怎么做黄焖鸡米饭家常做法，黄焖鸡米饭做法

怎么做黄焖鸡米饭家常做法？黄焖鸡米饭 正宗版的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备主料 鸡腿、青红椒、香菇、姜片 步骤 2 space 调酱汁：海鲜酱、耗油、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、味精、色拉油。那么，怎么做黄焖鸡米饭家常做法？一起来了解一下吧。

黄焖鸡米饭食材

黄焖鸡米饭 正宗版的用料

鸡腿 2只香菇 适量4个左右姜 适量2-4片青椒 适量2～4个海鲜酱 50克耗油 40克老抽 10克料酒 20克十三香 2克盐 4克鸡精 2克味精 2克色拉油 5克

黄焖鸡米饭 正宗版的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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准备主料 鸡腿、青红椒、香菇、姜片

步骤 2

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调酱汁：海鲜酱、耗油、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、味精、色拉油。数量看配料单

步骤 3

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以上配料混合一起搅拌。

步骤 4

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把鸡腿剁小块备用

步骤 5

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青红椒、香菇切块备用

步骤 6

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所有准备工作完毕

步骤 7

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倒入酱汁 和姜片腌制5分钟

步骤 8

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放入清水

步骤 9

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大伙水烧开 中火炖煮20-25分钟

步骤 10

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高压锅也可以 能过缩短时间

步骤 11

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25分钟过后 移至砂锅内

步骤 12

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放入蔬菜

步骤 13

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盖好 焖煮5分钟

步骤 14

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完没 开吃！

杨铭宇黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法

材料

【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个

【配料】生姜片、干辣椒段适量

【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精

做法

1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。

2、生姜切片、干辣椒切成小圈。

3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。

5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！

7、烹入两勺料酒。

8、将生姜片和干辣椒倒入。

9、倒入两勺酱油。

10、炒匀。

11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

12、放香菇片。

13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。

14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。

16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

17、大米倒入电饭锅中。

18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。

19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

黄焖鸡米饭正宗做法

材料

三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，李锦记特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗

做法

1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时

2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干

3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起

5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟

6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀

7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。

8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

小诀窍

1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味，加点淀粉可以使木耳洗得更干净 2 香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。

黄焖鸡米饭的热量是多少

黄焖鸡米饭

材料：鸡腿、土豆、青椒

酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆酱、1勺糖

佐料：大蒜、生姜、干辣椒

做法：

1.鸡腿加料酒焯水捞出备用；

2.油热爆香干辣椒、生姜、大蒜；

3.倒入鸡腿翻炒；

4.倒入酱汁上色；

5.清水盖过鸡腿；

6.放土豆，一起焖煮15分钟；

7.最后放青椒，大火收汁。

杨铭宇黄焖鸡加盟费多少钱啊

火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~

家庭自制版黄焖鸡米饭

主料main

鸡腿2个干香菇6朵杭椒2个3人份

辅料others

生姜10克红干辣椒6个盐3克料酒10毫升白胡椒粉2克生抽10毫升老抽5毫升冰糖5克

家庭自制版黄焖鸡米饭的做法

步骤step

1

干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水

步骤step

2

鸡大腿剁成40毫米大小的肉块

步骤step

3

生姜切片、干辣椒切成小圈

步骤step

4

香菇切片

步骤step

5

将杭椒去蒂切马耳朵片

步骤step

6

热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香

步骤step

7

再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生

步骤step

8

加入香菇片一同翻炒炒香

步骤step

9

倒入香菇水

步骤step

10

加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀

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11

段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒

步骤step

12

翻炒至基本断生即可关火

步骤step

13

浇在煮好的白米饭上，喷香的黄焖鸡米饭就做啦

家庭自制版黄焖鸡米饭的成品图

家庭自制版黄焖鸡米饭的烹饪技巧

技巧tips

还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。

以上就是怎么做黄焖鸡米饭家常做法的全部内容，做法:1.鸡腿加料酒焯水捞出备用;2.油热爆香干辣椒、生姜、大蒜;3.倒入鸡腿翻炒;4.倒入酱汁上色;5.清水盖过鸡腿;6.放土豆,一起焖煮15分钟;7.最后放青椒,大火收汁。