炒粉条的做法？做法 1、将优质红薯粉条放入水中浸泡，直至可轻易将其掐断。（热水浸泡软化速度将会更快）2、炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末翻炒，待肉末由红转白之后放入寇大香鲜椒豆瓣爆香。那么，炒粉条的做法？一起来了解一下吧。
1.绿萝卜、粉条。也可以准备点五花肉。
2.粉条焯烫一下
3.焯好的粉条捞出备用
4.萝卜去头尾去皮切片
5.切丝备用
6.锅内放植物油爆香葱、姜和大料。
7.放入五花肉丝加适量甜面酱
8.放入萝卜丝加适量盐翻炒
9.焯好的粉条放入
10.加点水，翻炒均匀即可。
11.ok啦
炒粉条，可搭配韭菜、豆芽亦或是猪肉末，顺滑鲜香，入味解馋，炒粉条很多人会出现粉条粘锅、成坨的情况，会让整道菜的口感受到影响，其实炒粉条也同样需要技巧，不可只让其焯水，牢记“1做1不做”的小窍门，粉条便会保证顺滑入味，而且不粘也不坨，不管怎么搭配炒都好吃，这次我分享给大家的是一道豆芽韭菜炒粉条的做法，这三样搭配在一起，菜色诱人，几样食材相互融合，色香味全的一道菜，我们下面一起学习做法。
豆芽韭菜炒粉条的做法：备用食材：红薯粉条85克，绿豆芽220克，小米辣1个，韭菜40克，葱1根，大蒜2瓣，生姜2片，蚝油半勺，花椒粉1克，老抽1勺，生抽2勺；
制作过程：第一步，在锅中添上水，将水烧开后，一把红薯粉条放入在锅中，加上锅盖焖煮一会，让粉条充分吸水，煮软，这个过程中豆芽准备一把；
第二步，将豆芽冲洗干净，韭菜择洗好后切成段，香葱切成末，生姜切成末，大蒜剥皮切碎，小米辣择洗好切成丁，煮软的粉条从锅中捞出；
第三步，控干水，在粉条中加上一勺食用油，将其拌均匀，保证每一根粉条都能粘裹上油，炒锅中添上油，烧热后，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味；
第四步，放入豆芽，转大火快炒，炒几下，放入粉条，同时加上少许花椒粉、生抽、蚝油、老抽，再加上少许的清水，将其翻炒均匀；
第五步，放入韭菜段，同时也将小米辣加入，翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，炒至入味，关火出锅。
很简单，你只要把粉条在小里煮熟，捞出后在冷开水中过一下，然后用麻辣鲜一类的调料凉拌，绝对OK，如果不喜吃辣的，那就等红烧肉烧得差不多的时候，把煮熟后的粉条捞出来放到红烧肉中，或把红烧肉盛出后的卤汤中放入该粉条烧一小会就OK了，呵呵
1.选用红薯粉条，用开水泡软，捞出备用。2.锅中倒油，下豆芽、粉条翻炒。放生抽、老抽，盐，鸡精调味。放蒜苗，韭菜翻炒几下即可出锅。
首先准备好一些新鲜的粉条，放在清水中浸泡备用，然后准备好一些猪肉末备用，起锅烧油，放入葱姜放炒香，然后再放入猪肉末和豆瓣酱，然后再放入粉条，加入调味料，大火爆炒即可出锅
以上就是炒粉条的做法的全部内容，做法步骤：第1步、准备好材料，粉条提前用温水泡透。第2步、热锅凉油，下猪肉炒出油至金黄色。第3步、加入姜蒜一起炒香。第4步、加入老抽，生抽，蚝油，料酒，盐，一大碗清水。第5步、加入泡好的粉条一起焖煮。
