鱼骨汤的做法？1、鱼骨切开成小块，鱼头劈开。2、锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。3、放入煮锅中，放葱、姜加水大火烧开。4、放入玉米同煮20分钟。5、放入毛豆米煮熟。6、放入洗好的金针菇，放入盐即可出锅。注：1、那么，鱼骨汤的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜。
2、把鱼去肉切块，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。
3、胡萝卜洗净，去皮、切片，胡萝卜是孩子们喜欢吃的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡。
4、热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅。
5、把煎好的鱼，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸。
6、加入切好的胡萝卜片，继续大火煮。
7、盖上盖子，改为中小火煮8-10分钟，胡萝卜煮软烂，鱼骨熬煮出清香味。如果胡萝卜切得比较厚的，可以增加熬煮的时间。
8、煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜，这个时候香飘四溢，很清香鲜美。
鱼骨汤的家常做法：
食材
主料:鱼骨1根,鱼头1个
辅料:油10g,盐2g,黄酒20g,胡椒粉2g,葱姜适量版
步骤:
1.草鱼一条
2.沿鱼骨权切下两片鱼肉，把鱼骨剔出来。
3.把鱼骨切段，和鱼头一起放入盆里，加葱姜丝和胡椒粉1克和黄酒10克
4.拌均匀腌制10分钟
5.锅中放油，把葱姜爆香
6.放入鱼骨鱼头煎
7.一面煎定型后翻面煎。
8.两面都煎好后加入黄酒
9.然后倒入开水没过鱼骨，加入胡椒粉1克
10.慢炖10分钟，汤汁就炖成了浓白色，加盐，再继续炖3分钟左右即可。
经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。最简单的吃法是用微波炉波酥后直接食用或打成粉。下面我为大家分享鱼骨汤烹饪方法。
鱼骨汤烹饪方法：豆芽鱼骨汤
材料
鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐
做法
1.热油锅，爆香生姜
2.把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄
3.把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里
4.继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟
5.放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝
鱼骨汤烹饪方法：三文鱼骨汤
材料
三文鱼骨，萝卜
做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。
小诀窍
三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
鱼骨汤烹饪方法：鱼骨汤
材料
鱼骨4公斤，水10公斤，洋葱1个，红萝卜1条，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克
做法
1.将鱼骨洗净，洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块;西芹洗净后切段。
晒干的罗非鱼骨可以煲汤，具有清热解毒、滋阴养颜等功效。下面是制作步骤：
材料：
- 罗非鱼骨适量
- 瘦肉、姜片、枸杞适量
步骤：
1. 将晒干的罗非鱼骨泡软，然后用清水冲洗几次，去除污垢和杂质。
2. 将罗非鱼骨放入锅中，加入适量清水，放入瘦肉和姜片一同煮沸，小火炖煮1-2小时。
3. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些枸杞。
4. 最后加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整汤的咸度和口感即可。
温馨提示：
1.煮罗非鱼骨汤的时间不要太久，不然会使汤变得苦涩。
2.如果不想用瘦肉，也可以改用鸡肉或其他瘦肉替代。
3.建议煮汤时不要加入味精或其他化学调味料，而是可以用一些鲜味素或鸡精代替，或者直接用盐和其他天然调味料来调味。
【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干净。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净，切成滚刀块。鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。胡萝卜入锅一起煲。
7.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。加盐搅拌。断电。
黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。黑鱼到冬瓜一起食用的话可以缓解肾脏不适，而且还可以补充丰富的维生素C，具有保护肾脏的作用，这款汤适合身体虚弱的人群具有补血益气的作用，而且还可以起到利尿的功效哦。
以上就是鱼骨汤的做法的全部内容，鱼骨汤的做法步骤 1.白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个 2.白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。
