牛肉丝炒洋葱的做法？步骤：1、牛肉切丝。2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。3、拌好的牛肉丝放入冷藏静置20分钟。4、洋葱切丝。5、热锅热油，倒入牛肉丝，快速滑炒后盛出备用。6、那么，牛肉丝炒洋葱的做法？一起来了解一下吧。
洋葱炒牛肉的做法如下：
用料：牛肉丝150g、洋葱一个、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、鸡精少许、黑胡椒碎（腌肉）少许、油（腌肉）少许、糖（腌肉）少许、姜末少许。
步骤：
1、牛肉切丝。
2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。
3、拌好的牛肉丝放入冷藏静置20分钟。
4、洋葱切丝。
5、热锅热油，倒入牛肉丝，快速滑炒后盛出备用。
6、另起一锅，热锅热油，放入姜末，倒入洋葱。
7、加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。
8、加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。
牛肉可是有些非常丰富的营养价值，它其中含有丰富的蛋白质，对于人体补充必须的能量具有十分重要的作用。除此之外，中医认为，在冬天的时候食用牛肉，还具有暖胃的功效呢。在夏季吃，也是能够补充能量强身健体的哦。
对于牛肉这一食材，无论是在中餐还是西餐上，都占有着重要的地位。在西餐中，最常出现的牛肉制品就是牛排了，通过精准的烤制方法再配以秘制的调料做出的牛排那是非常可口的.
而在中餐中，牛肉则是多以配着其它辅助食材一起翻炒而制作而成的，熟香且醇厚的牛肉味那也是彰显无疑的。
牛肉的嚼劲和醇香加上洋葱的甜香和美味，使得这整道洋葱炒牛肉更加美味好吃。接下来，就将这道洋葱炒牛肉分享给各位小伙伴们。下面和我一起来看看这道肉质鲜嫩，香味浓郁的洋葱炒牛肉的具体制作方法吧
【洋葱炒牛肉】
制作食材：
牛肉两百克、洋葱一个、青圆椒一个、姜丝适量、食用盐适量、食用油适量、生抽适量、料酒适量。
制作步骤：
1。将我们所需要的全部食材准备齐全后，首先处理我们的主食材牛肉。先将解好冻的牛肉放到案板上用刀切成细丝状，然后用碗装好，之后往碗中加入适量的食用盐和料酒，外加一点点的清水，然后用手将碗中的牛肉和加入的配料抓均匀，接下来再加入一点点的食用油再一次抓均匀，最后呢让牛肉放置在碗中腌制一会。
主料
牛肉250克
洋葱半个
柿子椒1个
胡萝卜30克
姜5克
辅料
酱油1汤匙 料酒1汤匙 淀粉1/2茶匙 盐1/4茶匙 白糖1/2茶匙 麻油1茶匙
展开全部辅料
步骤1
牛肉逆着纹理切细丝
步骤2
调入少许酱油、料酒、淀粉、白糖、麻油
步骤3
翻拌均匀，腌制一会
步骤4
洋葱切细丝
步骤5
青椒、胡萝卜切丝，姜切碎末
步骤6
锅里烧热后，下牛肉丝翻炒
步骤7
翻炒至变色后放入姜末炒匀
步骤8
调入酱油和料酒
步骤9
再放入胡萝卜和青椒炒至断生
步骤10
加入洋葱，翻炒一阵
步骤11
调入一点点盐
步骤12
翻炒均匀即可
今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！
【菜品】：洋葱炒牛肉
【配料】：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。
【烹饪步骤】：
1、 将牛肉切片，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。
2、 锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。
3、 将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。
4、 在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。
5、 加入适量盐调味。
6、 再加入适量孜然粉。
7、 最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。
【烹饪贴士】：
如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：
一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。
牛肉洋葱炒法如下
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油，放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒。
6快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。
8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10.炒匀后放入鸡精、葱花。
11.起锅装盘
以上就是牛肉丝炒洋葱的做法的全部内容，做法步骤 1、准备好食材，牛肉切成细丝。2、把洋葱和生姜切成丝，香葱切碎末。3、牛肉丝加入料酒和酱油，黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉搅拌均匀静置15分钟左右。4、。
