猫眼螺的做法大全？1、准备好食材，把猫眼螺仔细清洗干净。2、把猫眼螺铺满珐琅锅一层，再放上4片姜片。3、再铺上余下的猫眼螺，放上余下的姜片。4、再淋上料酒或者梅子酒和1勺轻盐牡蛎酱油。5、铺上点蒜蓉。撒上葱花。6、那么，猫眼螺的做法大全？一起来了解一下吧。
猫眼螺的正确吃法步骤如下：
材料准备：猫眼螺1000g、姜8片、料酒/梅子酒适量、轻盐牡蛎酱油1勺、蒜蓉适量、小葱1根等。
1、准备好食材，把猫眼螺仔细清洗干净。
2、把猫眼螺铺满珐琅锅一层，再放上4片姜片。
3、再铺上余下的猫眼螺，放上余下的姜片。
4、再淋上料酒或者梅子酒和1勺轻盐牡蛎酱油。
5、铺上点蒜蓉。撒上葱花。
6、放入微蒸烤料理炉，设置低卡嫩蒸模式100度15~20分钟即可。
酱爆猫眼螺
用料
猫眼螺 一斤
干红辣椒
葱段
姜 适量
甜面酱 2匙
美味豆面酱 半匙
料酒 1匙
花生油 适量
酱爆香螺的做法
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
下入猫眼螺，大火翻炒1分钟
加少许开水，盖盖焖上2分钟
大火收干汁即可
小贴士
温馨提示：
1、口味轻的只用甜面酱即可；
2、这种猫眼螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
猫眼螺是一种既美味又营养的海鲜。虽然猫眼螺的外形凶狠，但只要掌握正确的吃法做法，就能轻松享受它的美食盛宴。
第一，清洁猫眼螺。将猫眼螺在淡盐水中泡约2-3小时，直至去除沙粒和污垢，最好一边泡一边换水。再用刷子刷洗外壳，一定要彻底清洗干净。
第二，烹饪猫眼螺。将清洗后的猫眼螺放入锅中，加入些许姜、蒜、料酒等调味料，再加适量水烧开。待猫眼螺变成螺肉色后，再加入调味料烹饪。一般翻炒4-5次即可出锅。
第三，享受猫眼螺。猫眼螺的肉质呈现洁白色，口感爽滑鲜美，可搭配蒜泥、酱油、花椒等多种酱料食用。也可将其加入火锅、涮羊肉、蒸枧茸等多种料理中。总之，猫眼螺是一款美味多样的食材，值得一试。
将洗干净的猫眼螺装盘备用，锅中热油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱、十三香和酱油炒香；然后倒入猫眼螺，翻炒两分钟后加入啤酒和水；在水开之后熄火，盖上锅盖焖两分钟就可以起锅了。
猫眼螺的做法
猫眼螺因其完全石灰化的口盖圆凸为亮深绿色，如同猫眼一般而得名。猫眼螺的肉可以食用，其贝壳可以当做雕刻艺术品，具有收藏价值。
首先，将猫眼螺和铁钉一起放在装了水的容器中，静置两、三个小时左右，这样猫眼螺就会将体内的泥沙吐出来；然后捞出猫眼螺刷洗干净，沥干水分后装盘备用。
在锅中热油，依次加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、十三香和酱油炒香，然后倒入洗干净的猫眼螺，在翻炒两三分钟后加入啤酒、水；在水开之后关火，盖上锅盖焖上两分钟就可以起锅了。
或者还可以水煮猫眼螺。在锅中放入生姜、大蒜、料酒以及洗干净的猫眼螺，加水五分钟左右;将猫眼螺捞起来备用，用蒜泥、醋、生抽、香油调料，猫眼螺挑出来蘸着吃。
需要注意的是，在浸泡猫眼螺的时候，一定要让其充分吐沙。这样在吃的时候，才不会吃到泥沙，影响食用口感。
需要煮十二分钟左右。
猫眼螺一定要煮熟透才能食用，否则会对身体产生不利影响，另外在煮开后最好加入2-3滴食醋或香油，这样可以使螺肉更容易挑出。猫眼螺一般用冷水下锅煮，这样煮出来的螺肉口感会更好一些，而热水下锅煮，海螺会因为突然碰到热水而缩回壳尾部，这样煮出来的螺肉会比较硬，口感也不好。
猫眼螺还可以清蒸食用，先将猫眼螺清洗干净，放入盐水中吐出赃污，蒸锅中烧水，放入葱段和姜片，并将猫眼螺口朝下放在蒸锅中，蒸十分钟。空碗中加入姜末和醋，加入适量清水搅拌均匀，即可蘸食。
猫眼螺两种简单吃法
1、可以做一个清炖猫眼螺。准备食材猫眼螺、花椒、盐水。锅中倒入水，放入盐、花椒、猫眼螺煮开后就可以出锅了。蘸上自己调的料汁就可以吃了，猫眼螺一定要洗干净，里面会有尘土，锅中倒入水，放入一些盐，可以给它去腥。
2、炒螺丝肉。准备食材辣椒、蒜、葱、料酒、盐、辣椒、泡椒、香菜。起锅烧油油热之后，把螺丝肉放进去，炒至它水干，放入姜、辣椒、蒜、生抽、盐翻炒均匀后再放入一点水，焖五分钟左右，让味进入螺蛳肉里，出锅的时候放葱和味精就可以啦。非常的美味，而且简单。
以上就是猫眼螺的做法大全的全部内容，猫眼螺一斤 干红辣椒 葱段 姜适量 甜面酱2匙 美味豆面酱半匙 料酒1匙 花生油适量 酱爆香螺的做法 热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒 烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味 下入猫眼螺。
