毛芋怎么烧好吃？——芋艿荠菜肉丝羹。先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开，然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。那么，毛芋怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
毛芋排骨汤的做法
1.备排骨，韭菜及毛芋。
2.排汤下汤锅，煮至出味。
3.将毛芋下锅。
4.加入适量细盐。
5.煮至毛芋熟透。
6.关火加入鸡精。
7.加入韭菜提色既可。
8.一份简单有毛芋排骨汤完成。
腐竹烧香菇：腐竹又称腐皮或者豆腐皮，却具有大多豆制类产品所不具有的独特口感，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。二者搭配味道鲜美。
毛芋艿口感嫩滑细腻，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及矿物质，有较高的食用价值，那么毛芋艿怎么吃呢？
毛芋艿就是芋头，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质，还含有丰富的黏液蛋白，适量食用能为人体补充多种所需的营养成分，其口感黏嫩细软，可以熟食，也能干制或制粉，还能做成糕点、甜品等，有多种多样的吃法。
香葱芋艿
材料
芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。
做法
1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；
2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；
3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；
4、放入芋头翻炒，加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮6分钟；
5、待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入，翻炒两下即可。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。
做法
1、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；
2、将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；
3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；
4、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。
芋头粉蒸排骨
材料
排骨，芋头，粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗净，放入碗中，加少许水和粉蒸肉酱包，混合均匀后腌制半个小时；
2、芋头洗净，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺到芋头上；
3、放入蒸笼，大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。
毛芋头可以直接蒸食或者煲汤，也可以和鸡肉一起烧，比如芋头烧鸡。
芋头烧鸡的制作方法：
原料：
鸡肉半只、毛芋头500克、香菇5朵、草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、小茴香20粒、姜1小块、大葱1根、老抽2勺、豆瓣酱2勺、水2大碗、植物油50克、食盐10克。
制作方法：
1、首先，将买回来的鸡肉切块，洗净。
2、芋头去皮洗净切滚刀块，香菇撕成小块。
3、将佐料装在碗中，备用。
4、姜用刀拍破，大葱挽结。
5、植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，再放入鸡肉。
6、放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀翻炒上色出香味。
7、加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右。
8、烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟。
9、芋儿粑糯时放入香菇，煮熟即可食用。
芋头排骨汤
参考份量：2-3人份
制作时间：150分钟
难易程度：
食材
肋排600克/小芋头6颗
调料
生姜/盐/料酒/葱
做法
1.排骨剁块，加姜片、料酒焯水后，捞出洗净。
2.洗净的排骨加姜片和水放汤锅里煮沸，小火炖60分钟，用筷子戳一下，确认炖软了。
3.芋头洗净，从中间对半切成两块。
4.芋头加入到排骨汤中烧开，小火炖半小时。
5．用筷子戳一下芋头，能戳透就说明煮到位了，加盐再煮五分钟，然后撒葱段关火。
小贴士
1. 芋头要煮得粉粉黏黏的才好吃 ，排骨要炖得一咬就从骨头上掉下来那种感觉最棒了。
2. 第2步加水时，要注意多加一点，因为汤要炖白最好是不要后续加水，要后续加水的话也得注意加热水，千万不要加冷水。
以上就是毛芋怎么烧好吃的全部内容，4.芋头加入到排骨汤中烧开，小火炖半小时。5．用筷子戳一下芋头，能戳透就说明煮到位了，加盐再煮五分钟，然后撒葱段关火。小贴士 1. 芋头要煮得粉粉黏黏的才好吃 。
