莲藕焖猪脚的做法？【做法】：1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，焯水2分钟至出血水，捞起洗净备用；莲藕去皮后切滚刀块；2、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，炒至猪蹄上色均匀。3、加入热水，水量刚没过猪蹄就行，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，那么，莲藕焖猪脚的做法？一起来了解一下吧。
用料
猪前蹄
1只
粉莲藕
300g
姜
葱
配料油
料酒
生抽
糖
胡椒粉
腐乳
做法
将做法保存到手机
1/5 猪蹄洗净清理干净后剁成小块。烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
2/5 莲藕去皮切块。
3/5 热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
4/5 调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5/5 加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约20分钟左右。最后下藕块，收汁即可。
小贴士
菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了
电饭煲猪蹄炖藕的`做法
食材：莲藕、猪蹄、枸杞、红枣。
1、猪手斩成块。洗净。清水煮开（过水）煮到水开，猪手变色即可。
2、将过水后的猪手 放入电饭锅中。同时藕切块，也放入电饭煲里。
3、姜切片，放入电饭锅。同时放入枸杞和红枣（红枣最好掰烂）。加水，电饭煲调到煲汤功能，用时1小时30分钟。
4、临出锅前20分钟，把香菜掰成小段，放入锅里。加盐调味。
5、接下等电饭煲工作结束，就有了一碗热腾腾的猪蹄炖藕。
莲藕焖猪蹄
【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、生姜 适量、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、白糖 10克
【做法】：1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，焯水2分钟至出血水，捞起洗净备用；莲藕去皮后切滚刀块；
2、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，炒至猪蹄上色均匀。
3、加入热水，水量刚没过猪蹄就行，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。
4、直到猪蹄变软，锅内汤汁变少，如果你想吃软一点的就可以多煮一会儿。最后撒上葱花就可以出锅了。
1、准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。
2、猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。
3、捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。
4、煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。
5、30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。
6、1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。
1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。
小贴士
1、猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜；
2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。
3、藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
用料
猪蹄只
姜片
盐适量
藕节
葱适量
蒜瓣
猪蹄炖莲藕的做法
猪蹄洗净，藕切小块
猪蹄焯水
焯水后流水冲干净
炖锅烧开消毒
之后加入水，猪蹄，莲藕，大葱，姜
大火烧开小火炖一小时放盐和大蒜
继续小火炖半小时，加小葱出锅
做成莲藕焖猪蹄好吃，下面介绍做法：
准备材料：猪脚2根、莲藕300克、莲子（干）50克、米酒半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽4调羹、生抽5调羹、糖1调羹、盐适量、山楂5克、陈皮5克
制作步骤：
1、食材准备好，冰冻猪蹄提前化冻
2、猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
3、炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
4、倒入半碗米酒，烧开出味道
5、加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色
6、倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水
7、倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
8、选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
9、出锅
10、成品图
以上就是莲藕焖猪脚的做法的全部内容，做成莲藕焖猪蹄好吃，下面介绍做法：准备材料：猪脚2根、莲藕300克、莲子（干）50克、米酒半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽4调羹、生抽5调羹、糖1调羹、盐适量、山楂5克、陈皮5克 制作步骤：1、食材准备好，冰冻猪蹄提前化冻 2、猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒。
