海鲜砂锅粥的做法大全？2、大米淘洗好，浸泡一小时左右。3、砂锅中加矿泉水，水量八分满（米和水的比例1:11左右），把米放进砂锅内。4、大火煮开，小火慢炖。5、海虾，只需要简单清洗就好。6、掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。7、去除螃蟹的腮，那么，海鲜砂锅粥的做法大全？一起来了解一下吧。
海鲜砂锅粥做法一，
材料
海蟹300g（2只），海虾250g，大米 300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉 1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
做法二，鱼柳海鲜砂锅粥
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",
做法
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!
做法三，砂锅什锦海鲜粥
材料
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片
做法
1.把大闸蟹挑出肉来。
1、燕麦海鲜粥
备好燕麦、鱿鱼、虾仁、洋葱、高汤、奶油、大蒜、盐和黑胡椒粒。将燕麦直接处理后洗好备用，鱿鱼和大虾处理干净，放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了，加高汤烧煮，将燕麦下锅煮开了。将鱿鱼和虾仁直接下锅，加上黑胡椒和盐调味后即可。
2、干贝扇肉海鲜粥
备好白饭、大骨、干贝、海虾、扇贝、芹菜、胡椒粉、生姜、盐和香油。将大骨加上水直接烧煮成高汤备用，干贝海虾扇贝处理后备用，芹菜切末。煮饭锅加上白饭和干贝，加上高汤直接烧煮半小时，再将大虾和扇贝下锅烧煮，加芹菜后即可。
3、海鲜砂锅粥
备好海蟹、海虾、大米、葱姜、盐和胡椒粉。将海蟹直接处理后洗好了，切成块，大虾直接去虾线洗好了，生姜直接切末，葱直接切段。备好砂锅，将大米下锅，加水直接烧煮开了，用中火煲煮，煲煮后加海虾和海蟹以及生姜。等待再次煮开后加盐熬煮四十分钟左右加葱和胡椒粉即可。
用料：海参1根、大干贝2颗、虾7-10只、大米1杯、姜丝适量、小葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1、先把大米洗净后加水浸泡30分钟。
2、把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3、虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4、干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末。
5、浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟。
6、期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺，再加入姜丝。
7、关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
8、海参鲜虾砂锅粥完成。
潮汕海鲜粥的做法如下：
原料
海参1根、大干贝2颗、虾7-10只、大米1杯、姜丝适量、小葱适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量
1、先把大米洗净后加水浸泡30分钟；
2、把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。
3、虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。
4、干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；
5、浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；
6、期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。
7、关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。
8、海参鲜虾砂锅粥完成。
9、潮汕海鲜粥成品图
用料
主料：大米150克、海参3个、大虾 6个、杂蔬粒 50克
辅料：料酒 1勺、盐少许、白胡椒适量、姜丝 适量、鸡粉少许
1、米倒入锅中洗净
2、放入适量的清水开始煮粥
3、杂蔬粒焯水
4、海参提起泡发好，大虾洗净
5、把大虾头去除，把虾壳剥去在背部剖开取出泥肠，处理干净
6、把海参切成小段
7、处理干净的大虾加点料酒和盐腌制一会
8、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟
9、先放入杂蔬粒、姜丝拌匀
10、再放入海参和大虾仁拌匀
11、加点盐调味
12、加点白胡椒粉和鸡粉拌匀
13、成品
以上就是海鲜砂锅粥的做法大全的全部内容，海鲜砂锅粥的做法：1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。2. 将虾、蟹、鱼、贝类清洗干净备用。3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。4. 加入海鲜煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。5. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。6. 加入大米，继续煮20分钟左右，直到米烂粥稠。7. 加入蔬菜、盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
