鸡脯肉的做法大全食谱？鸡胸肉10种家常做法有香菇鸡肉煲仔饭、麦乐鸡、黄瓜鸡肉、鸡肉爆汁馅饼、鸡肉薯片、香辣鸡丁、韩式鸡肉、水煮鸡肉、柠檬手撕鸡、黑椒鸡肉饭。1、香菇鸡肉煲仔饭 大米洗净之后浸泡1小时以上，那么，鸡脯肉的做法大全食谱？一起来了解一下吧。
鸡胸脯肉是大多数人在平时做饭中比较常用的食材之一。它不仅蛋白质含量高，而且口感嫩滑，搭配各种调料烹饪都能制作出美味可口的家常菜。下面将提供几种不同的鸡胸脯肉的做法，以供大家参考。
首先介绍一款简单又美味的清炒鸡胸脯肉。在切好的鸡胸脯肉中加入辣椒、葱姜蒜等辅助调料，翻炒后再倒入酱油和盐，不停地翻炒，直到鸡肉的表面均呈金黄色便可出锅。这款食材简单、口感鲜美，是快捷的一道家常菜。
其次是一款酱爆鸡胸脯肉，它在调料的使用上比较多，需要淀粉、糖、酱油、番茄酱等多种辅助食材。先将切好的鸡胸脯肉均匀涂上淀粉，热油中爆炒后加入调味汁，不断翻炒直到收汁即可出锅。这道菜暗藏了浓郁的酱香，吃起来既有嚼劲又带有爆炒香气。
最后是一款清炖鸡胸脯肉，这种做法可以更好地保留食材本身的颜色和味道。首先将鸡胸脯肉放入锅内加水煮沸，撇去浮沫后再放入其他食材，最后加入盐、姜片等调味，再炖一段时间后即可出锅。这道菜以简约的方式展示了食材的清香味，是一款营养简单而低脂的家常菜。
番茄鸡胸肉丸汤
食 材
鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
番茄 2个
胡萝卜 半根
调 料
油 / 盐 适量
姜小块
做 法
1.鸡胸肉先切小条，再切成丁，最后剁成鸡胸肉糜。
2.胡萝卜先切片，再改成丝，最后小心切成胡萝卜丁，倒入鸡胸肉糜里，姜切末（如果不吃姜不加也可以的）倒入肉糜和胡萝卜里，最后往混合食材里打入一个鸡蛋，加点盐调味，放一小勺料酒。将以上混合物沿着同一个方向搅拌均匀。
3.锅中烧水，在水要开又没沸腾的时候，将混合了鸡胸肉糜和胡萝卜、姜末的食材用勺子做成一个个大小适中的丸子，小心放入锅中。，等丸子浮起来了，就是熟了，可捞出
4.熟透的番茄，顶部画个十字放入开水中烫皮，然后切成小丁。锅中倒少许油，加入番茄丁煸炒出“红油”。再加吃饭碗大半碗水倒入煮开。
5.番茄汤煮开后，放入做好的鸡胸肉丸子，大火烧2分钟，加少许盐调味。
6.番茄鸡胸肉丸子就做好了，出锅装汤碗里即可，为了更好看，还可以撒上一些葱花。
小贴士
1.鸡肉用鸡蛋腌一下就可以了，不必放淀粉，鸡肉照样嫩。
2.我这次的丸子是用勺子做的，正确的做丸子方法应该是把肉糜抓手心，让食指和虎口圈成一个圆，肉丸从这个圆里一个个挤出来。
3.丸子下锅煮熟，一定记得在水要开又没开的时候。
以下是10种鸡脯肉的做法：香煎、鸡肉沙拉、鸡肉三明治、炸鸡排、鸡肉汤、烤、鸡肉丸子、炒木耳、鸡肉松、宫保鸡丁。可按个人口味选择。
蟹味菇鸡丁蔬菜拌面
食材：
挂面120克；鸡脯肉100克；胡萝卜40克；青豆40克；蟹味菇30克；盐1小勺；胡椒粉适量；生抽3克；醋15克；麻油10克；蚝油半小勺；生粉3克；水适量；色拉油30克；
做法：
1、鸡脯肉解冻洗净，胡萝卜切小丁、青豆蟹味菇洗净备用；将青豆与胡萝卜丁过沸水氽熟，捞出备用；将蟹味菇同样过沸水氽熟；
2、将青豆、胡萝卜、蟹味菇置于碗中，加入生抽、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，调和均匀；鸡脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的盐，拌匀；
3、将鸡丁过油扒熟；滤去油份，将炒熟的鸡丁加入蔬菜碗中，再次拌匀；挂面煮熟后捞出；置于碗中；最后浇上拌料和味汁即可。
香菇鸡丝羹
食材：
鸡脯肉1块；新鲜香菇2朵；小葱6根；生姜1小块；生粉；料酒；老抽；食用盐；食用油；
做法：
1、所有原料洗净，将香菇去蒂切丝，生姜切丝，小葱的葱白部分切段，葱绿切成葱花，备用；
2、将鸡脯肉，葱白段，1/2的姜丝码入盘中，上锅蒸15分钟；将2勺生粉，1勺料酒，加少许清水，调和均匀，备用；
3、鸡肉冷却后撕成细条，备用——此步非常考验耐性滴哈；
4、锅中放少许油，下姜丝，油热后加入1碗开水（有高汤更好），下入香菇丝，鸡肉丝，滚煮5分钟左右，加少许老抽，盐调味；
5、倒入调好的芡汁，勾芡，一边搅拌一边撒入葱花，锅内再度沸时即可关火，盛起。
鸡胸脯肉是鸡的胸脯那块肉，这块肉是鸡身上营养价值最高的部位，也是鸡身上最好吃的部位，有许多人都喜欢吃鸡胸脯肉，鸡胸脯肉里面有大量的蛋白质，那么请问鸡胸脯肉怎么做好吃?鸡胸脯肉的营养价值及功效是什么?孕妇可以吃鸡胸脯肉吗?下面小编为大家讲解。
鸡胸脯肉怎么做好吃
辣子鸡丁
做法：
1、辣子鸡丁首先是要在鸡丁里面加上料酒、盐，然后把它们弄均匀，之后在锅里倒入适量的油把它烧到七成热，然后把这些鸡丁放到锅里爆炒。一直炒到亮油之后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
2、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
3、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
4、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
芙蓉鸡片的具体做法
[原料]鸡脯肉150克，鸡蛋4个，嫩豆苗75克，植物油1000克(实耗120克)，料酒35克，白糖、淀粉、鲜汤、葱段、姜片、食盐、味精各适量。
[制法]
1、首先要把鸡蛋打开然后放进碗里，之后再把鸡蛋的蛋清却道另一个碗中，然后把鸡脯肉剁开，在其中加料酒、鲜汤拌匀后，倒入蛋清碗内，用筷子搅拌，使成糊状后，加入食盐和水淀粉拌匀待用。
2、将炒锅用文火加热，倒入植物油烧至三成热时，用勺子舀起鸡蓉糊，慢慢拉成片状倒入油锅，待鸡蓉凝固成白色片状浮起时，即捞起沥油，盛放盘内待用。
以上就是鸡脯肉的做法大全食谱的全部内容，【剁椒蒸鸡胸肉】材料:鸡胸肉250克，剁椒2茶匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油少许。【黄瓜胡萝卜拌鸡胸肉】材料:鸡胸肉200g，淀粉和料酒各1茶匙，黄瓜1根，胡萝卜1根，大蒜1根，香油1茶匙，辣椒油1茶匙，陈醋2茶匙。
