莲藕酥的做法？步骤 1.莲藕洗净切块；2.锅内加入适量水，煮至莲藕变色，加入红糖；3.煮至起胶质，关火，焖一小时，让红糖尽量渗入莲藕内；4.煮好的莲藕切丁待用；5.将油皮所有材料（高筋粉125克、糖50克、猪油25克、那么，莲藕酥的做法？一起来了解一下吧。
步骤
1.莲藕洗净切块；
2.锅内加入适量水，煮至莲藕变色，加入红糖；
3.煮至起胶质，关火，焖一小时，让红糖尽量渗入莲藕内；
4.煮好的莲藕切丁待用；
5.将油皮所有材料（高筋粉125克、糖50克、猪油25克、水65克）倒入面包机，选甜面包程序，开始拌匀，10分钟后揉成光滑面团，拿出来盖上保鲜膜松弛半小时；
6.等待松弛的时间里，把油酥所有材料（猪油65克、低筋粉125克）用刮刀或手拌匀，以防止面团出筋，最好用手抓捏按压成团，盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮；
7.油皮用手按扁后，包入油酥，可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥。
8.捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜；
9.包好的油皮面团，用擀面仗擀成方型长条，擀的时候，手法有点小注意，先压平面团，再从中间向上，向下擀开；
10.用手轻轻掀起油皮，；在三分之一处象叠被子一样上下折，另一三分之一往上折叠；盖上保鲜膜，松驰15分钟；再反复重复上一次的擀薄、折叠、松驰过程，共4次；
11.将最后松驰好的油皮面团压平，擀薄；
12.翻面；
13.切6等份；
14.往其中一片油皮上瓢入50克的莲酥馅，四边点粘蛋液；
15.由下往上卷包成长条，收口处压紧；
16.用韭菜条绑扎（如图）
17.烤箱提前预热到220度，排进铺有油纸的烤盘里，入烤箱中层烘烤20分钟即可。
11个月宝宝已经可以吃各种蔬菜、肉类、蛋类等，可以吃碎菜或颗粒状食物，一起来看看十一个月宝宝食谱吧！
十一个月宝宝主食食谱
十一个月宝宝已经有一定的咀嚼和吞咽能力，可以给宝宝做些碎菜或颗粒食物。黄瓜、冬瓜、西红柿、青菜、芹菜、西蓝花、蘑菇、胡萝卜、香菇、木耳、笋瓜、茄子、土豆、豆腐、鱼、牛肉、鸡肉、猪肉等等都可以做给宝宝吃，肉类里有丰富的蛋白质，荤素合理搭配，营养均衡。现在，介绍两款十一个月宝宝主食食谱：
1、鱼丝烩粟米
食材：黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克。
做法：玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分。加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可。盛上一碗即可。
2、小猪鸡蛋羹
食材：鸡蛋两个、清水100克、火腿片3片、紫菜适量。
做法：将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀，加入清水，拌匀。将蛋液过筛一遍。将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。用火煺片要弄出如图小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。
咸酥莲藕类别：私家菜 贫血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺：焦溜 口味：家常味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 做咸酥莲藕的材料主料：莲藕300克
辅料：白芝麻10克 小麦面粉30克 青椒10克
调料：香菜5克 大葱5克 盐3克 咸酥莲藕做法 1.将莲藕洗净切片,放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用.
2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀,放入150℃的油锅中,油炸约2至3分钟后,捞起沥油备用.
3.锅中放油烧热,先爆香葱花、辣椒片与香菜,再放入炸好的莲藕片,快速拌炒均匀即可. 咸酥莲藕制作提示脆炸粉是一种新型的炸粉,黏附于食品的表面,油炸出来的产品既香又脆在各大超市都可买到.
当宝宝11个月时，大概有5-7颗牙齿，宝爸宝妈们要注意开发婴儿的咀嚼和吞咽能力。这时，可以给宝宝适当添加一些碎菜或颗粒状的食物：
1.土豆胡萝卜肉末羹
原料：土豆20克、胡萝卜1根、肉末30克、生抽、香油各适量
做法：
（1）胡萝卜洗净、切块，放搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。
（2）将三合一的土豆胡萝卜肉末糊在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
2.莲藕酥汁丸
原料：猪肉末50克、藕末30克、肉汤10克；老抽、盐、淀粉各少许
做法：
（1）藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。
（2）将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟即可。
3.虾菇油菜心
原料：香菇、鲜虾仁、油菜心、油适量、淀粉、蒜末
做法：
（1）香菇、虾仁、油菜心切碎；
（2）起锅，入油加热，放蒜末炒香；然后倒入香菇】虾仁、油菜心迅速翻炒；最后勾芡即可。
4.清蒸豆腐丸子
原料：豆腐50克、生蛋黄半个；葱末、盐各少许
做法：
（1）豆腐压成豆腐泥；生蛋黄打到碗里拌均匀。
（2）蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
芸豆卷
它的自制方法
材料：芸豆、红豆沙、糖少量、寿司卷帘
做法：
1.将泡好的芸豆去皮蒸熟，放入细筛网中碾成细腻的芸豆泥；
2.芸豆泥中加入少量的糖拌匀；
3.在寿司卷帘上铺一层保鲜膜，再将碾好的芸豆泥铺在上面，尽量擀匀擀薄，并整理成一个长方形。再把熟的豆沙米或者蜜豆铺在上面；
4.把卷好的芸豆卷的保鲜膜小心的撕掉，再切成小块即可。
有些绿茶会有很鲜的豆腥味道，比如龙井，可以准备一些以豆子为原料的茶点，但是要注意制作的时候糖不宜放得过多，这样才不因为过甜影响了绿茶的鲜甜口感。此外，喝绿茶还可以搭配经过改良后味道清雅的宫廷茶点。现在的宫廷茶点除了减少了糖分含量之外，食材本身的味道也得到体现，整体色彩清淡柔和了很多，颇有山水画的意境。
以上就是莲藕酥的做法的全部内容，搭配点心——莲藕酥因为绿茶是飘逸的，所以选择莲藕酥与之搭配。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉，配上些许猪肉末，还有不少芝士，咬上一口，扯出千丝万线，颇有藕断丝连的意味。水沐莲清的负责人宋小姐说。
