虾虎怎么做好吃？1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。清蒸虾虎 主料 虾虎 400g 步骤 1.把虾虎洗净 2.可以把虾虎的边和尾用剪刀去掉，那么，虾虎怎么做好吃？一起来了解一下吧。
椒盐虾虎是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是虾虎鱼（也称为基围虾、琵琶虾等），通过炸制和调味而成。要想做出一道美味的椒盐虾虎，需要注意以下几个步骤：
选材：选择新鲜的虾虎鱼，新鲜的虾虎鱼肉质地鲜嫩，味道鲜美。选购时应挑选活蹦乱跳、外壳光亮、无异味的虾虎鱼。
清洗：将虾虎鱼用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。可以用牙签或小刷子轻轻刮洗虾虎鱼的背部和腹部，以确保清洁。
准备椒盐：椒盐是这道菜的灵魂，通常由盐和花椒按照一定比例混合制成。可以根据个人口味调整比例，也可以加入少量五香粉增加风味。将椒盐炒香备用。
腌制：用少量料酒、盐和胡椒粉对虾虎鱼进行简单腌制，使其入味。腌制时间不宜过长，以免影响虾虎鱼的鲜嫩口感。
炸制：将腌好的虾虎鱼裹上一层薄薄的干淀粉或者玉米淀粉，这样可以使虾虎鱼炸出来更加酥脆。热油锅，油温升至180°C左右，放入虾虎鱼快速炸至金黄酥脆，捞出沥油。
调味：在锅中留少量油，加入蒜末、姜末和葱花爆香，然后加入事先炒香的椒盐快速翻炒均匀。
拌炒：将炸好的虾虎鱼倒入锅中，与椒盐快速拌炒，使每只虾虎鱼都均匀裹上椒盐。
出锅：炒至虾虎鱼表面干爽，椒盐均匀附着后，迅速出锅装盘。
装盘：将炒好的椒盐虾虎装盘，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
虾虎好吃的做法如下：
工具／原料：虾虎、花椒、姜片、水、姜末、盐、料酒、香醋。
1、准备材料。
2、将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净。
3、锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒。
4、将水烧滚。
5、放入洗净的虾虎，盖上盖子煮。
6、准备好香醋和姜末的料汁。
7、大约5、6分钟，虾虎全部变红即可出锅。
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
清蒸虾虎
主料
虾虎
400g
步骤
1.把虾虎洗净
2.可以把虾虎的边和尾用剪刀去掉，也可以不剪
3.上锅蒸，要摆开蒸，易熟
4.蒸好后装盘就好了
原料：生冻黑虎虾8只、金针菇一小把、大蒜1个、粉丝一小把、青椒半个、红椒半个、食用油适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。
1、取8只黑虎虾，用剪刀剪去虾须，剪开虾背。
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用。
3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用。
4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用。
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁。
6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的。
7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的。
8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油。
9、把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
10、后即可出锅，蒜蓉粉丝蒸黑虎虾完成。
菜根腌虾虎的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：腌 菜根腌虾虎的制作材料：主料：皮皮虾300克
辅料：香菜60克,萝卜50克,辣椒(青,尖)50克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱5克,花椒2克,酱油5克,盐3克,味精2克,花雕酒8克 菜根腌虾虎的特色：鲜咸适口，风味独特。 教您菜根腌虾虎怎么做，如何做菜根腌虾虎才好吃 1. 活虾用凉开水洗过；
2. 将香菜头、尖椒、萝卜、蒜头洗净沥水，改刀；
3. 将调料烧开冷却，下香菜头、尖椒、萝卜、蒜头制成腌汁，将虾虎（皮皮虾）入腌汁中腌制24小时，捞出，装盘即可。
小帖士-食物相克：
皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
以上就是虾虎怎么做好吃的全部内容，1、准备材料。2、将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净。3、锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒。4、将水烧滚。5、放入洗净的虾虎，盖上盖子煮。6、准备好香醋和姜末的料汁。
