小瓣柠檬片拌匀即可
装盘时，将鸡块放进柠檬圈子中就完成了~
美食分享；外酥里嫩的鸡胸肉，带上了柠檬蜜汁的酸甜，在口感和味道上形成了完美的互补。
清新的柠檬香气，化解了鸡肉外层的油腻。
鸡胸肉10种家常做法有香菇鸡肉煲仔饭、麦乐鸡、黄瓜鸡肉、鸡肉爆汁馅饼、鸡肉薯片、香辣鸡丁、韩式鸡肉、水煮鸡肉、柠檬手撕鸡、黑椒鸡肉饭。
1、香菇鸡肉煲仔饭
大米洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油，加盖，大火烧开，转小火。香菇去根清洗干净切成小丁。鸡胸肉去筋膜切成小丁。加入1勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、椒粉3克、淀粉1勺腌制30分钟。
焖至水基本干，也就打开盖子瞬间能看到有水份，但打开后看不到水，米饭上面有许多小水孔的状态。将前面腌好的香菇鸡铺在米饭上，盖上盖子闷1分钟。然后打一个鸡蛋进去，放上青菜，盖上盖子，能闻到米饭的焦香味道就可以了。最后可以淋一点煲仔饭的酱汁进去，也就可以直接吃，把饭菜拌在一起，还有溏心蛋。
2、麦乐鸡
土豆去皮切块，上锅蒸熟。鸡胸肉洗净撕去筋膜，切块放入料理机里，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽，开始搅拌，搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥，放入鸡肉蓉里调入3g盐，50克面粉，用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
最后手上沾点水，捏成自己喜欢的形状，放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤20分钟。
以上就是鸡大胸做法的全部内容，一、黄焖鸡爪 材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。做法：1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒。
