长豆角饺子馅做法大全？豆角馅饺子 准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉 先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味。将五花肉剁成肉末后，放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。那么，长豆角饺子馅做法大全？一起来了解一下吧。
长豆角包饺子调馅方法如下：
用料：前腿肉1000克、豆角680克、葱，姜适量、生抽3汤勺、老抽1汤勺、盐3盐勺、糖1盐勺、十三香适量、鸡精2盐勺、蚝油适量、食用油适量、鸡蛋两个、香油适量。
步骤：
1、锅里放水，水里放少许盐跟一点植物油，水开后豆角焯水，1分钟就可以了。过凉水后控干。
2、控干水的豆角切碎备用。
3、葱姜切碎备用。
4、前腿肉打成肉粒。
5、把所有材料都放进去，葱姜，生抽3汤勺，老抽1汤勺，盐3盐勺，蚝油适量，鸡精适量，十三香2盐勺，糖1盐勺，胡椒粉放少许，顺时针搅拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
6、搅拌均匀后放豆角。继续搅拌，让豆角跟肉融合。
7、锅里放花生油，几粒八角爆香，油热八角变黑色，捞出八角。
8、将热油倒进去搅拌均匀，有点干的肉馅立马就顺滑起来。
9、放入两个鸡蛋搅拌均匀，锁住香味。
10、放入香油，搅拌，香气四溢，馅就调好了。
长豆角猪肉水饺的做法：
主料：猪肉、长豆角、面粉；
调料：大葱、姜、酱油、盐、味精、植物油、香油。
制作过程：
1、面粉加凉水再加点盐和面，加盐是为了面有劲，和好面后用湿毛巾盖上醒着待用；
2、新鲜的猪肉切成小丁（绿豆大小），用酱油喂上待用；
3、长豆角择净，放入沸水焯一会，为了去处毒素另外为了煮水饺的时候更快熟，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，将切碎的长豆角放少许盐拌一下，用纱布包住切碎的长豆角把水挤干；然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。
4、 葱姜剁成细末，和挤干水切碎的长豆角一起加入肉馅中，再加入香油、味精、盐等调料，用筷子搅拌均匀；
5、和的面醒好后，做成剂子，擀成饺子皮，包上调好的饺子馅。
6、水开后下入锅中煮熟，捞出装盘即可食用。
长豆角饺子的包法如下：
主料：猪肉(肥瘦)500克、长豆角200克、红皮洋葱100克。
辅料：大豆色拉油5勺、姜1块、香油1勺、精盐5勺、开水1000毫升、十三香3勺、花椒粉1勺、黄豆酱油3勺、小葱1把。
1、猪肉先切片，再切丝，最后剁成肉糜。
2、水烧开，将洗干净豆角放入，过2-3分钟捞出，放入冷水。
3、将葱，姜，洋葱，姜，豆角切碎放入，放入盐，酱油，麻油等，进行搅拌。
4、一定是温水和面，醒30分钟，面更软。
5、擀皮，包饺子。
6、如果饺子包得比较多，可以放冷冻里，冻好后，要用塑料袋转起来不然容易裂开；如果现吃，直接下锅。
小贴士：
1、长豆角焯水的时候要放盐放油，可以保持豆角的鲜绿不变色，而且口感好。
2、放洋葱，更香。
3、喜欢吃辣，可以放辣椒粉。
豆角饺子馅的做法步骤如下：
食材：猪肉2斤、豆角2斤、葱2根、姜1个、白糖1勺、甜面酱1勺、酱油适量、十三香适量、花生油适量、香油适量。
：锅、碗、筷子。
1、绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中，顺时针大，放入切好的葱姜末一起打。
2、在肉馅中放入糖、甜面酱、酱油、盐、十三香，搅拌均匀。再倒入花生油和少许香油，搅拌。把豆角倒入肉馅当中，搅拌均匀即可。
豆角的生长环境
豆角是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。
开花结荚期适宜温度25~28℃，在35℃以上仍能结荚，温度在15℃左右生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时植株冻死。但温度高于35℃以上或低于15℃，不仅植株早衰，大量落花落荚，且使豆荚变短或畸形，品质变差。
豆角素馅饺子的做法如下
主料：豇豆1把
辅料：胡萝卜半根、木耳适量、鸡蛋3个、小葱2颗、生姜1块、大蒜6粒
调料：盐适量、生抽1勺、料酒少许、辣椒粉2勺、鸡精少许、蚝油1勺、
芝麻油适量、十三香适量、胡椒粉少许、白糖少许、醋2勺、熟芝麻适量。
豆角鸡蛋素馅饺子的做法步骤
1、豆角去掉根蒂洗干净。
2、锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将豆角焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
3、木耳焯水。
4、鸡蛋打散，里面加少许盐和料酒搅拌均匀。
5、锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。
6、豆角切成粒。
7、小葱切成葱花，生姜切末。
8、木耳切成碎末，胡萝卜切成小丁，将所有食材放进大碗里。
9、里面加蚝油，鸡精，十三香，盐。
10、起锅烧油，油冒烟时淋在调料上面，加芝麻油搅拌均匀。
11、饺子皮我是买的，馅拌好了。
12、取一小碗，将切碎的蒜末放进去，里面加盐，鸡精，辣椒粉，胡椒粉，熟芝麻将烧好的热油倒进去。
13、加白糖，生抽和醋搅拌均匀，料汁就做好了。
14、取一饺子皮，放一勺饺子馅。
15、包成饺子。
16、饺子包好了。
17、锅中烧水，水开后将饺子放进去。
18、水加两次水，饺子就煮好了。
19、装盘。
20、配上料汁。
21、开吃。
小贴士
豆角焯水时一分钟就可以。
以上就是长豆角饺子馅做法大全的全部内容，1.长豆角切去两端，再对半切开，下锅焯水，焯至变色后捞出，放入凉水里冷却，切丁装碗备用；2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀；3.锅内加入适量油，油热后，倒入鸡蛋液，炒碎后盛出；4.将鸡蛋倒入豆角丁中。
