厚蛋烧做法？做法：1、四个鸡蛋打散。2、加一小勺盐。3、锅内刷油。4、倒入一勺鸡蛋液，凝固以后，放入火腿肠。5、从锅边卷起。6、慢慢的卷。7、卷好以后，推刀一边。8、再倒入一勺蛋液。9、等鸡蛋液凝固。10、始终用小火。那么，厚蛋烧做法？一起来了解一下吧。
厚蛋烧的做法。
用料：
鸡蛋，青红椒，盐，油，水。
做法：
青红椒洗净，切成小丁备用;
把蛋清和蛋黄用两个碗分开装，蛋黄加少量的清水稀释一下，加盐用筷子搅拌均匀。
把切好的青红椒丁一半放入蛋黄内，一半放入蛋清内，搅拌均匀。
平底锅内刷上一层油，倒入一点蛋黄液，摊匀，蛋液快凝固的时候将鸡蛋卷起来。
把鸡蛋卷推到另一边，倒入蛋清液，同样也摊匀，快凝固的时候，把刚才卷好的蛋卷继续卷。
卷好以后，把蛋卷再推至一边，倒入剩下的蛋黄液，摊匀，快凝固的时候，卷起来。
卷好以后，再把蛋卷放锅内煎一会儿，让没有凝固的蛋液凝固好。出锅，切小段食用。这道厚蛋烧就做好了，光看着颜色就很诱人。
用料：鸡蛋4个、火腿肠1根、盐1勺。
做法：
1、四个鸡蛋打散。
2、加一小勺盐。
3、锅内刷油。
4、倒入一勺鸡蛋液，凝固以后，放入火腿肠。
5、从锅边卷起。
6、慢慢的卷。
7、卷好以后，推刀一边。
8、再倒入一勺蛋液。
9、等鸡蛋液凝固。
10、始终用小火。
11、卷两至三层，即可出锅。
12、出锅切段即可。
用料
主料
鸡蛋5个
辅料
火腿
30克
调料
食盐
少许
植物油
少许
细香葱
5根
日式厚蛋烧的做法
1.选笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎
2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可
3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来
菜品特色
日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。
厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我一样，加了香葱与火腿，味道就千变万化了。
其实不管如何，制作过程都是一样的。看似繁复，操作一遍即知，很简单。有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实，用普通的平底不粘锅，做出来毫不逊色。
做好了，给挑食的宝贝，或者出游的便当，以及完美的早餐，百搭之选。
厚蛋烧的家常做法：
1、准备生鸡蛋6个、葱花少许、台湾小香肠。
2、鸡蛋打散，小香肠切丁，拌入葱花，加入盐、鸡精调味，准备待用。
3、锅里刷一层底油（不要太多，不然挂蛋饼时候容易打滑）
4、先取一勺鸡蛋液放入锅里。
5、转动锅子，摊成薄饼。
6、等表面蛋液凝固，从又往左用铲子开始卷。
7、第一层卷好之后，把蛋卷往右挪，然后继续倒入蛋液。
8、以此类推，就这样一层一层的卷。
9、越卷越厚了。
10、最后，把所有的蛋液用完（我大概卷了6次）。
11、放入刀板上切成块装盘即可开吃。
12、很香，很嫩，一定要趁热吃才美味呢。
13、厚厚的鸡蛋，还有小香肠和葱花的香味夹杂在里面。
厚蛋烧的做法如下：
主料：手抓饼2张、鸡蛋4个、培根适量、玉米适量。
辅料：甜椒适量、芝士适量、火腿适量、虾仁适量。
1、手抓饼铺入六寸模具的底部。
2、放入玉米。
3、放入青豆。
4、放入甜椒。
5、放入虾仁。
6、放入芝士。
7、放入香肠。
8、4个鸡蛋加入少许盐。
9、把蛋搅散。
10、倒入6寸模具内。
11、180度烤20分钟，表面金黄上色即可。
制作厚蛋烧的注意事项
1、选择优质原料：使用新鲜的鸡蛋、高筋面粉和优质牛奶等原料，可以提高厚蛋烧的口感和品质。
2、混合均匀：在将面粉、糖和盐等干性原料混合时，要保持均匀的搅拌，以确保配料充分混合并避免出现结块。
3、技巧搅拌蛋液：在搅拌蛋黄时，应该轻柔地搅拌，以避免过度搅拌产生气泡。而在搅拌蛋白时则需要用力搅拌，使其达到硬性发泡。
4、烤箱温度控制：在烘烤时，要根据具体食谱建议的温度和时间进行烤制，确保内外熟度均匀。烤箱预热也很重要，以确保热量均匀分布。
5、烤箱观察：在烤制时，密切观察蛋糕的颜色变化。如果表面呈现过早变色，可以用锡纸轻盖以避免过焦。
以上就是厚蛋烧做法的全部内容，厚蛋烧的做法如下：主料：手抓饼2张、鸡蛋4个、培根适量、玉米适量。辅料：甜椒适量、芝士适量、火腿适量、虾仁适量。1、手抓饼铺入六寸模具的底部。2、放入玉米。3、放入青豆。4、放入甜椒。5、放入虾仁。6、放入芝士。
