上肉怎么做好吃，红烧鳗鱼的做法大全

上肉怎么做好吃？1、食材：猪上肉300克，干黑木耳20克，西芹150克，青椒50克，花生油少许，生抽少许，生粉5克，食用盐适量，蚝油1勺。2、用温水把木耳泡开，放点盐进去会快些。待泡开后，放点生粉进去洗会洗得干净些。然后去头，那么，上肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。

上肉是哪个部位

1. 煎牛上脑肉：将牛上脑肉切薄片，平底锅加少量油，煎至两面金黄，撒调味料。

2. 烤牛上脑肉：牛上脑肉切薄片，腌制后烤箱200度烤10-15分钟，撒调味料。

3. 炖牛上脑肉：牛上脑肉切块，煎至两面金黄，加蔬菜和调味料，小火炖1-2小时。

上肉能吃吗

你好！我是 美食 领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：猪肉有什么比较好吃的做法？

我的回答是： 猪肉可以做成电饭锅版叉烧肉，这样做幼儿老人吃都不费劲，肉质细嫩入味还下饭。接下来我来分享一下它的烹饪步骤吧！

【 烹饪步骤 】

一、 准备食材：梅头上肉500g、蒜头四瓣、姜四片、葱一把。

二、准备配料：生抽、老抽、李锦记叉烧酱、水蜂蜜、蚝油

Tip：一定要用李锦记叉烧酱，因为他家叉烧酱做出来的味道更好吃，不是它家打广告，本人亲测过用其他牌子的，做出来的味道确实是差很多，还有蜂蜜一定要选水蜂蜜，因为雪花蜂蜜不好融化，也不好估量。

三、烹饪步骤过程

1、把梅头上肉洗干净，沥干水分

2、将梅头上肉放到砧板上，用叉子或者牙签把肉扎一个个小孔

3、扎好后放入盆中，加入姜片、蒜片、生抽3汤匙、老抽两汤匙、叉烧酱两汤匙、水蜂蜜两汤匙、蚝油两汤匙

4、把肉和酱料混合均匀，用一只手按摩梅头上肉让它更好的入味

5、将肉还有酱汁装入饭盒子里，盖好盖住，如果没有盒子可以装到保鲜袋中 ，

6、放到冰箱里冷藏四小时以上

7、准备一个电饭锅、擦干水份，锅底倒入一滴油，用姜片将油刷开，放入准备好的葱，将腌制好的梅头上肉放进去，酱汁也倒进去，盖上电饭锅盖，按上煮饭键

7、待煮饭键跳到保温时，开盖把梅头上肉翻过来继续按煮饭键，煮多15分钟即可关掉电源。

猪前上肉的做法大全

原料:牛上脑2斤、大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、糖少量。

做法:

1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟;

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块;

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅;

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿;(甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦)

5、倒入煮牛肉的汤(汤的量要够漫过牛肉)、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时;(甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐)

6、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

柠檬嫩牛肉

用料:牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。

做法:

1、 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。

2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。

3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

野猪肉怎样做不柴不腥

1、食材：猪上肉300克，干黑木耳20克，西芹150克，青椒50克，花生油少许，生抽少许，生粉5克，食用盐适量，蚝油1勺。

2、用温水把木耳泡开，放点盐进去会快些。待泡开后，放点生粉进去洗会洗得干净些。然后去头，切片备用。

3、猪上肉洗干净，皮要用刀多刮两下才干净的。肥瘦分开切，肥的切粒，瘦的切片。然后加入少量的生抽和生粉把瘦肉腌起来备用。

4、西芹洗净，去叶去头，切小片。青椒洗净，去顶去籽，切片备用。

5、洗干净锅，放入少量的生油，加少量盐先把肥肉炒出油。然后倒入腌好的瘦肉，旺火炒至8成熟。

6、随后加入黑木耳，炒上大约40秒，接着就加入西芹和青椒，炒至全熟。其间如果烧菜可以洒入少量清水。

7、最后加入适量的盐，炒10秒左右，再放入1勺的蚝油炒至入味就可以了锅啦。

卤猪肉一般选择什么肉

一提到牛肉这种美味的食物，想必没有人不喜欢吃吧。牛肉不仅鲜嫩美味，并且它还有丰富的营养，适当食用是对人的身体健康有好处的，经常在各大餐馆以及火锅店都能看到它的身影。牛上脑是牛肉中的一种，口感绵软，最主要的是牛上脑肥瘦均匀，受到很多人的喜爱。



牛上脑怎么做才最嫩

做法：清炖牛上脑

1、原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。

2、准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。

3、步骤：将牛上脑肉块放入压力锅，加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟。待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

4、注意事项：清炖牛上脑这道菜如果用普通锅炖，一定要冷水放肉，水开后撇出血沫，然后盖好锅盖小火慢炖，其间不要总开锅看，这样炖出的牛上脑又嫩又香。



牛上脑肉的家常做法大全

一、黄焖牛肉

原料：牛上脑2斤、大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、糖少量。

做法：

1、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟；

2、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块；

3、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；

4、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）

5、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。

以上就是上肉怎么做好吃的全部内容，1、处理鸡腿，露出骨头，顶端不要切开；2、将鸡肉丁剁成泥，加入盐、酱油混合均匀备用；3、将熟鸡蛋放在鸡腿肉中间，用培根肉包裹住，牙签固定；4，将调理好的鸡胸肉铺在培根上；5、将蜂蜜均匀的刷在最表面；6、。