蹄膀汤的做法？8、调入味精，即可。四、冬笋猪蹄髈汤 材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。做法：1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水;2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片;3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，那么，蹄膀汤的做法？一起来了解一下吧。
食材准备：猪蹄1只、黄豆50克
辅料准备：葱1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食盐2克、水适量
步骤——
1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净；
2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水；
3、捞出的猪蹄洗干净；
4、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片；
5、开始用大火炖15分钟，再转小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
6、成品。
制作的方式就是漏仔银，起锅烧水将蹄膀放入锅中煮沸，过滤水里的杂质，然后将返宴切好的山药和番茄放入锅中煮沸，放入戚庆相应的调味品，这样就制作完成了。
如果你想要在家自制番茄山药香菇蹄髈汤，虽然会比较麻烦，但是也能够在家里轻松制作的。养生汤番茄山药香菇蹄髈汤不仅可以美容养颜、健脾养胃，还能够清热解暑、益气补血，这绝对是一款男女老少都可以喝的养生靓汤。下面我会简单介绍一下番茄山药香菇蹄髈汤这道汤品，还有这道汤品的制作方法以及这道汤到底有什么功效：
番茄山药香菇蹄髈汤美食介绍
番茄山药香菇蹄髈汤是一款很适合夏日来喝的养生靓汤，颤逗辩这款汤的主要食材是番茄、山药、香菇以及猪蹄，虽然这道汤的食材有猪蹄，但是这种汤喝起来并不油腻，而且这款汤适合一家老小一起享用，它的功效性很强，同时它清淡不油腻，可以快速补充身体流失的水分，让我们的身体状态快速恢复最佳状态。
番茄山药香菇蹄髈汤的制作方法
指袭 番茄山药香菇蹄髈汤的制作方法其实非常简单，首先我们需要准备好食材：番茄、山药、香菇、猪蹄、盐、姜片等；下面我们就可以进行制作了，我们需要先处理好食材，将番茄用水烫一下，撕掉表皮；将山药削皮切片，香菇洗净撕成小朵；然后酱猪蹄剁成小块，用姜片、盐、料酒等将猪蹄汆烫一下，去除茄缺猪蹄中的杂质；最后我们只要将处理好的番茄、猪蹄、放入一个砂锅中，接着放入一些水，直至没过所有食材，然后开火开始进行煲汤；等到汤煮熟后，我们可以放入山药、香菇、盐，然后炖煮十分钟左右就可以关火了。
肘子过水，放入锅内，加凉水，放姜片，白芸豆，大火煮开，开后再煮10分钟左右，然后换成小火慢炖3小时，炖出来的汤呈奶白色哦。
蹄髈炖汤怎么做好吃呢
一、猪蹄髈萝卜汤
材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法：
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
二、红枣莲藕猪蹄汤
材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量
做法：
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
三、黄豆蹄髈汤
主料：猪蹄250克，大豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2、黄豆提前浸泡1小时，备用;
3、姜洗净切片;
4、大葱切段;
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7、至半酥，加精盐，再煮1小时;
8、调入味精，即可。
四、冬笋猪蹄髈汤
材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
以上就是蹄膀汤的做法的全部内容，做法：蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。3、清炖猪蹄汤。
