大白菜汤的做法?【步骤一】:把白菜一片片剥下来以后清洗干净,把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘,这样炖出来的味道会更好吃。【步骤二】:把两块钱的嫩豆腐清洗干净后,直接改刀,切成小块放入盐水中浸泡10分钟,那么,大白菜汤的做法?一起来了解一下吧。
材料:
白菜2棵,去核红枣15粒,杞子20g,蜜枣2粒,鸡骨架/猪瘦肉
做法:
1、白菜清洗干净切约5cm长,杞子和红枣洗净。
2、鸡骨架氽水后切去肥油。
3、锅里一次性注入足够的清水,大火烧开后把所有材料加入煮沸。
4、用小火熬4小时后,加少许盐调味即可
白菜,香菇,鸡蛋,木耳,做汤比较好吃,香菇和木耳先下锅,白菜等快好时再下锅,不然菜的营养成分会流失,做出来的口感也不好,出锅时淋一点香油,味道好极了
白菜汤老火汤,也叫老火清润白菜汤,特别滋润又开胃,做法还很简单哦!
主料
猪骨500克大梗白菜500克 红萝卜1根
辅料
干墨鱼2个 红枣8粒 姜1小块 清水2000毫升
白菜老火汤的做法步骤
1.准备好所需的原料。
2.将白菜掰瓣洗净,用盐水浸泡20分钟后,再洗一遍沥干待用。
3.猪骨洗净砍块,下开水里煮3分钟后,捞出用清水冲洗干净;干墨鱼洗净撕小块;红萝卜切厚片;红枣洗净去核;姜去皮拍松。
4.将猪骨,红萝卜,干墨鱼,红枣,姜块投入汤锅里,注入2000毫升的清水,盖上盖子用大火烧开。
5.倒入白菜待重新烧开。
6.盖上盖子转小火慢煲2.5-3小时即可,食用时放适量盐调味。
白菜汤好吃的做法如下:
白菜洗净后掰成两段;将所有食材提前准备好,分别用家中的电子秤称好重量之后,放在案板上备用。
准备一个大碗,放入一些开水,加入黄花菜和木耳,放在开水中泡发泡,发大概十五分钟左右。
将五花肉切成薄片儿,切一些葱花和姜。再将白菜切成小段,粉条放在容器中加入一些清水浸泡至软化。
用家中的不粘锅放入一些食用油,油热之后下入五花肉翻炒,将五花肉炒熟,肥肉中的油脂全部煸出之后,下入葱姜翻炒,炒大概三十秒左右。
加入一勺料酒,料酒放入锅中快速翻炒,将料酒吸干。
下入白菜梗,将白菜梗先放入锅中翻炒,因为白菜梗比较厚,不容易炒熟,所以放入锅中后炒大概一分钟左右,将白菜杆炒至微微发软。
加入两勺酱油,一勺食用盐翻炒均匀,用酱油的汤汁将食用盐融化。
炒均匀之后加入开水,开水没过白菜即可,再次翻炒均匀。
下入浸泡好的黄花菜和黑木耳(最好再清洗一遍),放入锅中。
加入提前浸泡好的粉条,粉条放入锅中后,用铲子将其埋在最底部,这样比较容易炖熟。
下入白菜叶,盖上锅盖,大火慢炖大概十五分钟左右将汤汁收干。
最后加入芹菜粒翻炒均匀即可出锅。
按照上面步骤来做白菜汤,可以使白菜汤更好吃,更多做法可以根据自己的口味进行调整,可以查询其他菜谱或咨询有经验的厨师。
——【白菜豆腐汤】——
【制作主料】:大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
【制作调料】:盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把白菜一片片剥下来以后清洗干净,把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘,这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】:把两块钱的嫩豆腐清洗干净后,直接改刀,切成小块放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末,大葱也改刀切成末、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤四】:炒锅中放入1勺油大火烧热,再转小火,打入一个鸡蛋煎成荷包蛋,然后盛出来。
【步骤五】:将就锅中的油,把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后,放入白菜梆,开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】:白菜梆炒蔫后,倒入白菜叶子,继续翻炒,把白菜叶子炒蔫,经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】:白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤,同时放入豆腐和荷包蛋,再放入1勺盐和1勺胡椒面,大火烧开,小火炖煮5-8分钟,把食材炖煮入味。
【步骤八】:白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精,搅拌均匀出锅装盘,放入香葱成菜。
——烹饪小贴士——
简单又美味的白菜豆腐汤就好了,汤色浓白味道清香,非常开胃好吃,绝对是这个季节的家常美味,这道菜做法简单,没有什么技术含量,只要掌握好这几个小技巧就,可以完美地制作好这道菜。
以上就是大白菜汤的做法的全部内容,1、准备大白菜一颗,切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇(50克)去头。准备海鲜菇(100克)切头之后放入盆中准备清洗 2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净,然后用手将原材料撕成小块备用 3、。