汤面的汤底怎么做好吃？教您羊肉汤面怎么做,如何做羊肉汤面才好吃 1.将香菜洗净,切成香菜末;白萝卜洗净切成萝卜丝;葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。那么，汤面的汤底怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
制作步骤：
1、鸡清洗处理干净；
2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；
4、放入姜片和葱段；
5、倒入少许料酒；
6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；
7、放入泡发好的花菇；
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小窍门：
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
十、当归竹荪土鸡汤
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原料：土鸡（母鸡1只)
调料：
当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)
制作步骤：
1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3、准备好的主要原料。
4、鸡肉焯一遍水。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6、加水没过鸡肉。
7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
如何做出一碗好吃的汤面的汤底？猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。3.取一深锅，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用。4.将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后，放入碗中加入300㏄的水（份量外）调匀后备用。5.将作法4徐徐的倒入作法3中，一面搅拌一面倒。6.再将作法5以小火加热至稍微沸腾后关火，以纱布过滤肉渣取清汤即可。
营养好不好，主要看你的食材还要制作方法。放一些豆类，鸡蛋，肉沫，会比较有营养，再加一些蔬菜，这样可以营养均衡，有利于人体吸收。
豆子，肉沫不容易熟，做汤的时候，一开始就要放进去，而且要多熬一会儿。至于蔬菜，煮的时间长了反而会造成营养的流失，最好在汤快要熟的时候放进去，这样可以兼顾营养的同时，使蔬菜更新鲜，口感更好。
每个人的口味都是不一样的，最后可以根据自己的喜好添加，油盐酱醋等调味品。
个人非常喜欢清淡的饮食，西红柿鸡蛋汤面就非常营养而且还简单。1先把面条煮好八分熟捞出。2把西红柿切碎，锅中放少许油，油热加入葱花爆香，放西红柿碎，翻炒两下，在放水。3水开后放八分熟面，在开后改小火打入鸡蛋，鸡蛋定型好后，煮熟后放入适量盐，倒入碗中，放葱花点缀。美味西红柿鸡蛋汤面就可以上桌了。
牛腱肉和番茄、胡萝卜萝卜熬的面汤底简单好吃，下面介绍做法：
准备材料：牛腱600g、番茄3个、胡萝卜2条、洋葱1个、蒜头3粒、柱候酱1汤匙、豆瓣酱1/2茶匙、酱油4-5汤匙、老抽1汤匙、冰糖1颗、水适量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1汤匙
制作步骤：
1、牛腱切块出水（常温过滤水一起滚）
2、洋葱炒软
3、顺序加上番茄胡萝卜翻炒
4、蔬菜炒软加入牛腱
5、加上所有调味料和蒜头拌抄
6、加牛高汤或水至盖过材料盖上盖子中火煮10分钟转小火10分钟
7、预热烤箱120-150度，视乎各烤箱实际温度，整煲放进烤箱2-3小时，汤底就做好了
8、下好面条把汤底浇上去即可
以上就是汤面的汤底怎么做好吃的全部内容，一、首先我们准备一些排骨汤。首先我们在清水里面煮上一些面条，煮熟了之后将面条盛到碗里，然后再倒上一些排骨汤，放上一些生抽，食用盐，还有香菜这样做出来的排骨汤面非常的有味道，好吃。二、也可以做清汤面，非常的美味。
