小红斑鱼的做法？2.热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿 3.煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。4.再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。5.加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。那么，小红斑鱼的做法？一起来了解一下吧。
用料，红斑鱼，豆腐，姜片，_，料酒、盐、橄榄油，春笋、胡萝卜。红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切_花、葱白段，胡萝卜、春笋切丝备用。热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。撒入_花即可品尝。
将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。
将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
做法：1、山楂洗净、切片；3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。 功效：补气血，化湿浊，降血压。做法：1、红石斑洗干净肚子的黑膜刮干净，切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。 2、姜切片，葱切葱花。3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
红石斑鱼肉质鲜美，做法更是多种多样，不同的做法，功效也不尽相同。
鱼腌制30分钟后，洋葱姜均匀涂在盘子上，鱼放在洋葱姜上，鱼全层覆盖记得把鱼肚放在，以便更好地品尝。把它放在蒸锅上，蒸12分钟，然后放五分钟。蒸鱼从锅里出来，加热锅，放些植物油，加热油，倒在鱼上，然后倒入一些蒸鱼油吃。
清蒸石斑鱼的做法
【原料】
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制法】
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
1、食材：鲽鱼、蒜、葱、生抽、醋、料酒、干红辣椒、花椒、八角、盐。
2、冷冻鲽鱼解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿。
3、葱蒜切片，干红辣椒切小段。
4、锅烧热，放入适量植物油，放入花椒八角爆香。
5、放入葱蒜红辣椒爆香。
6、放入鲽鱼段，转小火，以免糊锅。
7、放入适量醋，放入适量生抽，放入适量料酒。
8、加入适量糖，适量盐，烧开两分钟入味。
9、加入半小碗温水，大火烧开六七分钟。
10、剩少许汤汁即可关火。
以上就是小红斑鱼的做法的全部内容，加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。撒入_花即可品尝。将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用。
