洋葱炒长鱼丝的做法？洋葱炒长鱼的做法步骤 1、买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝。2、洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了。3、葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。4、倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。5、那么，洋葱炒长鱼丝的做法？一起来了解一下吧。
主料
青椒1个红椒1个
洋葱半个黄鳝200g
油20ml盐5g
蚝油10ml
青椒洋葱炒黄鳝的做法步骤
1.青椒红椒切片去种子洗干净，洋葱切小片
2.黄鳝洗干净
3.炒锅放油炒青红椒和洋葱，加盐调味，炒熟装盘
4.炒锅下黄鳝盖锅盖，开火闷一下，然后放油小火煎黄鳝，加盐调味
5.然后下青红椒和洋葱，加点蚝油炒一下
6.最后起锅装盘子。
长鱼一般指的是鳝鱼。
食材明细：洋葱3只、鳝丝8两、料酒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。
洋葱炒长鱼的做法步骤
1、买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝。
2、洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了。
3、葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。
4、倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。
5、洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。
6、洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。
7、出锅前，加点糖，顺便收一下汁。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。
1．鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
3．鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
洋葱炒长鱼片
洋葱炒鱼片是由洋葱、鱼片等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名称
洋葱炒炒鱼片
口味
微辣
主要食材
洋葱、鱼片
分类
家常菜
菜的简介
这道菜味美色鲜，软滑适口，不油不腻，而且不用担心会长胖哦，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，洋葱还可以排毒哦。
用餐人数：3-4人
制作食材
主料
300g草鱼肉
200g洋葱
100g彩椒
配料
适量油
适量盐
适量味精
1小勺烧鱼宝
做法步骤
鱼洗净
1鱼洗净
鱼肉切片
2鱼肉切片
用料酒和盐，生粉拌匀腌制20分钟备用
3用料酒和盐，生粉拌匀腌制20分钟备用
洋葱切片，彩椒切块备用
4洋葱切片，彩椒切块备用
锅烧热，放少许油
5锅烧热，放少许油
放洋葱和彩椒翻炒
6放洋葱和彩椒翻炒
放盐翻炒
7放盐翻炒
放味精翻炒
8放味精翻炒
备好烧鱼宝
9备好烧鱼宝
锅放油
10锅放油
放腌制好的鱼片轻炒
11放腌制好的鱼片轻炒
炒至变色
12炒至变色
放适量烧鱼宝轻炒
13放适量烧鱼宝轻炒
放入炒好的洋葱好彩椒
14放入炒好的洋葱好彩椒
轻炒几下，就做好了
15轻炒几下，就做好了
注意事项
炒鱼片不要使劲翻炒，否则易碎哟。
洋葱炒长鱼是一道家常菜，做法简单，营养丰富，鱼香味浓郁。首先，准备好一条新鲜的长鱼，并根据需要切成小块。然后，将一个洋葱切成薄片并备用。用一个平底锅加热，倒入适量油，放入洋葱煸炒至微黄色。接下来，加入长鱼块，小火翻炒，待鱼块变白后，加入适量盐、生抽、料酒调味，最后加入一点清水煮熟即可。
洋葱炒长鱼有助于增加营养摄入，特别是富含蛋白质和微量元素，有非常好的补益效果。也可以根据口味加入一些姜丝、蒜泥等调料，让味道更佳。这道菜的烹饪时间较短，保留了鱼肉的鲜嫩口感，也很适合不喜欢吃油腻菜肴的人食用。总之，洋葱炒长鱼是一道美味，健康而简单的家常美食，值得尝试。
值得提醒的是，烹饪过程中要注意火候，不要让鱼块过度炒糊，也不要让洋葱过度煸炒。另外，烹饪前将鱼去鳞洗净，去除内脏可以让口感更佳。做好这道菜别忘了搭配米饭一起享用，满足味蕾的同时也更有饱腹感，是一道适合日常食用的美味佳肴。
主料
鲫鱼
1条
洋葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生姜
2片
干红椒
1个
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
清水
适量
步骤
1.将鱼去鳞，去腮，洗净，待用
2.坐锅，将锅烧干，用生姜片将锅搽一遍
3.倒入植物油
4.油热
5.将沥干水份的鱼，放入锅中，中小火煎
6.手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，将鱼翻身
7.手握锅把，当鱼可以在锅中晃动时，向锅内加料酒，少顷，加水，加干红椒、生姜丝、生抽、醋
8.加盐和糖，加盖焖
9.焖到鱼八成熟时，揭盖加入切好的洋葱，加盖，两分钟，揭盖，装盘
以上就是洋葱炒长鱼丝的做法的全部内容，首先，准备好一条新鲜的长鱼，并根据需要切成小块。然后，将一个洋葱切成薄片并备用。用一个平底锅加热，倒入适量油，放入洋葱煸炒至微黄色。接下来，加入长鱼块，小火翻炒，待鱼块变白后，加入适量盐、生抽、料酒调味。
