板栗鸭肉汤的做法？板栗鸭肉汤的做法大全 作法一 栗子用热小水泡。板栗去壳。胡萝卜切片。锅中放冷水，添加红萝卜。开火灾烧开。烧开后添加腌渍好的鹅肉。添加米酒和生姜片。倒进栗子。转低火，煮40分钟。转文火，放盐。添加大白菜。那么，板栗鸭肉汤的做法？一起来了解一下吧。
做法一
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
做法二
主料：鸭肉
辅料：板栗、八角、香叶、桂皮、姜、葱
调料：海鲜酱、花生油、酱油、冰糖
制作步骤：
1、把板栗剥好，鸭肉洗干净焯水。
2、焯水一遍之后再把鸭子洗干净，再放入锅中加水，加入八角，香叶，桂皮，老姜，一起煮
3、锅内放油，然后把鸭肉捞起，放入锅中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放点酱油、海鲜酱，继续翻炒，放入漫过鸭肉的水
5、加点冰糖，让它继续煮，慢慢地就会收汁，收汁后就可以装盘啦。
做法三
准备材料：鸭半只、板栗10个、铁棍山药1根、酸萝卜1小块、生姜适量、料酒少许、盐适量。
制作步骤：
1、第一步把鸭肉切块，用清水清洗干净，放一旁备用。
2、切好的鸭肉焯水，洗净，放入盘中。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅，放姜和水，搅拌均匀。
准备及烹饪时间3小时
功效增强抵抗力、润肤、润肺
对症胸闷咳嗽
一汤一品
秋天到了之后，连吹在脸上的风都少了许多润意，有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩，甚至胸闷咳嗽。因为秋天天气开始干燥起来，这时候，肺还没从夏天的湿润中醒过神来，所以“秋风易伤肺”。老鸭是秋天润肺的首选，对于抵抗力比较弱的人（尤其是呼吸道爱出毛病的人），以及秋天皮肤干燥的人，都是不可缺少的食材
用料
●老鸭半只●板栗15粒●陈皮15g●姜片5g●盐适量
做法
1老鸭洗净后斩件，飞水焯烫去血沫，板栗去壳和皮。
2将老鸭、板栗、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火炖煮2.5小时，喝时根据口味加盐调味即可。
Tips
老鸭有千般好，只是有一点需要注意的，老鸭性寒，有脾胃虚弱，或经常手脚冰凉，属阳虚体质的，最好敬而远之。
当归红枣羊肉汤
食材：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法：
1)把所有材料准备好。
2)羊排洗干净，切成块。
3)放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。
4)取出备用。
5)姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
6)把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
懒人大酱汤
食材：蘑菇、金针菇、牛肉片、韩式大酱、豆腐
做法：
1)豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；
2)牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；
3)锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；
4)放入蘑菇继续小火煮一会儿；
5)最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。
黄芪乌鸡汤
食材：乌鸡1只、黄芪适量、大枣适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、花雕酒适量
做法：
1)乌鸡洗净。
2)配料准备好。
3)将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中。烧开，撇去浮沫。
4)将黄芪片放入。
5)放入葱姜。
6)放入大枣。
7)倒入少许料酒。
8)小火慢炖一小时左右，放入枸杞。
9)再炖十分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。
玉米板栗排骨汤
食材：排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡萝卜40g、葱姜适量、大料3个、黄酒20ml、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1)准备好所有的食材。
主料
老鸭一只板栗半斤
辅料
老姜一大块红枣五至八枚当归一小块党参一小搓枸杞一小搓干香菇五朵白酒一小碗冰糖一大块盐少许料酒少许辣椒鲜的或干的都可
滋补老鸭板栗汤的做法步骤
滋补老鸭板栗汤的做法图解1
1.原材料过目。鸭肝跟鸭心要取出来另外放，因为它们很容易老。
滋补老鸭板栗汤的做法图解2
2.第一步是煎姜，取一大块姜切大片，然后锅里放稍微多一点点油，开中小火，把姜慢慢炸到焦黄。
滋补老鸭板栗汤的做法图解3
3.姜大概成这样微微有点焦的样子就可以取出备用了。炸姜剩下的油我们要用来炸鸭肉，煸出鸭子的油
滋补老鸭板栗汤的做法图解4
4.锅里的油开大火，把鸭肉倒进去。这步很重要。鸭子皮上脂肪很多，把油多煸出去一点汤会十分清爽。-
鸭肉上面皱皱的是放在淘米蓝子里压出来的印。
滋补老鸭板栗汤的做法图解5
5.把鸭子尽量平铺开来，然后放入干辣椒两三个或鲜辣椒。然后大火，盖盖子，焖出油。这个过程不用太担心它会焦，鸭子本身水份也多，油也多。大概烧个五分钟左右，完全没问题。不放心的话也可以偶尔翻一下。
滋补老鸭板栗汤的做法图解6
6.大概到这种程度，鸭子出了挺多油了，肉看上去表面也熟了，就可以把鸭肉转移到高压锅了。
滋补老鸭板栗汤的做法图解7
7.高压锅底部平铺满炸好的老姜，其实我的姜还是有点少。
板栗炖鸭的做法：原料：鸭肉500克、板栗350克、浓汤宝1块、红椒1根、料酒1茶、匙葱1根、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、白糖3克、盐适量、姜6片、食用油2茶匙、蒜2粒。
具体步骤：
1、准备好食材。
2、食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块，鸭肉洗净剁小件。
3、鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀，把调味料调拌均匀，腌制1小时。
4、板栗去壳去衣，热油锅，炒香蒜、姜。
5、加入鸭肉，小火煎至微金黄色。
6、待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀，然后注入适量清水。
7、加入一块_炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀。
8、盖上锅盖，转小火炖至食材软烂即可。
以上就是板栗鸭肉汤的做法的全部内容，具体步骤：1、准备好食材。2、食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块，鸭肉洗净剁小件。3、鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀，把调味料调拌均匀，腌制1小时。4、板栗去壳去衣，热油锅，炒香蒜、姜。
