小虾糊饼的做法？纯奶手撕吐司的做法 步骤1 把韭菜加到鸡蛋里，搅拌均匀，然后加盐调味，加入香油和鸡精。步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 不粘锅里放入玉米面，先不开火，用手把玉米面按平压实，然后把馅料放在面上，摊平。那么，小虾糊饼的做法？一起来了解一下吧。
鲜虾糊饼的做法
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1.鲜河虾洗净控水备用
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2.香葱洗净控干水分备用
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3.将河虾香葱放到一个盆里，放入盐，鸡精拌均匀，放入玉米面拌均匀
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4.一点点的加水，直到拌成能做饼的面团
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5.饼铛加油烧热，把面团一点点放在饼铛里摊均匀
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6.记住，边摊面团手里边沾水，这样才能摊均匀，才能尽量摊薄
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7.煎好一面再翻另一面
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8.一定要尽量摊薄，盖上饼铛盖子煎两分钟，让糊饼变的酥脆
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9.出锅，装盘
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10.再来张近距离的，美美的开吃吧
玉米面小虾糊饼的做法
白洋淀小虾糊饼是明代永乐年间白洋淀当地住民在丰收季节打捞河虾和玉米相结合自创的一款民间美食，流传至今。注重口味新鲜纯正、原汁原味，极具地方特色。
主要做法
主料是新鲜玉米面、鲜活的小虾、刚从淀里捞上的苲菜，加葱花、花椒面，用温水搅拌。面要有些发散，但又能搅在一起。苇皮作燃料，将锅烧温后，放到锅里．用手蘸水，轻轻将面，拍成饼状，要薄一些。盖锅五六分钟后，便可起锅。先用铲子将糊饼边铲起，然后三下两下。便将糊饼全盘托出，外焦里嫩，色香俱备。
玉米面是非常有营养的一种食材，把玉米面和一些蔬菜搭配在一起烙成饼来吃就非常好，口感不错，又可以满足身体营养需求，男女老少都可以吃，下面就给大家介绍一下老式糊饼玉米面怎么做。
老式糊饼玉米面怎么做
可以准备一些韭菜，鸡蛋，虾皮，芝麻油，玉米面，面粉，面粉和玉米面搭配在一起混合搅拌均匀，然后再添加适量的热水，用筷子搅拌到没有干粉的状态，虾皮洗干净水分沥干，锅烧热油放进去，加入虾皮用小火把它炒香，盛出来备用，韭菜清洗干净水分沥干切成小段状，鸡蛋打进碗里面，加入一些韭菜以及炒好的虾皮，再加入适量的芝麻油以及盐，搅拌均匀制作成馅料，在平底锅中加入适量的油，玉米面倒进锅中把它抹平，然后再压紧实一些，馅料直接倒在饼上，把它抹平，盖上锅盖，大概要用中火烙两分钟左右，然后再改成小火继续煨三分钟，一直到饼熟就可以吃了，一定要趁热的时候吃，这样口感才会更好。
纯玉米面煎饼糊怎么活
纯玉米面煎饼需要在玉米面里面加入适量的清水，搅拌到没有颗粒可流动的状态，锅中烧热加入适量的油，把面糊倒进去，晃动锅子制作成圆饼，等到饼表面凝固就打一个鸡蛋，用铲子把它抹开摊平在饼上，等到鸡蛋液凝固，四周微微翘起就可以把饼挑起来翻面，抹上一些甜面酱，加一些甘蓝丝，加香肠，油条卷起来就可以吃了，做法简单成功率也非常高。
小虾糊饼
一旦在朋友圈晒出小虾糊饼的图片，好友们就炸了锅，纷纷留言索要。一桌子的大鱼大肉吃腻了，此时糊饼上场，真是喜不自胜呢！
老房邻居一个大娘，生前烙糊饼那是一绝，一把棒子面，一撮小青虾，剁上几根小葱香菜。加盐，水少许。搅拌均匀，呈现潮乎乎的形态即可，手里抓起一把面糊往刚烧热的铁锅一撒，直到撒满整个锅底，用手拍匀实，拍薄。烧火的柴也讲究，织席剩下的芦苇下脚料最是好，烧出来的火软，糊饼不容易糊，做糊饼不能心急，不用翻转，不消几分钟就可出锅，粘住锅边的地方滴上几点油，借助铲子，手一托就出锅了，出锅要麻利快，否则容易烫了手。铁锅烙出来的糊饼也似个锅，薄薄的，掰一块，一咬咯嘣脆。
且不说味道，单看这颜色，搭配的也是极好的，金黄的底色，红色的小虾，绿莹莹的小葱。如果再掺入煮熟的黄豆，更能体现打糊饼者手艺的高超。只是随着人们生活水平的提高，烧铁锅做饭的越来越少，只能用平底锅来满足一下这种对美食的欲望。
小时候看到的一幕时不时在眼前闪过，在淀里渔船上，船头有个锅台，一名渔妇在炖小鱼，那香味飘满淀，鱼炖好了，拿起一块糊饼，夹几筷子鱼，裹糊饼里，大口嚼着。更有一个小学同学几乎每天带的午饭都是小虾糊饼夹小鱼，一咬左边右边流汤，一咬右边左边流汤。
材料：
玉米面
豆面
小米面
虾皮
韭菜
苏打
油
香油
盐
味精
2.把面和得稀一些，放在一旁醒着。因为玉米面会进一步吸收水分，面团就不会显得稀了。
3.油热了，放虾皮进去炸，一泛黄就关火，盛出来。
4.韭菜洗净，切成末，和虾皮、香油、盐、味精一起拌成韭菜馅。
5.平底锅里不要放油，直接把面糊铺在上面，越薄越好，再把韭菜馅铺在面糊上面，盖上锅盖。等面底已经变得焦黄，围着锅沿浇点油，放水，马上盖锅盖。
6.等锅里没声音了，揭开锅盖，用铲子铲，糊饼就整个起来了，不会粘锅。
玉米面中可加入苏打
玉米含有人体无法吸收利用的结合型维生素B5，在烹煮玉米食品时，加入适量的碱，可使维生素B5从结合型转变成游离型，以利人体吸收。加碱的玉米食品约可以释放出40%左右的维生素B5。
● 豆面和小米面不要放得过多，让面松软就可以了，否则和出的面会发黏。玉米面、豆面、小米面的比例大约为10∶1∶1。<
以上就是小虾糊饼的做法的全部内容，加盐，水少许。搅拌均匀，呈现潮乎乎的形态即可，手里抓起一把面糊往刚烧热的铁锅一撒，直到撒满整个锅底，用手拍匀实，拍薄。烧火的柴也讲究，织席剩下的芦苇下脚料最是好，烧出来的火软，糊饼不容易糊，做糊饼不能心急，不用翻转，不消几分钟就可出锅，粘住锅边的地方滴上几点油，借助铲子。
