煎蚝饼的做法？04 热锅倒油，油要放多一点，倒入蚝浆，中小火慢煎，用锅铲轻轻翻起边缘，底部煎成金黄色，就可以翻面了，用两个锅铲辅助把蚝饼翻面，转小火继续慢煎，煎至金黄，再翻一翻面，煎大概1分钟，那么，煎蚝饼的做法？一起来了解一下吧。
牡蛎的功效与作用
一、保肝利胆
很明显牡蛎有着别的海鲜没有的作用，它可以保肝利胆，它里面所拥有的营养被食用之后对肝胆有着很好的保护作用，这是因为牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系。
二、健脑益智
吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力，这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，从而起到护脑、健脑作用。
三、宁心安神
睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎，尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
四、生津益胃
牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块，它性微寒,同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
五、补钙的功效
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。正在发育的青少年可以多食牡蛎。
六、补充维生素
牡蛎还含有维生素B12， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
七、滋容养颜
牡蛎具有美容养颜的功效，牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
海蛎肉好吃又简单的做法如下：
1、新鲜的海蛎肉清洗干净。
2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。
3、将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）。
4、平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制。
5、一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。
一、海蛎子的食用方法
海蛎子的食用方法比较多。鲜海蛎子肉通常有清蒸、生炒、鲜炸、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。
1、配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿。
2、食软炸鲜海蛎子，可将海蛎子加入少许黄酒略腌，然后将海蛎子肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食。
3、吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用。
4、若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。
5、牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将海蛎子肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉的食用方法也各种各样。
最后小编提醒大家，海蛎子的营养价值是非常高，不过海蛎子也不是人人都能吃的哦，为了自己的身体健康，减少不必要的伤害。因此，患有急慢性皮肤病的人不能吃海蛎子，肠胃不好的人应慎吃。
二、海蛎子的营养价值及功效
海蛎子的营养价值极其丰富，它富含维他命、蛋白质和胆固醇，含有人体所必需的 8 种氨基酸，还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。
新鲜的肥蚵几个，蛋一个，小白菜少许，地瓜粉1.5两，太白粉1两，水3/4碗。
甜辣酱6大匙，味2大匙，糖2大匙，酱油膏2大匙，水半碗，太白粉水少许。
将所有沾料材料用小火煮匀，用太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成。
1、肥蚵用盐抓洗干，小白菜洗净切段
2、平底锅放入3大匙淍，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先调匀的材料，微煎再打入鸡蛋，将蛋黄打散加入小白菜，翻面再煎熟
蚵仔煎，香港一般称作「煎蚝饼」或「蚝饼」，少数称作「蚝仔饼」，是一种著名的台湾及闽南、潮州小吃，用新鲜的蚝（闽南语称「蚵仔」）、茼蒿、鸡蛋及芡水做成。蚵仔煎的做法是先用平底锅把油烧热，放上蚝、搅拌后的鸡蛋、茼蒿菜或小白菜后再淋上芡水，待蚝熟时盛起，淋上甜辣酱后即可食用，制作方便，味道鲜美，几乎每个台湾夜市都可以找到卖蚵仔煎的摊位。在福建的闽南地区也可以品尝到这种独特的海鲜美味。
外脆里鲜，绝对是潮汕小吃的c位！【香煎脆蚝饼】
香煎脆蚝饼，在广东潮汕地区称之为蚝烙，是一道典型的潮汕特色小吃。
所谓靠山吃山，靠海吃海，蚝是鲜美的海产，在潮汕地区有着重要的地位，几乎是家家户户都以蚝为生，以至于潮汕人对吃蚝都特别有研究。
潮汕人爱将蚝拿来烙，取名蚝烙。“烙”实际上是我们平时所说的“煎”，蚝烙也就是我们平常所说的香煎脆蚝饼。
香煎脆蚝饼在潮汕地区存在了半世纪之久，在潮汕的不少城市街头总会看到贩卖香煎脆蚝饼的这种小店那种小摊档。
传统的香煎脆蚝饼的做法也可以说是简单，主要是选用粉浆包裹蚝肉，加入鸭蛋，再以高温在锅中烙到两面焦黄，而蚝肉也依然生嫩鲜美。
生蚝经过粉浆的包裹、高温油煎，将生蚝的腥味中和掉，蚝肉也不散开，使得吃起来没有单吃的那种浓腥味。
而我在做这个煎饼的时候根据我自己的方法调整了一下，感兴趣的小伙伴可以一试哦~
-食材-
生蚝 葱 适量 / 香菜 适量
面粉 2大勺 / 马铃薯粉 2大勺
鱼露 少许 / 胡椒粉 少许
鸡粉 少许 / 糖 少许
步骤
01
加入2勺生粉到生蚝中，抓匀，再用清水洗干净，用厨房纸吸干水份
02
葱切成粒，香菜取茎切碎，放到一个大碗中
03
加入2大勺马铃薯粉，2大勺面粉，少许糖，少许鱼露，少许鸡粉，少许胡椒粉，100g清水，搅拌成糊状，再加入生蚝，拌匀
04
热锅倒油，油要放多一点，倒入蚝浆，中小火慢煎，用锅铲轻轻翻起边缘，底部煎成金黄色，就可以翻面了，用两个锅铲辅助把蚝饼翻面，转小火继续慢煎，煎至金黄，再翻一翻面，煎大概1分钟，就可以装盘啦
05
吃之前表面撒点胡椒粉，沾鱼露或者豆瓣酱，就可以吃啦
刚端上桌的香煎脆蚝饼经过高温的煎制，外表是脆口的，这个脆有一定的度，不会一咬就碎。
以上就是煎蚝饼的做法的全部内容，做法 1、香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。2、大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。3、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。4、。
