炒芥菜丝的做法窍门？1、加白糖：在煸炒芥菜之前先将芥菜洗净，锅中加水烧热，等水沸腾之后，将芥菜放入水中烫煮一小段时间后捞出，再用一个锅加油烧热，将焯水之后芥蓝至于锅中进行煸炒，等芥蓝快出锅时加入适量的盐和少量的糖，那么，炒芥菜丝的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、芥菜疙瘩洗净去皮
2、切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！）
3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟
4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚
5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可
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举报违规检举侵权投诉| 2013-09-17 18:50热心网友 最快回答
材料：芥菜1头（约200克）辅料：干木耳两三朵葱一小段油两至三茶匙调料：盐少许或无味精少许自制辣椒粉半茶匙烹饪方法：1.芥菜切细丝置于容器中。2.加清水浸泡10分钟。3.沥干水分放入盘中待用。4.木耳用水泡发。5.洗净后择成小片放在容器中待用。6.葱切葱花待用。7.炒锅烧热添些油滑锅。8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。11.出锅装盘即可。 祝您快乐每一天！(*^__^*) 嘻嘻……！
希望以上回答对楼主有帮助，如有疑问可继续追问，望五星采纳，这将鼓励我们更好的为其他网友解答，谢谢
小时候吃的腌制芥菜疙瘩还记得吗？到了腌制咸菜的季节，你想不想自己腌制芥菜呢？下面为您推荐一种芥菜丝腌制方法。很好吃的，喜欢的朋友请您试试。
芥菜丝最简单的做法如下：
/材料：芥菜头3斤、色拉油50g、花椒几粒。
1、芥菜头洗净去皮。
2、先切片。
3、后切丝。
4、其实擦丝也是可以的。
5、多放色拉油，几粒花椒。
6、油热后换成中火再放芥菜丝，大火会糊就苦了。炒成半熟，一定不能全熟。半熟就是软了，不再支棱着，全熟就透明了，就不辣了，不要放盐。
7、趁热盛出来，压实在。赶紧盖上盖子，放冰箱。明天再吃，或者上午做好晚上吃。
芥菜炒肉是一道很多人都喜欢吃的家常菜。那么如何做这道芥菜炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材：芥菜，腿肉，地瓜粉，蒜头，盐巴，味精，白芝麻。
首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。
然后将蒜蓉和黄辣椒倒入油锅爆香，如下图所示。
接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
然后将瘦肉倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用，如下图所示。
接着将芥菜切成三段，如下图所示。
然后先将芥菜头的部分倒入锅中翻炒3分钟，接着倒入芥菜叶子翻炒2分钟，如下图所示。
把刚才炒好的腿肉倒入锅中和芥菜一起翻炒一分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的芥菜炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
食材主料芥菜头1500g辅料油适量盐适量花椒适量熟芝麻适量醋适量香油适量姜适量步骤1.芥菜头两个，洗净，控干水份。2.切成细丝。3.所有的都切好。4.姜切丝。5.油热，入花椒出香味。6.入姜丝。7.入芥菜丝开始炒。8.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。9.倒入提前控水份的盆里。放凉。10.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。11.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。12.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。13.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了。小贴士切时最好切成细丝，腌出来的好吃。炒时一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜丝稍微的变软，就可以出锅了。
芥菜炒肉是一道很多人都喜欢吃的家常菜。那么如何做这道芥菜炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材：芥菜，腿肉，地瓜粉，蒜头，盐巴，味精，白芝麻。
首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。
然后将蒜蓉和黄辣椒倒入油锅爆香，如下图所示。
接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
然后将瘦肉倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用，如下图所示。
接着将芥菜切成三段，如下图所示。
然后先将芥菜头的部分倒入锅中翻炒3分钟，接着倒入芥菜叶子翻炒2分钟，如下图所示。
把刚才炒好的腿肉倒入锅中和芥菜一起翻炒一分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的芥菜炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
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以上就是炒芥菜丝的做法窍门的全部内容，炒芥菜丝 所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、做法步骤：1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑。
