冰糖酸的做法？首先我们准备一些酸木瓜，将它清洗干净之后把皮去掉，然后将里面的籽挖出来，然后将它切成薄片状放入凉水中清洗干净，再放入一个盆中，加入适量的食用盐搅拌20分钟左右的时间，用手将它和食用盐充分混合均匀，再揉搓一段时间，那么，冰糖酸的做法？一起来了解一下吧。
用刀从两边切开。
准备一把水果刀和一个梨洗净。把梨竖起来，用刀从两边切开，不要切到梨核。
冰糖酸梨的做法：1.准备好食材，并将酸梨、大枣分别洗净，备用。将酸梨不削皮，用刀切成块，去掉梨核。将梨块放入电饭煲中。2、加入适量清水（没过梨块1厘米）。放入备好的冰糖。盖上电饭煲盖，插上电源，选择蒸煮功能，按下键即可。3、十五分钟后，冰糖酸梨已煮好，打开电饭煲的盖，将冰糖酸梨盛入碗中。大功告成!
1、1小酸梨洗净2用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要3切成小块，梨核不要4山楂洗净，用筷子把核去掉5把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开水烫过的玻璃瓶，瓶中放八分满的凉白开蒸的过程梨还会出水。
2、1食材酸梨56个山楂250g冰糖少许罐头瓶3个凉白开适量2小酸梨洗净，用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要，切成小块，梨核不要3山楂洗净，用筷子把核去掉4把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开。
3、主料雪花梨150g酸梨150g辅料冰糖适量步骤1准备雪梨酸梨2清洗~去核~切块3准备冰糖4加水5大火烧开转小火，煮20分钟即可。
4、冰糖酸梨饮 1 挑选表面光滑的酸梨 2 酸梨用淡盐水浸泡1520分钟 3 切成四块，比较容易将酸梨的味道煮出，因为酸梨籽的要用价值也很高，所以我没有去籽4 切好后的酸梨放入容器中 5 加入水，加水时可以按照自己的。
5、冰糖炖酸梨炖35分钟左右，做法如下主料 酸梨1000g 冰糖80g 辅料 清水 适量枸杞子适量 步骤 1酸梨洗净 2切成块 去掉梨核 3加入适量的清水 加入冰糖 4加入枸杞子 留一点儿 5炖煮 大约二十分钟 6再加入几颗。
6、4浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水一并倒入电饭煲内胆5再加适量水后将内胆放入电饭煲，通电煲6将酸梨洗干净7将酸梨切成小块8桂圆干煲10分钟后，将酸梨入锅同煲9再30分钟后，加冰糖煲10。
食材：
木瓜1个
冰糖少克
白醋2碗
盐少克
做法：
1、木瓜七成熟！切开蒂放出瓜乳汁。
2、削皮，切片，放2勺盐，均匀，放置半小时，清水洗两次，再用凉的开水泡洗，挤出水分，备用！
3、挤出水份后，把2碗水滚开放冰糖，变成冰糖水后，放凉后倒入沥干水分木瓜，再倒入白醋均匀，白醋可扣根据自己喜欢的味道适量调整！同时可以加入小辣椒，酸辣的感觉！超级赞赞赞！
4、放到冰箱2～3小时，可以吃到爽歪歪的味道好极了！
小贴士：
1.可以加入小辣椒。
2.可以不用加入冰糖水，直接泡白醋。
3.记得泡时不要让油碰到！不然的话，不好吃的！
4.切本瓜，切片，不要太厚！
5.记得要冰箱，每次夹出一部分吃，千万不要一整份吃，吃剩才冰箱！
冰糖酸木瓜在制作好之后吃起来不仅仅会去除木瓜本身青涩的味道，而且吃的肉质鲜嫩营养价值会更加丰富.
首先我们准备一些酸木瓜，在挑选酸木瓜时，不要挑选一些太过于熟或者太生的酸木瓜，应该选择一些绿中带黄放在手中摸起来还是比较硬的，因为酸木瓜太熟太软的话它泡出来口感并没有那么脆弱，太生的酸木瓜放入盆中进行制作之后，吃起来会更加青涩。
做法：
1、准备一些酸木瓜，将它清洗干净之后把皮去掉；
2、将里面的籽挖出来；
3、将它切成薄片状放入凉水中清洗干净，再放入一个盆中；
4、加入适量的食用盐搅拌20分钟左右的时间；
5、用手将它和食用盐充分混合均匀，再揉搓一段时间，然后会吸出来很多水分；
6、再将它放入一个容器中，加入冰糖腌制一段时间就可以了。
这样一道非常美味的冰糖酸木瓜就做好了，在平时生活中可以将它作为一种零食来食用，吃起来非常美味，而且具有的营养价值丰富，还可以起到促进消化生津止咳等功效，补充我们身体所需要的一些营养物质。
冰糖酸的糖比例。我买的米醋一袋正好400克，所以醋水我都按这个写，方便我计数醋水可以多但不可以少，切记关于醋的酸度。
市面上的醋的酸度有2.5的，有3.5的，甚至还有更高的，但我们实际用到的醋水酸度是3.0，所以需要用3.5度以上的米醋加适当的白开水来调配，个人不建议用2.5度的醋水，我用过2.5度的醋水腌制过，实话，感觉味道淡了那么一些，而且同样的菜2.5度腌制的时间要长一些。
醋（3.0）与糖的比例在1:0.6－0.7之间，我用的是0.688，微调后自己比较喜欢的酸甜度，0.7是偏甜的，0.6是偏酸的，糖醋水弄好后可以尝一下味道，成品就是那个口感。
我配方中糖有个幅度值，前面那个数值是煮酸水放的糖量，后面那个数值是不煮酸水直接放的糖量
3.0醋水计算方法:
拿400克酸度3.5为例:
酸含量=400*0.035=14克
14克酸调配成3.0的醋水=14/0.03=466.67克
需要添加的开水=466.67－400=66.67克用料 莴笋4根盐适量指天椒几个
