猪七寸怎么做好吃？1、用些许食用碱洗净七寸，用水冲洗干净后，用腌料腌好，冷藏2小时。2、莴笋切大块用少许盐腌半小时，把水挤掉，辣椒切块，大蒜切碎。3、七寸去掉腌制液，下热油锅炸至金黄，不要炸太干，晾冷后切厚片。4、那么，猪七寸怎么做好吃？一起来了解一下吧。
原料：七寸肥肠、自制卤水、盐、淀粉、白醋；
做法步骤：
1.把肥肠洗干净，白醋加入8碗水，将肥肠光滑的一面在外，浸泡20分钟，再冲洗干净；
2.将处理好的七寸冷水入锅，中火慢煮，煮到七寸刚开始变硬时，捞起放入清水浸泡，并用小刀肥肠中将残留粘液刮除干净，备用；
3.七寸放入汤煲中，加入没过七寸略高的水量，大火烧开后，改小火煲煮20分钟，捞起投入到冷水中浸至冷透后，再放回汤煲中再煮20分钟，再放到冷水浸冷后，盛起，沥干水分备用；
4.将汤煲中的热水倒掉，加入自制卤水，大火煮开后，改微小火；
5.把步骤3沥干水分的七寸放入，重新煮开后，再煮20分钟后，关火静置12小时入味；
6.将入味后的七寸夹起，上碟装盘。七寸放凉后，先将头、尾不规则部分切出来；
7.将七寸斜切成3至4毫米的厚片，用刀面铲起，摆放入碟中；
8.将适量的卤水淋入碟中，稍加整理，即成。
步骤脆皮七寸的做法步骤11.大肠头洗净，放高压锅，加一勺半料酒，加盐，加八角压8分钟。
脆皮七寸的做法步骤22.压好后，洗净，用牙签戳，为了腌制入味和油炸的时候不会爆皮。
脆皮七寸的做法步骤33.沙姜，老姜，葱剁碎，加入生抽，老抽腌制一会儿，然后将辅料塞进大肠中。
脆皮七寸的做法步骤44.起油锅，大火炸金黄即可脆皮七寸的做法步骤55.切片上盘，趁热吃很美味。
做简单小吃 要制作方法
油酥蛋卷 鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。
制法：1.猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。
加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。
2.用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。
鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。
特点：外泡皮酥内嫩，乡情浓郁。
名称： 可乐鸡 原材料：鸡中翅 可乐 佐料： 生姜 盐 青葱（切碎） 做法： 将几个鸡翅（数量随自己所定）放进锅里，最好是沙锅哦。
将佐料放进，盐适量，以使鸡翅稍微有点盐味为准。
青葱不要放。
倒进可乐，量以可乐刚刚好掩盖过鸡翅。
盖上盖后开火，以猛火。
待煮开后改为文火慢慢煮，直到可乐煮得差不多快干时起锅，总的差不多30分钟。
主料猪大肠头1000克 辅料老姜适量葱头适量生抽适量老抽适量八角一颗精盐适量料酒一勺半
步骤
脆皮七寸的做法步骤11.大肠头洗净，放高压锅，加一勺半料酒，加盐，加八角压8分钟。
脆皮七寸的做法步骤22.压好后，洗净，用牙签戳，为了腌制入味和油炸的时候不会爆皮。
脆皮七寸的做法步骤33.沙姜，老姜，葱剁碎，加入生抽，老抽腌制一会儿，然后将辅料塞进大肠中。
脆皮七寸的做法步骤44.起油锅，大火炸金黄即可
脆皮七寸的做法步骤55.切片上盘，趁热吃很美味
红烧肉
主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，
辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，
做法：
猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。
猪脚七寸是指猪蹄，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。
制作方法
1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
猪蹄功效：首先，猪蹄中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质和维生素的含量较丰富，可以为人体提供较高营养，有补益身体的作用。
以上就是猪七寸怎么做好吃的全部内容，1.把肥肠洗干净，白醋加入8碗水，将肥肠光滑的一面在外，浸泡20分钟，再冲洗干净；2.将处理好的七寸冷水入锅，中火慢煮，煮到七寸刚开始变硬时，捞起放入清水浸泡，并用小刀肥肠中将残留粘液刮除干净。
