鸡翅虾的做法？做法: 1、首先调酱汁:半碗清水+两勺生抽+一勺料酒+ 一勺老抽+一勺蚝油+两勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉+两勺红油豆瓣酱,搅拌均匀备用。 2、鸡翅两面划几刀,焯水捞出,煎至两面金黄,基伟虾清理千净,煎至变色捞出。 3、那么，鸡翅虾的做法？一起来了解一下吧。
主料：鲜香菇、木耳、 青辣椒、洋葱、胡萝卜适量 、芹菜、 西兰花、 五花肉、 香肠、 塘水虾适量 ，土豆半个辅料：豆油、食盐、 鸡精、 姜、 胡椒粉、 白兰地、 大葱、 白砂糖、辣椒油、 豆瓣辣酱适量 做法：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。自制香肠切片备用。五花肉煮八分熟切片备用。大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成干锅虾。学正宗做法，到成都上善佳培训
用料
主料
鸡中翅300克
白虾300克
西芹80克
莲藕150克
辅料
油
100毫升
香菜
少许
熟花生米
50克
麻辣粉
少许
白芝麻
少许
姜蒜末
20克
小葱
少许
盐
4克
干辣椒
少许
料酒
15毫升
干锅鸡翅虾的做法
1.
白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
2.
准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
3.
鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
4.
西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
5.
锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
6.
再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
7.
留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
8.
倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
9.
再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
10.
加入干辣椒
11.
加入麻辣粉翻炒均匀
12.
最后把花生米加入熄火出锅
13.
盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用
虾能和鸡翅可以一起吃。香辣鸡翅虾的做法：食材主料 虾500g、鸡翅500g、红薯150g、芹菜100g辅料 油适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、干辣椒适量、红油火锅料适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、淀粉适量、味极鲜适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、年糕适量、香菜适量步骤1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟4.红薯，芹菜切细条5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡6.热油炸红薯，炸至八成熟即可7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可8.炸虾，炸至表皮变红9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入葱姜蒜爆香13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干时加虾炒18.加红薯条炒19.最后加入香菜段炒匀20.一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧小贴士①鸡翅之类的腌制过会有水分，裹一些薄芡防止炸的时候油溅出来②虾可以不去虾线，不过去了会减少腥味，而且开背后更容易入味③红薯炸至八分熟即可，后面还会炒一下④鸡翅要多炸一会，炸至将熟，后边炒制的时间不长
干锅鸡翅虾具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡中翅 300克、白虾 适量、西芹 适量、莲藕 适量、油 适量、香菜 适量、熟花生米 适量、麻辣粉 适量、白芝麻 适量、姜蒜末 适量、小葱 适量、盐 适量、干辣椒 适量、料酒 适量。
1、第一步把准备好的虾和鸡翅处理好洗净，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把准备好的姜，蒜，香菜，葱花切好，放一旁备用。
3、接着在洗净的鸡中翅里放入盐，料酒，麻辣拌，用手抓匀，腌制60分钟。
4、使用菜刀把西芹，莲藕切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入鸡翅炸金黄，捞出放一旁备用。
6、锅里留油，放入准备好的姜蒜末，葱花，翻炒均匀。
7、锅内放入准备好的西芹，莲藕，盐。鸡翅。虾，干辣椒，麻辣粉，花生米，用铲子搅拌均匀。
8、搅拌均匀后盛出，撒上准备好的白芝麻和香菜，这样干锅鸡翅虾就已经做好了。
【芝司乐】起司鸡翼镶虾球
材料
"鸡翅6 支","芝司乐原味起司 1片","虾子 约20只","姜约 1片","蒜头 2-3瓣","生抽酱油 1大匙","米酒 1小匙","白胡椒粉 1/3小匙","白胡椒粉 适量","盐 适量"
做法
鸡翅开口处，用剪刀沿着骨头剪开，把肉跟骨头分开。 之后用双手用力将肉往下压，压到底后再用剪刀将骨头与肉连着的筋剪开即可取出骨头。 (骨头去完后留着以后可以熬汤)
取一大碗，将鸡翅加入所有腌鸡翅料拌匀后腌渍备用
趁腌鸡翅的时间，虾子去壳去肠泥后拍成泥。 再撒上一层薄薄的白胡椒粉与盐后抓匀备用
取出一片芝司乐原味起司，用手撕成6小块。 将腌好的鸡翅塞入起司与虾浆
取一平底锅，加入一大匙的油加热后，放入鸡翅煎至两面金黄后即可盛盘上桌。 期间可盖上锅盖加速熟成。
软嫩鸡翅加上香浓起司，搭配Q弹的虾球。不管是自家食用或是宴客都非常适宜。
最左边那片酥酥的东西是其中一只鸡翅不小心被我剪破皮，里面的起司流出来后煎的酥酥的非常好吃。可以算是意外的惊喜 ^^
以上就是鸡翅虾的做法的全部内容，干锅鸡翅虾的做法 1.白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段 2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒 3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时 4.西芹洗净切段。
